1 / 1
1 zdjęcie
536
Spożywaj emocje wywołane stresem!
Żywienie
Umysłowy
Julia Wójcik
Autor
2026-03-18
Data
3 min. czytania
article.read_time
5
Rozdziały
Stres nie jest jedynie stanem psychicznym, ale również wiąże się z szeregiem zmian hormonalnych zachodzących w organizmie, takich jak podwyższone poziomy kortyzolu, noradrenaliny i adrenaliny.
Hormon kortyzol
Istnieje wiele przyczyn stresu - ktoś może mieć zawodowe lub osobiste trudności, niekorzystne wpływy nadmiernej aktywności, nieprawidłowej diety, nadmiaru kofeiny, toksyn, chorób i nadmiernej aktywności fizycznej. Permanentnie podwyższony poziom kortyzolu może prowadzić do nadciśnienia tętniczego, osłabienia układu odpornościowego, zakłócenia funkcjonowania tarczycy, nagromadzenia się tkanki tłuszczowej wokół narządów wewnętrznych (tzw. otyłość brzuszna) oraz hamowania syntezy serotoniny, hormonu szczęścia. Jednakże odżywianie może mieć uspokajający wpływ na osobę. Wysoki poziom kortyzolu przy niskim poziomie serotoniny często zwiększa jednakże chęć spożywania węglowodanów. Osoba zazwyczaj wtedy sięga po słodycze i niezdrowe przekąski. Taka forma ulgi nie przyniesie żadnych korzyści poza przyrostem masy ciała i poczuciem winy. Istnieją jednak produkty, które są bogate w aminokwasy, witaminy i minerały, które chronią przed nadmiernym stresem, a także go łagodzą.
Nie zwalczaj depresji
Niedobory serotoniny stwierdza się u osób z zaburzeniami depresyjnymi. Jest ona wytwarzana z aminokwasu tryptofanu przy użyciu witamin z grupy B oraz magnezu. Bezpośrednie spożycie serotoniny nie wpływa na układ nerwowy, ponieważ nie może ona przekraczać bariery krew-mózg, natomiast spożywanie produktów o dużej zawartości tryptofanu, będącego egzogenicznym aminokwasem, zwiększa jej syntezę i zmniejsza uczucie napięcia. Produktami o wysokiej zawartości białka są mięso, ryby i produkty mleczne, jednak inne aminokwasy zawarte w tych produktach uniemożliwiają wchłanianie tryptofanu.
Źródła tryptofanu - produkty pomocne w walce ze stresem
Lepszym wyborem są produkty wzbogacane w węglowodany lub tłuszcze, zawierające pokaźną ilość tryptofanu - kakao, orzechy, banany, daktyle lub owsianka. Czekolada rzeczywiście działa uspokajająco, jednakże zamiast słodkiej mlecznej czekolady warto wybrać gorzką (z możliwie największą zawartością kakao) lub skorzystać z surowych ziaren kakaowca. Zawierają one duże ilości tryptofanu, magnezu, który działa jak neurotransmiter na układ nerwowy, oraz przeciwutleniaczy chroniących przed stresem wewnątrz komórek organizmu. Część tryptofanu wykorzystywana jest do produkcji melatoniny, regulującej naturalny rytm dobowy. Substancja wydziela się wieczorem i wspomaga proces zasypiania. Sen stanowi czas regeneracji i gromadzenia sił do walki ze stresem.
Zielona Siła
Warzywa, które poprawiają zdrowie, takie jak szparagi, szpinak, groch, brokuł zawierają kwas foliowy. Kwas foliowy kontroluje rozwój i funkcjonowanie wszystkich komórek, włączając w to kluczową rolę w syntezie przekaźników nerwowych: serotoniny, dopaminy, noradrenaliny. Dopamina odpowiada za pobudzenie i uczucie euforii, podnosząc optymizm. Kwas foliowy również pomaga w usuwaniu homocysteiny, która wpływa na procesy miażdżycowe. Warzywa są także źródłem witamin z grupy B, które uczestniczą w syntezie tych hormonów i przyczyniają się do pozytywnego wpływu na metabolizm. Antyoksydanty walczą z wolnymi rodnikami, będącymi główną przyczyną stresu oksydacyjnego. Ich produkcja jest nasilana podczas kontaktu z toksynami, podczas wysiłku fizycznego i po spożyciu niezdrowej żywności. Dlatego niezbędne jest dostarczanie naturalnych antyoksydantów, z których najbardziej efektywnymi są witaminy A, E i C oraz selen.
Kwas magnezowy
Kwas magnezowy ma wpływ na poprawną pracę układu nerwowego. Niedostateczna ilość tego pierwiastka w organizmie może powodować problemy koncentracji, niestabilność emocjonalną, pobudliwość oraz prowadzić do stanów depresyjnych. Oprócz wcześniej wymienionego kakao, źródłami kwasu magnezowego są jeszcze jaglana kasza, nasiona z dyni, nasiona słonecznika, awokado, jak również rośliny z rodziny strączkowych.
Tagi
