1 / 1
1 zdjęcie
476
Wie viel Kalorien enthalten Himbeeren und wie wirken sie sich auf die menschliche Gesundheit aus?
Diät
Gesundheit
Kalorienzufuhr
Obstvorteile
Lena Bauer
Autor
2026-03-21
Datum
3 Min. Lesezeit
article.read_time
7
Kapitel
Beeren sind für ihren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt, die das Immunsystem stärken, die Funktion des Verdauungstrakts unterstützen und entzündungshemmend wirken. Diese Früchte sollten ein fester Bestandteil der Ernährung von Menschen sein, die UVB-Strahlung ausgesetzt sind, übergewichtig sind oder an Diabetes leiden.
Wartość odżywcza malin
W 100 g malin znajduje się jedynie 43 kcal oraz aż 6,7 g włókna pokarmowego. Są one źródłem potasu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku, miedzi i manganu. Maliny zawierają polifenole – antocyjany i elagotaniny (kwas elagowy), którym przypisuje się działanie przeciwdziałające chorobom przemiany materii lub zmniejszające ich ciężkość. Ponadto, sądzi się, że spożywanie czarnych malin może zapobiegać powstawaniu nowotworów w jamie ustnej. W składzie 100 g produktu znajdują się: – kaloryczność: 43 kcal, – białko: 1,3 g, – tłuszcz: 0,3 g, – węglowodany: 12 g, – włókna: 6,7 g. Makro- i mikroelementy: – sód: 2 mg, – potas: 203 mg, – wapń: 35 mg, – fosfor: 33 mg, – magnez: 20 mg, – żelazo: 0,8 mg, – cynk: 0,36 mg, – miedź: 0,19 mg, – mangan: 0,32 mg, – jod: 3 µg. Witaminy: – witamina A: 3 µg, – witamina E: 0,48 mg, – tiamina: 0,018 mg, – ryboflawina: 0,062 mg, – niacyna: 0,26 mg, – witamina B6: 0,06 mg, – foliany: 30 µg, – witamina C: 31,4 mg.
Pektiny - frakcje rozpuszczalnego w wodzie błonnika
Maliny obfitują w pektiny, które są odmianami błonnika rozpuszczalnego w wodzie. Pektiny mogą mieć wpływ na metabolizm węglowodanów oraz poziom cholesterolu we krwi, co może przyczynić się do obniżenia ryzyka rozwoju cukrzycy i insulinooporności. Błonnik w malinach wiąże cholesterol w przewodzie pokarmowym, ograniczając jego wchłanianie i prowadząc do ulepszenia profilu lipidowego.
Lek na przeziębienie
Konsumowanie soku malinowego lub syropu malinowego jest jednym z najbardziej popularnych sposobów domowych na wzmocnienie ustroju podczas przeziębienia. Owoce maliny zawierają kwas salicylowy oraz witaminę C, które mają pozytywny wpływ na nasz organizm w trakcie choroby. Ponadto, maliny są środkiem moczopędnym oraz przeciwgorączkowym, ponieważ stymulują gruczoły potowe.
Zapobieganie szkodliwemu wpływowi promieniowania UVB
Badania przeprowadzone przez Wang P.W. i opublikowane w 2019 roku wykazały, że ekstrakt z malin może działać fotochemoprewencyjnie w odniesieniu do promieniowania UVB. Nadmierne odsłanianie się na ten rodzaj promieni może prowadzić do łuszczenia się skóry, jej marszczenia się lub pogrubienia. Maliny mogą zmniejszać te objawy i zapewniać ochronę przed reakcjami zapalnymi dzięki wykorzystaniu przeciwutleniaczy (ROS). Ponadto ekstrakt z tych owoców może zmniejszać szkodliwe skutki stresu oksydacyjnego na DNA i białka. W związku z tym można stwierdzić, że maliny powinny często występować w diecie osób często narażonych na promieniowanie słoneczne.
Truskawki oraz wątroba
Substancje zawarte w truskawkach mają wpływ na aktywność hepatocytów w wątrobie. Podejrzewa się, że ekstrakt polifenolowy tych owoców może być skuteczny w ochronie przed otyłością lub ułatwiać redukcję masy ciała. Olej z nasion truskawkowych posiada właściwości antyoksydacyjne, co pozwala na ochronę wątroby przed stresem oksydacyjnym.
Wpływ spożywania malin na procesy starzenia się
Badania z 2017 roku przeprowadzone na szczurach wykazały, że systematyczne spożywanie malin ma korzystny wpływ na funkcjonowanie motoryczne w podeszłym wieku, co zmniejsza ryzyko upadków i prowadzi do poprawy jakości życia.
Zastosowania malin
Maliny wykorzystuje się do wytwarzania soków, konfitur i syropów. W sklepach można też znaleźć je w postaci mrożonej oraz liofilizowanej. Najczęściej są elementami składowymi deserów oraz innych wypieków słodkich. 1 porcja malin (70 g) = 20 kcal
1 filiżanka malin (120 g) = 35 kcal
1 łyżeczka konfitury malinowej (15 g) = 37 kcal.
