Kaloriengehalt eines Brotstückchens mit Butter? Nikotinamid-Quelle
Kacper Nowak
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Diets Premium Experte • 25.03.2026
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Wichtigste Fakten auf einen Blick
Nichts schmeckt besser als ein frisch gebackenes Brotstückchen mit Butter. Da die Zutaten begrenzt sind, lohnt es sich, sicherzustellen, dass sie von höchster Qualität sind. Brot ist eine reiche Quelle für B-Vitamine, Magnesium, Kalium und Ballaststoffe, während Butter Vitamin A enthält. Diese Inhaltsstoffe haben einen positiven Einfluss auf die Haut, das Sehvermögen, das Nervensystem und das Immunsystem.
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DIE DRITTE LISTE - DER INDEX
1. Nährwert 2. Niacin als Quelle 3. Wertvolle Makro- und Mikronährstoffe 4. Ein kleiner praktischer Workshop.
Nährwert des Brotes
Es ist wichtig zu beachten, dass der Gehalt dieser Makronährstoffe sowie aller anderen Makro- und Mikronährstoffe vom Brot abhängt. Vollkornbrot, das mit Pflanzen oder Sonnenblumenkernen angereichert ist, wird einen höheren Nährwert haben als das Nährstoffprofil des Weizen-Äquivalents dieses Produkts. In einem Butterbrot können große Mengen an Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink und Niacin gefunden werden. Der Nährwert pro 100 g des Produkts sieht wie folgt aus: – Kalorien: 326,4 kcal, – Protein: 7,76 g, – Fett: 13,82 g, – Kohlenhydrate: 47,79 g, – Ballaststoffe: 5,7 g. Makro- und Mikronährstoffe: – Natrium: 3,14 mg, – Kalium: 197,55 mg, – Kalzium: 22,8 mg, – Phosphor: 164,2 mg, – Magnesium: 55,4 mg, – Eisen: 1,97 mg, – Zink: 1,7 mg, – Kupfer: 0,19 mg, – Mangan: 1,26 mg, – Jod: 0,435 µg. Vitamine: – Vitamin A: 122,1 mg, – Vitamin D: 0,114 mg, – Vitamin E: 1,118 mg, – Thiamin: 0,217 mg, – Riboflavin: 0,072 mg, – Niacin: 3,522 mg, – Vitamin B6: 0,15 mg, – Folsäure: 37,25 µg.
Die Quelle von Niacin
Butterbrot liefert beträchtliche Mengen an Niacin, das zur Verringerung des Risikos von vorzeitigem Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt, Angina pectoris oder Schlaganfall beitragen kann. Niacin kann auch vor Hautkrebs (Flachspeicheldrüsenkrebs) schützen. Es wird vermutet, dass dieses Vitamin auch mit der Entwicklung von neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer, Parkinson und Huntington-Krankheit sowie Kopfschmerzen und psychischen Störungen in Zusammenhang steht. Ein Mangel an Niacin kann zu Pellagra führen, die sich durch Symptome wie Durchfall, Erbrechen, Zungenschmerzen oder Mundschmerzen und entzündliche Hautzustände, einschließlich Depressionen, auszeichnet.
Wertvolle Nährstoffe: Makro- und Mikroelemente
Brot mit Butter ist eine wertvolle Quelle für Kalium, Phosphor und Magnesium. Diese Elemente haben einen positiven Einfluss auf das Muskel-Knochen- und das Herz-Kreislauf-System. Phosphor, in Zusammenarbeit mit Kalzium, beteiligt sich am Aufbau von Knochen und Zähnen und ist für die richtige Weiterleitung von Nervenimpulsen verantwortlich. Zusätzlich unterstützen Magnesium und Kalium die Regulierung des Blutdrucks und die Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels. Im Brot findet sich auch Eisen, das an der Blutbildung beteiligt ist.
Nicht viel Übung
Die gesündesten Brotsorten sind Vollkornroggenbrot und Vollkornweizenbrot. Es ist jedoch auch möglich, glutenfreies Brot, hochproteinreiches Brot oder Brot, das nur aus Pflanzensamen und Pflanzenkernen hergestellt ist, in den Regalen der Geschäfte zu finden. Unabhängig davon ist das Lesen von Inhaltsstoffen und die Wahl von Brot nur aus natürlichen Inhaltsstoffen ohne Zusatzstoffe entscheidend. Ebenso sollte man mit Fetten zum Einfetten umgehen. Hersteller produzieren pflanzliche Mischungen, die weniger Fette, Farbstoffe oder andere Zusatzstoffe enthalten, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken können. Eine Scheibe Brot mit Butter kann eine hervorragende Basis für die Herstellung von Sandwiches mit gelbem Käse und Tomate oder süße mit weißem Quark und Marmelade sein. 1 Scheibe Roggenvollkornbrot mit Butter (40 g) = 131 kcal. 1 Scheibe Weizenvollkornbrot mit Butter (40 g) = 125 kcal.
Kacper Nowak
✓Diets Premium Experte
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