Kiedyś dominująca w dyskursie dietetycznym, obecnie nieco zaniedbana przez specjalistów i pacjentów – ta strategia żywieniowa, oparta na radykalnym ograniczeniu węglowodanów przy jednoczesnym zwiększeniu spożycia białka i tłuszczów, przez dziesięciolecia cieszyła się uznaniem ze względu na obiecujące rezultaty w krótkim czasie. Skąd więc ten spadek popularności, skoro liczne relacje potwierdzały jej efektywność w redukcji nadmiernej masy ciała, a nawet poprawie niektórych wskaźników metabolicznych? Czy to kwestia zmieniających się trendów, braku długoterminowych badań, czy może kontrowersji związanych z potencjalnymi skutkami ubocznymi?
Protein and fat as the basis of the diet
One of the most important principles of Dr. Atkins' diet was to minimize carbohydrates. Meals were based on meat, without excluding fats. The diet's creator believed that fat and sugar were not the cause of obesity. This view is still held by some dieticians. Total fat reduction is not good for the body. Fats have a number of functions in the human body, e.g. they regulate the hormonal economy. Although they are the most calorific of nutrients, they should not be subjected to a sudden reduction in calories.