Pierwiastki niezbędne: mikroelementy oraz makroskładniki mineralne w diecie człowieka
Aby zachować pełną sprawność fizjologiczną, organizm ludzki wymaga nie tylko podstawowych składników odżywczych takich jak aminokwasy, lipidy, polisacharydy czy związki witaminowe, lecz również szeregu dodatkowych związków chemicznych. Te niezbędne substancje trafiają do naszego ustroju wraz z konsumowanymi płynami – przede wszystkim wodą pitną – oraz produktami spożywczymi, występować mogą zarówno w formie związków organicznych, jak i nieorganicznych, pełniąc kluczowe role w procesach metabolicznych.
