Vitamin B3 (PP, Nikotinsäure) - Wirkungen, Mangel... Wo kann man Vitamin B3 finden?

Vitamin B3, auch bekannt als Nikotinamid oder Vitamin PP, umfasst die Strukturen von Verbindungen wie Nikotinsäure und ihrem Amid sowie alle ihre Derivate mit der biologischen Aktivität von Nikotinamid. Sowohl Nikotinsäure als auch ihr Amid können leicht ineinander umgewandelt werden. Beide Verbindungen sind gleichermaßen wertvoll für den Körper und entstehen durch die Umwandlung von Tryptophan. Sowohl Tryptophan als auch Nikotinamid müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Nikotinamid ist ein Bestandteil von zwei Koenzymen: Dinukleotid-Nikotinamid-Adenin und seinem Phosphat (NAD+, NADP+). Vitamin B3 kann in verschiedenen Formen wie Nikotinsäure, Nikotinamid, NAD+, NADP+ vorliegen. Nikotinamid ist leicht in Wasser und Alkohol löslich und widerstandsfähig gegen Sauerstoff, Licht, Temperatur und Alkohol.

Nikotinsäure dient als Quelle von Co-Enzymen, die an Oxidations- und Reduktionsreaktionen im Körper beteiligt sind. Nikotinsäure zeigt alle Parameter des Programms. Katabolismus, d.h. der Abbau von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten unter Verwendung von NAD+, dient als Energiequelle für den Körper. NADP+ hingegen ist an den Reaktionen der Cholesterin- oder Fettsäure-Synthese beteiligt. Nikotinsäure wird hauptsächlich bei der Behandlung von Lipidstörungen im Körper eingesetzt. Nikotinsäure reduziert LDL-Cholesterin um 5-25%, reduziert das Gesamtcholesterin um 20-50% und erhöht HDL-Cholesterin um 15-35% [3]. Daher ist Nikotinsäure das ideale Medikament für die Behandlung von niedrigem HDL-Cholesterin, Hypertriglyceridämie und Dyslipidämie bei Typ-2-Diabetes. Nikotinsäure ist auch wirksam bei der Behandlung chronischer Migräne und Spannungskopfschmerzen. Es führt zur Erweiterung der subkutanen Blutgefäße, was die Migränesymptome verringert. Tierversuche haben gezeigt, dass Nikotinsäure neurodegenerative Schäden des Fötus verringern kann, die durch Alkohol verursacht werden, wodurch die Zahl der Fälle von FAS (Fetalem Alkoholsyndrom) verringert wird. Darüber hinaus wurde nachgewiesen, dass Nikotinsäure gegen die invasive Wirkung von Leberkrebszellen wirkt. Es gibt auch Studien, die darauf hinweisen, dass Nikotinsäure die Entwicklung von Typ-1-Diabetes in Familien mit Typ-1-Diabetes verhindern kann, aber weitere Studien mit größeren Patientenzahlen sind erforderlich. Eine unsachgemäße Einnahme von Nikotinsäure-Ergänzungsmitteln ohne Rücksprache mit einem Arzt oder Ernährungsberater kann jedoch zu unerwünschten Wirkungen aufgrund einer unzureichenden Dosierung des Ergänzungsmittels führen. Das häufigste unerwünschte Nebenwirkung bei der Einnahme von Nikotinsäurepräparaten ist eine plötzliche Rötung, ein Wärmegefühl, Kribbeln und Juckreiz im Gesicht, in den Schultern und im Brustkorb, die aus der Erweiterung der Hautgefäße resultieren [4].

Eine der bekanntesten Folgen eines Niacinmangels in der Ernährung ist die Krankheit, die als Pelagra bekannt ist. Eine weitere Epidemie entstand jedoch im frühen 18. Jahrhundert in den USA. Sie entstand aus der Armut der Bewohner, die hauptsächlich mit billigem und leicht zugänglichem Mais aus Amerika nach Spanien importierten. Die Symptome wurden 1735 von Gaspar Casala beschrieben, der feststellte, dass Patienten, die hauptsächlich importierten Mais konsumierten und gleichzeitig begrenzten Zugang zu Fleisch hatten, davon betroffen seien. Eine andere Epidemie entstand in den Vereinigten Staaten Anfang des 20. Jahrhunderts. Sie resultierte aus der Armut der Bewohner, die sich hauptsächlich von billigem und leicht zugänglichem Mais ernährten, was arm an Niacin und Tryptophan ist. Eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung dieser Krankheit spielte die Entdeckung des Zusammenhangs zwischen dem Auftreten der Krankheit und der Ernährung der Patienten durch Joseph Goldberger. Er kam zu dem Schluss, dass die Krankheit durch Ergänzung von Niacin geheilt werden konnte. Dank dieser Entdeckung, die es ermöglichte, die Pelagra zu bekämpfen, wurde Joseph Goldberger fünfmal für den Nobelpreis nominiert. Pelagra kann in primäre und sekundäre Formen unterteilt werden, wobei die primäre Form auf einen Niacinmangel aufgrund einer unzureichenden Ernährung zurückzuführen ist, während die sekundäre Form durch Störungen der Resorption im Magen und Darm verursacht wird, die durch chronische Abhängigkeit von Alkohol oder Drogen verursacht werden. Der klinische Bild der Pelagra zeigt eine Triade von Symptomen, die aus Hautentzündungen, Durchfall und Demenz bestehen. Heutzutage ist diese Krankheit in hochindustrialisierten Ländern sehr selten, mit Ausnahme von seltenen Fällen von Pelagra bei Alkoholikern und Menschen mit gestörtem Tryptophanstoffwechsel.

Der tägliche Bedarf an Niacin (Vitamin B3) hängt von der Menge an verbrauchter Energie in der täglichen Ernährung ab. Der empfohlene Verzehr für Frauen beträgt 18 bis 23 mg pro Tag und für Männer 20 bis 25 mg pro Tag, je nach Grad der körperlichen Aktivität. Zu den reichhaltigsten Quellen dieses Vitamins gehören Leber, Fleisch, Fisch, Getreide und Hefe [2]. Niacin spielt eine entscheidende Rolle in unserem Körper, indem es nicht nur das Lipidprofil normalisiert, sondern auch ein Koenzym für anabole und katabole Reaktionen ist, die unserem Körper Energie für das Leben liefern.