Chicken breast fillet – nutritional profile and dietary significance
Mia Hoffmann
2026-05-28
2 min. read
171
views
1 / 1
Poultry meat, particularly chicken breast, represents an exceptionally valuable source of high-biological-value protein, meaning it contains all essential amino acids in proportions ideally suited to human physiological needs. Of particular note is the presence of exogenous amino acids—compounds that cannot be synthesized by the human body and whose deficiency may lead to metabolic dysfunctions as well as compromised immune system performance. Consequently, the regular consumption of chicken breast constitutes a vital component of a balanced diet, actively supporting both tissue repair processes and the maintenance of optimal muscle mass.
Właściwości odżywcze piersi z kurczaka – witaminy i minerały
Mięso kurczaka to przede wszystkim pełnowartościowe białko.. Ten typ mięsa dostarcza do organizmu komplet niezbędnych mu do rozwoju aminokwasów, zwłaszcza egzogennych, które mogą być dostarczane jedynie z pożywieniem, organizm nie jest w stanie samodzielnie ich wytworzyć.. Pierś kurczaka to produkt lekkostrawny.. Taka cecha zapewnia mu szereg funkcji w dobrze zbilansowanej diecie.. Z powodu braku obciążania układu pokarmowego, zaleca się podawanie tego mięsa małym dzieciom oraz osobom starszym.. Także rekonwalescenci albo osoby o delikatnym żołądku i specjalnych potrzebach żywieniowych, docenią dobrą przyswajalność drobiu.. Mięso kurczaka, zwłaszcza z piersi, jest niskotłuszczowe.. Nie wpływa więc na podwyższenie złego cholesterolu frakcji LDL, nie powoduje miażdżycy i chorób układu krążenia.. To bardzo dobra informacja. Żeby tak było z kurczaka należy zdjąć skórę i przyrządzić mięso w taki sposób, by nie było konieczności wprowadzania do niego dodatkowej porcji tłuszczu.. W mięsie kurczaka znajduje się wiele niacyny (witaminy B3) oraz pirydoksyny (witaminy B6).. Ta pierwsza ma działanie kontrolne nad procesami energetycznymi odbywającymi się w organizmie oraz uczestniczy w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów.. Ma również wpływ na zdrowie układu nerwowego.. Witamina B6 należy do grupy składników tworzących enzymy i hormony, ale także znajduje się ona w składzie hemoglobiny.. Wpływa na wyrównanie ciśnienia krwi oraz normuje pracę serca.
Czy to w ogóle kalorie – ile kalorii ma pierś z kurczaka?
100 g piersi z kurczaka dostarcza 99 kcal.. Ponadto zawiera 21, 5 g białka, 1, 3 g tłuszczów.. Warto pamiętać także, że zawartość kaloryczna mięsa zależy od sposobu jego przygotowania.. Bardziej kaloryczna będzie pierś z kurczaka smażona na oleju niż gotowana na parze.
Zastosowanie piersi z kurczaka
Mięso z kurczaka powinno być delikatnie różowe i bardzo jędrne.. Charakteryzuje się soczystością i delikatnym zapachem.. Warto odnaleźć własne.
Tags