Vollkornbrot
Dieses Rezept deckt 6% Ihres täglichen Kalorienbedarfs ab.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Rezept Zubereitungsschritte
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Nach dieser Zeit geht der Brotteig nicht mehr stark auf, aber so soll es sein.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine kleine Form von innen mit etwas Olivenöl einfetten.
Das Backen kann in einer Glasform ohne Deckel, einem Topf oder einer Brotbackform aus Ton oder einer normalen Kuchenform erfolgen.
Den Brotteig in die Backform geben.
Warten Sie weitere 20-30 Minuten, bis der Teig wieder leicht ansteigt.
Vor dem Backen etwas Olivenöl auf das Brot streichen.
Öffnen Sie nach dieser Zeit die Backofentür leicht, warten Sie 10 Minuten, nehmen Sie das Brot heraus, legen Sie es auf einen Rost und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Öffnen Sie nach dieser Zeit die Backofentür leicht, warten Sie 10 Minuten, nehmen Sie das Brot heraus, legen Sie es auf einen Rost und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alpha-Linolensäure | 0.76 g | 0.06 g |
| Asche | 11.6 g | 0.89 g |
| Beta-sitosterin | 143 mg | 11 mg |
| Calcium | 85.2 mg | 6.55 mg |
| Chlor | 1.5 mg | 0.12 mg |
| Chlorid | 59501.34 mg | 4577.03 mg |
| Cholesterin | 4 mg | 0.31 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 73.12 g | 5.62 g |
| Eisen | 6.8 mg | 0.52 mg |
| Eiweiß | 61.6 g | 4.74 g |
| Faserlöslich | 6.5 g | 0.5 g |
| Faserunlöslich | 27.2 g | 2.09 g |
| Fett | 110.6 g | 8.51 g |
| Fettsäuren Trans | 3.03 g | 0.23 g |
| Fitosterol | 220 mg | 16.92 mg |
| Fluorid | 1.01 mg | 0.08 mg |
| Folate | 1400 µg | 107.69 µg |
| Fructose | 0.01 g | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17.16 g | 1.32 g |
| Glicemyc Index | 65 µg | 5 µg |
| Glucose | 0.01 g | 0 g |
| Jod | 0.01 µg | 0 µg |
| Kalium | 1573.2 mg | 121.02 mg |
| Kohlenhydrat | 186.6 g | 14.35 g |
| Kupfer | 1 mg | 0.08 mg |
| Linolsäure | 9.77 g | 0.75 g |
| Lutein | 220 µg | 16.92 µg |
| Magnesium | 530.02 mg | 40.77 mg |
| Mangan | 4.24 mg | 0.33 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 15.11 g | 1.16 g |
| Natrium | 38977.92 mg | 2998.3 mg |
| Oleinsäure | 70 g | 5.38 g |
| Omega 3 | 0.92 g | 0.07 g |
| Omega 6 | 14.05 g | 1.08 g |
| Palmitic Acid | 13.5 g | 1.04 g |
| Pantothenic acid | 10 mg | 0.77 mg |
| Ph | 7 µg | 0.54 µg |
| Phosphor | 2036 mg | 156.62 mg |
| Saccharose | 99.98 g | 7.69 g |
| Salz | 100002.41 g | 7692.49 g |
| Selenium | 84.7 µg | 6.52 µg |
| Stearic Acid | 2.3 g | 0.18 g |
| Stärke | 62.5 g | 4.81 g |
| Vitamin A | 2 µg | 0.15 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 12.45 mg | 0.96 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3 µg | 0.23 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 6.22 mg | 0.48 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 48.8 mg | 3.75 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 300 mg | 23.08 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1 mg | 0.08 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 3.64 mg | 0.28 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.1 mg | 0.01 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 1446 µg | 111.23 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 3 mg | 0.23 mg |
| Vitamin D | 3 µg | 0.23 µg |
| Vitamin E | 14.75 mg | 1.13 mg |
| Vitamin K | 65.1 µg | 5.01 µg |
| Wasser | 115.03 g | 8.85 g |
| Zellulose | 37.7 g | 2.9 g |
| Zink | 12.02 mg | 0.92 mg |
| Zucker | 117.4 g | 9.03 g |
| Zucker hinzugefügt | 102 g | 7.85 g |
