1 / 1
1 zdjęcie
402
Zielona papryka – cechy, składniki odżywcze, witaminy i przepisy
Pomarańcza
Witaminy
Anna Schmidt
Autor
2026-09-25
Data
3 min. czytania
article.read_time
6
Rozdziały
Czerwona, żółta, pomarańczowa i zielona - wszystkie wyglądają świetnie na wystawie w sklepie... Wiele osób może sądzić, że poza kolorem i smakiem nie różnią się one niczym innym... Jednak okazuje się, że spożywanie każdej z nich niesie ze sobą całkowicie odmienne cechy... Dzisiaj skupimy się na zielonej papryce, która jest świetnym źródłem witamin i pozwala na dodawanie koloru do wielu potraw.
Zielona Papryka z Pieprzem
Pierwotnie cenione właściwości tego warzywa odkryli rdzenni mieszkańcy Ameryki Południowej, którzy uprawiali je już ponad dwa tysiące lat temu. To tam Krzysztof Kolumb, zachwycony jego wyjątkowym smakiem, postanowił sprowadzić je do Europy. W Polsce pojawiło się dopiero w XVIII wieku, jednak przez wiele dekad służyło wyłącznie jako roślina ozdobna i lecznicza. Dopiero w XX wieku doceniono jego pełen potencjał kulinarny i odżywczy.
Zielony paprykarz - właściwości i korzyści
Zielony paprykarz stanowi bogate źródło kwasu foliowego, niezbędnego dla prawidłowego rozwoju tkanek. Szczególnie istotne jest jego spożycie przez kobiety w ciąży, ponieważ zapobiega on powstawaniu wad wrodzonych u płodu i wspomaga zdrowy rozwój dziecka. Ponadto, ten warzywo reguluje procesy metaboliczne, dostarczając cennych minerałów, witamin oraz flawonoidów, które neutralizują szkodliwe wolne rodniki. Jego regularne spożycie przyczynia się do zapobiegania chorobom układu trawiennego.
Zielona papryka - składniki odżywcze
Zielona papryka wyróżnia się najmniejszą zawartością kalorii spośród wszystkich odmian kolorystycznych, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Kapsaicyna, obecna w ostrych paprykach, zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej, stymuluje proces termogenezy po spożyciu, co przyspiesza metabolizm i zwiększa spalanie energii. W 100 gramach tego warzywa znajduje się zaledwie 39 kcal. Średniej wielkości papryka waży około 270 gramów, ale po odcięciu niesmacznych części jej masa zmniejsza się do około 230 gramów. W 100 gramach zielonej papryki można znaleźć następujące składniki odżywcze:
Papryka zielona – źródło cennych składników odżywczych
Papryka zielona wyróżnia się bogactwem witaminy E, nazywanej potocznie eliksirem młodości, oraz witaminy C, kluczowej dla utrzymania silnej odporności. Podobnie jak inne odmiany, zawiera również kompleks witamin z grupy B oraz istotne minerały, takie jak wapń, potas, żelazo, magnez i miedź, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Mielona papryka zielona
Proszek z papryki zielonej nie pełni wyłącznie funkcji przyprawy, lecz stanowi również składnik leczniczy, stosowany w medycynie naturalnej przez wiele dekad. Zastosowanie znajduje m.in. w łagodzeniu migreny. Ponadto, papryka chroni przed twardnieniem naczyń krwionośnych, zaburzeniami trawiennymi, zaparciami, wspomaga pracę układu pokarmowego oraz przyczynia się do obniżenia wartości ciśnienia tętniczego.
Przepis na paprykę zieloną nadziewaną kuskusem
Papryka, dzięki swojemu intensywnemu smakowi, barwie i aromatowi, jest nieodzownym elementem kuchni. Ta prosta w przygotowaniu potrawa, w której połówki zielonej papryki są wypełnione kuskusem, stanowi doskonały przykład śródziemnomorskiej kuchni. Proces przygotowania obejmuje oczyszczenie i podzielenie papryki na dwie części, a następnie gotowanie jej w osolonej wodzie. Następnie drobno pokrojone cebulki, czosnek i papryka są lekko podsmażane na oleju. Na koniec dodaje się kuskus, który służy jako farsz. Gotowe papryki wkłada się do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Podawana na gorąco, ta potrawa stanowi doskonały dodatek do zdrowej diety. Wszystkie odmiany papryki można konserwować lub mrozić, aby wzbogacić zimowe sałatki.
Tagi
