Dietspremium

16:00 - Mittagessen

Schweineröllchen mit Buchweizen-Gurkensalat

Zutaten sind Teil des Rezepts

Schweineröllchen mit Buchweizen-Gurkensalat

Knochloses Schweinefilet

100 x Gram ( 100 g )

Buchweizengrütze

0.5 x Packung ( 50 g )

Saure Gurken

0.5 x Stück ( 30 g )

Senf

1 x Tee Löffel ( 10 g )

Tomatenmark 30 %

0.5 x Esslöffel ( 12.5 g )

Olivenöl

1 x Esslöffel ( 10 g )

Gurke

2 x Stück ( 70 g )

Skyr – isländischer Joghurt

1 x Esslöffel ( 25 g )

Schwarzer Pfeffer

0.5 x Tee Löffel ( 2.5 g )

Weißes Salz

0.5 x Tee Löffel ( 2.5 g )

Zubereitungsdauer: 60 Minuten

Das Filet sollte halbiert, ausgebreitet und mit einem Fleischklopfer leicht geklopft werden.

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern würzen.

Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Erhitze die Pfanne gut.

Gib etwas Olivenöl dazu und brate die Zwiebel sofort an. Nach einer Weile füge den eingelegten Gurken und etwas (je nach Geschmack weniger als ein Teelöffel) Tomatenmark hinzu und vermische alles.

Nun die Innenseite leicht mit Senf bestreichen und die Füllung (aus Zwetschgen und Gurken) auf das Fleisch geben.

Rollen Sie die Rolle auf und binden Sie sie mit einer Schnur fest.

Die Pfanne gut erhitzen.

Mit etwas Olivenöl übergießen und die Röllchen sofort von beiden Seiten ca. 3–5 Minuten pro Seite anbraten.

Um die Rouladen fertig zu backen, gibt es mehrere Möglichkeiten:

Ein Glas Wasser in die Pfanne mit der Roulade geben, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Roulade zugedeckt 50 Minuten bei schwacher Hitze backen.

Einen Topf im Backofen erhitzen, ein Glas Wasser in den Topf geben und die Rouladen im Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.

Heizen Sie den Backofen vor. Die Rouladen in einen Backschlauch geben, mit 100 ml Wasser aufgießen und bei 180 Grad 45 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Graupen nach Packungsrezept kochen.

Die Freiland-/Gewächshausgurke in Scheiben schneiden.

Mit Joghurt vermischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eiweiß 25.42%

32.76g / 114.66 g

Fett 39.46%

22.6g / 35.16 g

Kohlenhydrate 35.11%

45.24g / 70.37 g

Kcal

515.4Kcal / 1400 Kcal

Alanina	6g
Alpha-Linolensäure	0.08g / 1600 g
Arginin	6g
Asche	3.65g
Aspartinsäure	15g
Beta-Carotin	254µg
Beta-Cryptoxanthin	13.75µg
Beta-sitosterin	14.3mg
Calcium	91.69mg / 1000 mg
Carotin Beta	437.5mg
Chlor	355.9mg / 2300 mg
Chlorid	1487.5mg / 2300 mg
Cholesterin	73.11mg / 300 mg
Chromium	0.18µg / 35 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.19g
Eisen	3.9mg / 15 mg
Eiweiß	32.76g / 70 g
Faserlöslich	0.88g / 10 g
Faserunlöslich	3.15g / 25 g
Fett	22.6g / 105 g
Fettsäuren	0.05g
Fettsäuren Trans	1.06g
Fitosterol	22mg / 2 mg
Fluorid	0.06mg / 3.5 mg
Folate	4.9µg / 400 µg
Fructose	1.27g / 40 g
Gesättigte Fettsäuren	5.42g / 20 g
Glucose	1.09g
Glutaminsäure	18.13g
Glycin	4.5g
Histidin	3g / 1.5 g
Isoleucin	6.24g / 2 g
Jod	0.33µg / 150 µg
Kalium	903.48mg / 4000 mg
Kcal	498.91kcal / 2000 kcal
Kj	2087.13kJ / 8400 kJ
Kobalt	0.03µg
Kohlenhydrat	45.24g / 175 g
Kupfer	0.37mg / 1.5 mg
Laktose	1.03g
Leucin	9.4g / 4.2 g
Linolsäure	0.98g / 12 g
Lutein + zeaxanthin	38.75mg / 6000 mg
Lycopin	2.73µg
Lysin	9.3g / 3 g
Magnesium	184.46mg / 350 mg
Malinsäure	0.04g
Mangan	1.32mg / 2.3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.31g / 10 g
Methionin	1.5g / 1.3 g
Molybdän	0.33µg / 100 µg
Natrium	1340.7mg / 1500 mg
Oleinsäure	7g
Omega 3	0.25g / 2.5 g
Omega 6	3.04g / 12 g
Palmitic Acid	1.35g
Phenylalanin	6g / 3.3 g
Phosphor	532.2mg / 700 mg
Proline	6g
Saccharose	1.22g / 50 g
Salz	2500.95g / 1500 g
Schwefel	4.53mg
Selenium	7.31µg / 70 µg
Serine	6g
Stearic Acid	0.23g
Stärke	34.2g
Thrombonin	6.23g / 1.7 g
Tryptophan	1.59g / 280 g
Tyrosin	3g
Valin	7.8g / 2.3 g
Vitamin A	97.61µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.55mg / 1.1 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	1.08µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.51mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	7.91mg / 15 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.94mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	1.07mg / 1.6 mg
Vitamin B7 (Biotin)	0.06mg / 60 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	21.83µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	12.37mg / 110 mg
Vitamin D	0.45µg / 600 µg
Vitamin E	1.85mg / 14 mg
Vitamin K	37.5µg / 70 µg
Wasser	205.08g / 2700 g
Zellulose	6.01g / 30 g
Zink	5.03mg / 10 mg
Zitronensäure	0.15mg
Zucker	6.41g / 50 g
Zystin	1.5g

Asche	1g
Calcium	10mg / 1000 mg
Cholesterin	70mg / 300 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.2g
Eisen	1.5mg / 15 mg
Eiweiß	21g / 70 g
Fett	10g / 105 g
Gesättigte Fettsäuren	3.5g / 20 g
Kalium	350mg / 4000 mg
Kcal	176kcal / 2000 kcal
Kj	736kJ / 8400 kJ
Kohlenhydrat	1g / 175 g
Magnesium	25mg / 350 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.2g / 10 g
Natrium	60mg / 1500 mg
Omega 3	0.1g / 2.5 g
Omega 6	1.1g / 12 g
Phosphor	200mg / 700 mg
Salz	0.15g / 1500 g
Vitamin B1 (Thiamin)	0.1mg / 1.1 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.5µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.2mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	6mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.5mg / 1.6 mg
Wasser	68g / 2700 g
Zellulose	1g / 30 g
Zink	2.5mg / 10 mg
Zucker	1g / 50 g

Asche	0.75g
Calcium	12.5mg / 1000 mg
Cholesterin	0.5mg / 300 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.515g
Eisen	1.4mg / 15 mg
Eiweiß	6.3g / 70 g
Faserlöslich	0.6g / 10 g
Faserunlöslich	2.35g / 25 g
Fett	1.55g / 105 g
Fettsäuren Trans	0.5g
Gesättigte Fettsäuren	0.29g / 20 g
Isoleucin	0.24g / 2 g
Kalium	221.5mg / 4000 mg
Kcal	171.5kcal / 2000 kcal
Kj	717.5kJ / 8400 kJ
Kohlenhydrat	34.65g / 175 g
Kupfer	0.205mg / 1.5 mg
Leucin	0.4g / 4.2 g
Lysin	0.3g / 3 g
Magnesium	109mg / 350 mg
Mangan	1.02mg / 2.3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.745g / 10 g
Natrium	2.5mg / 1500 mg
Omega 3	0.02g / 2.5 g
Omega 6	0.725g / 12 g
Phosphor	229.5mg / 700 mg
Salz	0.0063g / 1500 g
Selenium	4.15µg / 70 µg
Stärke	34.2g
Thrombonin	0.225g / 1.7 g
Tryptophan	0.09g / 280 g
Valin	0.3g / 2.3 g
Vitamin B1 (Thiamin)	0.27mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.06mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.975mg / 15 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.615mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.335mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	15µg / 300 µg
Vitamin E	0.155mg / 14 mg
Vitamin K	0.95µg / 70 µg
Wasser	5g / 2700 g
Zellulose	2.95g / 30 g
Zink	1.75mg / 10 mg
Zucker	0.45g / 50 g

Asche	0.34g
Calcium	9.5mg / 1000 mg
Cholesterin	0.1mg / 300 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.406g
Eisen	0.18mg / 15 mg
Eiweiß	0.57g / 70 g
Faserlöslich	0.051g / 10 g
Faserunlöslich	0.119g / 25 g
Fett	0.64g / 105 g
Gesättigte Fettsäuren	0.021g / 20 g
Kalium	16.5mg / 4000 mg
Kcal	16.2kcal / 2000 kcal
Kj	67.8kJ / 8400 kJ
Kohlenhydrat	2.2g / 175 g
Kupfer	0.009mg / 1.5 mg
Magnesium	11.7mg / 350 mg
Mangan	0.036mg / 2.3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.148g / 10 g
Natrium	76mg / 1500 mg
Omega 3	0.045g / 2.5 g
Omega 6	0.103g / 12 g
Phosphor	17mg / 700 mg
Saccharose	1.05g / 50 g
Salz	0.19g / 1500 g
Selenium	1.42µg / 70 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.01mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.02mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.05mg / 15 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.01mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.001mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	0.2µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	0.05mg / 110 mg
Vitamin E	0.018mg / 14 mg
Vitamin K	0.18µg / 70 µg
Wasser	6.55g / 2700 g
Zellulose	0.17g / 30 g
Zink	0.07mg / 10 mg
Zucker	1.05g / 50 g

Asche	0.2625g
Beta-Cryptoxanthin	13.75µg
Calcium	6.875mg / 1000 mg
Carotin Beta	437.5mg
Cholesterin	0.125mg / 300 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.0213g
Eisen	0.2375mg / 15 mg
Eiweiß	0.7g / 70 g
Faserlöslich	0.1g / 10 g
Faserunlöslich	0.25g / 25 g
Fett	0.1875g / 105 g
Fettsäuren Trans	0.125g
Fructose	0.6625g / 40 g
Gesättigte Fettsäuren	0.0338g / 20 g
Glucose	0.525g
Glutaminsäure	0.1313g
Kalium	134mg / 4000 mg
Kcal	10.25kcal / 2000 kcal
Kj	42.875kJ / 8400 kJ
Kohlenhydrat	2.0875g / 175 g
Kupfer	0.0138mg / 1.5 mg
Lutein + zeaxanthin	18.75mg / 6000 mg
Lycopin	2.725µg
Magnesium	6.375mg / 350 mg
Malinsäure	0.0375g
Mangan	0.0288mg / 2.3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.09g / 10 g
Natrium	3.75mg / 1500 mg
Omega 3	0.0038g / 2.5 g
Omega 6	0.0863g / 12 g
Phosphor	9.25mg / 700 mg
Saccharose	0.1g / 50 g
Salz	0.0094g / 1500 g
Vitamin A	71.875µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.0245mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.0244mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.5088mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.0713mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	3.5µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	4.7625mg / 110 mg
Vitamin E	0.2875mg / 14 mg
Vitamin K	0.6375µg / 70 µg
Wasser	9.2875g / 2700 g
Zellulose	0.35g / 30 g
Zink	0.1238mg / 10 mg
Zitronensäure	0.15mg
Zucker	1.2875g / 50 g

Alpha-Linolensäure	0.076g / 1600 g
Beta-sitosterin	14.3mg
Calcium	0.1mg / 1000 mg
Cholesterin	0.1mg / 300 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.012g
Eisen	0.04mg / 15 mg
Eiweiß	0.1g / 70 g
Fett	9.96g / 105 g
Fettsäuren Trans	0.1g
Fitosterol	22mg / 2 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.486g / 20 g
Kalium	0.1mg / 4000 mg
Kcal	88.4kcal / 2000 kcal
Kj	370kJ / 8400 kJ
Kohlenhydrat	0.02g / 175 g
Kupfer	0.007mg / 1.5 mg
Linolsäure	0.977g / 12 g
Magnesium	0.1mg / 350 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.061g / 10 g
Natrium	0.1mg / 1500 mg
Oleinsäure	7g
Omega 3	0.076g / 2.5 g
Omega 6	0.977g / 12 g
Palmitic Acid	1.35g
Phosphor	0.1mg / 700 mg
Salz	0.01g / 1500 g
Stearic Acid	0.23g
Vitamin A	0.1µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.1mg / 1.1 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.1µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.1mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.1mg / 15 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.1mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	0.1µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	0.1mg / 110 mg
Vitamin D	0.1µg / 600 µg
Vitamin E	1.195mg / 14 mg
Vitamin K	6.02µg / 70 µg
Wasser	0.01g / 2700 g
Zellulose	0.1g / 30 g
Zink	0.006mg / 10 mg
Zucker	0.1g / 50 g

Asche	0.259g
Beta-Carotin	224µg
Calcium	10.5mg / 1000 mg
Chlor	25.9mg / 2300 mg
Cholesterin	0.7mg / 300 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.0035g
Eisen	0.14mg / 15 mg
Eiweiß	0.49g / 70 g
Faserlöslich	0.07g / 10 g
Faserunlöslich	0.28g / 25 g
Fett	0.07g / 105 g
Folate	4.9µg / 400 µg
Fructose	0.609g / 40 g
Gesättigte Fettsäuren	0.021g / 20 g
Glucose	0.56g
Kalium	87.5mg / 4000 mg
Kcal	11.2kcal / 2000 kcal
Kj	46.9kJ / 8400 kJ
Kohlenhydrat	2.03g / 175 g
Kupfer	0.077mg / 1.5 mg
Lutein + zeaxanthin	14mg / 6000 mg
Magnesium	5.6mg / 350 mg
Mangan	0.056mg / 2.3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.028g / 10 g
Natrium	7.7mg / 1500 mg
Omega 3	0.0021g / 2.5 g
Omega 6	0.0056g / 12 g
Phosphor	16.1mg / 700 mg
Saccharose	0.07g / 50 g
Salz	0.021g / 1500 g
Vitamin A	19.6µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.0203mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.0266mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.133mg / 15 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.1813mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.028mg / 1.6 mg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	5.6mg / 110 mg
Vitamin E	0.112mg / 14 mg
Vitamin K	11.48µg / 70 µg
Wasser	66.661g / 2700 g
Zellulose	0.35g / 30 g
Zink	0.168mg / 10 mg
Zucker	1.169g / 50 g

Asche	0.175g
Calcium	25mg / 1000 mg
Cholesterin	1.25mg / 300 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.0125g
Eisen	0.025mg / 15 mg
Eiweiß	3g / 70 g
Fett	0.05g / 105 g
Fettsäuren	0.05g
Gesättigte Fettsäuren	0.025g / 20 g
Kalium	30.75mg / 4000 mg
Kcal	15.75kcal / 2000 kcal
Kj	66kJ / 8400 kJ
Kohlenhydrat	1.025g / 175 g
Kupfer	0.0025mg / 1.5 mg
Laktose	1.025g
Magnesium	2.25mg / 350 mg
Mangan	0.0025mg / 2.3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.0025g / 10 g
Natrium	8mg / 1500 mg
Phosphor	48mg / 700 mg
Salz	0.025g / 1500 g
Selenium	1.6075µg / 70 µg
Vitamin A	0.25µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.025mg / 1.1 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	0.175µg / 4 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.0725mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.05mg / 15 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.0625mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.0075mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	0.5µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	0.125mg / 110 mg
Vitamin D	0.05µg / 600 µg
Vitamin E	0.005mg / 14 mg
Vitamin K	0.025µg / 70 µg
Wasser	21g / 2700 g
Zellulose	0.25g / 30 g
Zink	0.13mg / 10 mg
Zucker	1.025g / 50 g

Asche	0.11g
Calcium	11.075mg / 1000 mg
Cholesterin	0.025mg / 300 mg
Chromium	0.025µg / 35 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0.0185g
Eisen	0.2425mg / 15 mg
Eiweiß	0.2738g / 70 g
Faserlöslich	0.025g / 10 g
Faserunlöslich	0.025g / 25 g
Fett	0.0815g / 105 g
Fettsäuren Trans	0.025g
Fluorid	0.025mg / 3.5 mg
Gesättigte Fettsäuren	0.0348g / 20 g
Jod	0.025µg / 150 µg
Kalium	33.225mg / 4000 mg
Kcal	6.275kcal / 2000 kcal
Kj	26.25kJ / 8400 kJ
Kobalt	0.025µg
Kohlenhydrat	1.6203g / 175 g
Kupfer	0.0325mg / 1.5 mg
Magnesium	4.275mg / 350 mg
Mangan	0.14mg / 2.3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0.0248g / 10 g
Molybdän	0.025µg / 100 µg
Natrium	0.5mg / 1500 mg
Omega 3	0.001g / 2.5 g
Omega 6	0.0238g / 12 g
Phosphor	3.95mg / 700 mg
Salz	0.0013g / 1500 g
Schwefel	0.025mg
Selenium	0.0075µg / 70 µg
Vitamin A	0.675µg / 800 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.0028mg / 1.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.0045mg / 1.4 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.0275mg / 15 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.035mg / 5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.0075mg / 1.6 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	0.425µg / 300 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	0.525mg / 110 mg
Vitamin E	0.025mg / 14 mg
Vitamin K	4.1µg / 70 µg
Wasser	0.3115g / 2700 g
Zellulose	0.6625g / 30 g
Zink	0.03mg / 10 mg
Zucker	0.016g / 50 g

Calcium	0.725mg / 1000 mg
Chlorid	1487.5mg / 2300 mg
Eisen	0.005mg / 15 mg
Eiweiß	0.025g / 70 g
Fett	0.025g / 105 g
Fluorid	0.025mg / 3.5 mg
Jod	0.0001µg / 150 µg
Kalium	0.2mg / 4000 mg
Kcal	0.025kcal / 2000 kcal
Kohlenhydrat	0.025g / 175 g
Kupfer	0.004mg / 1.5 mg
Magnesium	7.25mg / 350 mg
Mangan	0.0035mg / 2.3 mg
Natrium	971.25mg / 1500 mg
Phosphor	0.2mg / 700 mg
Salz	2500g / 1500 g
Selenium	0.025µg / 70 µg
Wasser	0.005g / 2700 g
Zellulose	0.025g / 30 g
Zink	0.002mg / 10 mg
Zucker	0.025g / 50 g