Quelle

Literatura:
„Aromaty spożywcze najnowsze trendy w produkcji i zastosowaniu”; Druri M.;
Technologia Dodatki
„Discovery of kokumi peptide from yeast extract by LC-Q-TOF-MS/MS and sensomics approach.” ;
Liu J
,
Song H
,
Liu Y
,
Li P
,
Yao J
,
Xiong J
;
„
J Sci Food Agric.
Dec;95(15):3183-94. doi: 10.1002/jsfa.7058. Epub 2015 Jan 19.