- 24 Wrzesień, 2025
- Zgłoś
Gulasz wołowy z wątróbką i kaszą gryczaną
Przygotowanie przepisu
Mięso i wątróbkę pokrój w kostkę. Wątróbkę oprósz lekko mąką (opcjonalnie, żeby się nie rozpadała).
Nagrzewaj olej na patelni. Wrzuć mięso i smaż do złotego koloru. Dodaj wątróbkę i smaż krótko (1–2 minuty).
Dodaj cebulę i czosnek, podsmaż razem.
Dodaj pieczarki, paprykę i marchew, smaż przez chwilę, aż warzywa lekko się zmękną.
Dodaj koncentrat pomidorowy i ok. 100 ml wody lub bulionu. Wrzuć liść laurowy i ziele angielskie. Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 40–45 minut (aż mięso będzie miękkie). W razie potrzeby dolej trochę wody.
W międzyczasie ugotuj kaszę gryczaną na sypko (jeśli nie masz jej już ugotowanej).
Na koniec dopraw sól, pieprz i słodką/ostrą paprykę do smaku.
Na talerz wyłóż porcję kaszy, na nią gulasz. Posyp pestkami słonecznika lub orzechami.
Obok podaj jajko gotowane (przekrojone na pół) z jogurtem naturalnym i przyprawione szczyptą ulubionych przypraw.
