Recipes for quick meals, suggestions for fast food
Kacper Nowak
2026-03-23
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There are numerous alternatives for a quick meal, depending on how much time we have at our disposal and what skills we possess, we can prepare a quick meal ourselves, we can also take advantage of the vast array of offerings on the market... However, will we be assured of the quality of our meal?
Schnelle, ausgewogene Mittagsmahlzeit – nährstoffreich und selbst zubereitet
Nur durch die selbstständige Zubereitung des Mittagessens haben wir volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe, den Verarbeitungsgrad der Zutaten sowie deren Qualität. Beim Kochen zu Hause entscheiden wir selbst über die Auswahl der Beilagen, den Salz- und Zuckergehalt und sorgen für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Makro- und Mikronährstoffen. Obwohl die Zubereitung von Mahlzeiten zeitaufwendig erscheinen mag, lohnt es sich, größere Portionen zu kochen, um sie in den folgenden Tagen zu verwenden. Ein optimales Mittagessen sollte hochwertiges Protein, gesunde Fette (vorzugsweise pflanzlichen Ursprungs) und Vollkornkohlenhydrate kombinieren, die deutlich nährstoff- und ballaststoffreicher sind als ihre raffinierten Pendants. Für Hauptgerichte eignen sich hervorragend Getreidesorten wie Buchweizen, Perlgraupen, brauner Reis, Wildreis oder Basmatireis, während Vollkornmehle – sowohl für Backwaren als auch für Nudeln aus Hartweizen – die bessere Wahl darstellen. Getreide und Reis lassen sich im Voraus zubereiten (halten sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank) oder in aromatischer Gemüsebrühe kochen, was ihren Geschmack intensiviert. Vor dem Kochen sollten Getreidesorten gründlich unter kaltem Wasser abgespült werden, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen.
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