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Pfannengemüse mit Brokkoli
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Pfannengemüse mit Brokkoli

g Gemüse Wok Brokkoli
33 KCAL KCAL / 100g
2.7g Eiweiß
0.4g Fett
4.7g Kohlenhydrate
Gemüse Wok Brokkoli

Pfannengemüse mit Brokkoli

Nutri-Score: A (-8)

33 KCAL / 100g
2.7g Eiweiß
0.4g Fett
4.7g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Asche 0.7 g
Beta-Carotin 840 µg
Calcium 39 mg
Cholesterin 1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g
Eisen 0.7 mg
Eiweiß 2.7 g
Faserlöslich 0.8 g
Faserunlöslich 1.5 g
Fett 0.4 g
Fettsäuren Trans 1 g
Gesättigte Fettsäuren 0.05 g
Kalium 312 mg
Kohlenhydrat 4.7 g
Kupfer 0.02 mg
Lutein + zeaxanthin 1403 mg
Magnesium 19 mg
Mangan 0.43 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.13 g
Natrium 6 mg
Omega 3 0.04 g
Omega 6 0.07 g
Phosphor 53 mg
Saccharose 0.4 g
Salz 0.02 g
Vitamin A 138 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.09 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0.49 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.13 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 63 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 52.3 mg
Vitamin E 1.17 mg
Vitamin K 101.6 µg
Wasser 89.9 g
Zellulose 2.3 g
Zink 0.32 mg
Zucker 1.2 g

Rezepte mit Verwendung des Lebensmittels

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Psychodiätetik: Ein ganzheitlicher Ansatz zur nachhaltigen Gewichtsreduktion durch die Verbindung von Psyche und Ernährung

Wahrscheinlich ist den meisten von uns bereits mehrfach vermittelt worden, dass eine ausgewogene Ernährungsweise idealerweise aus vier bis fünf täglichen Mahlzeiten bestehen sollte, wobei Obst und Gemüse als zentrale Bestandteile fungieren. Ergänzend dazu wird eine regelmäßige körperliche Aktivität – mindestens dreimal wöchentlich – sowie eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr von mindestens zwei Litern pro Tag empfohlen, um den Hydrationsbedarf des Körpers zu decken. Trotz des gestiegenen öffentlichen Bewusstseins für ernährungsphysiologische Grundsätze und der zunehmenden Verfügbarkeit von Informationen über einen gesunden Lebensstil ist jedoch ein paradoxer Trend zu beobachten: Die Zahl der Menschen mit Übergewicht steigt kontinuierlich an. Wo liegt also die Diskrepanz zwischen theoretischem Wissen und praktischer Umsetzung? Und warum gelingt es nur einem vergleichsweise kleinen Prozentsatz der Bevölkerung, nachhaltige Erfolge bei der Gewichtsabnahme zu erzielen – selbst wenn sie sich an die allgemein anerkannten Ernährungsrichtlinien halten?

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INHALTSANGABE

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Pflanzliche Phenolverbindungen: starke Antioxidantien zur Neutralisation reaktiver Sauerstoff- und Stickstoffspezies

Eine vertiefte Analyse der Wechselwirkungen zwischen natürlich vorkommenden Phenolen und oxidativen Radikalen offenbart einen komplexen biologischen Abwehrmechanismus. Diese bioaktiven Substanzen, die häufig in einer Ernährung mit Obst, Gemüse und Kräutern enthalten sind, zeigen die Fähigkeit, oxidative Prozesse zu hemmen, die die Zellalterung beschleunigen und die Entstehung chronischer Krankheiten begünstigen. Leider ist ihre Wirkung oft unzureichend gegenüber dem Übermaß an freien Radikalen, das durch Umweltfaktoren wie städtischen Smog, industrielle chemische Verunreinigungen oder ungesunde Ernährungsgewohnheiten erzeugt wird, was zu einem Ungleichgewicht im Redox-Haushalt führt. Bemerkenswerterweise können selbst scheinbar harmlose Entscheidungen – wie der Konsum stark verarbeiteter Lebensmittel oder Bewegungsmangel – diesen schädlichen Zustand verstärken, was die Notwendigkeit eines bewussten präventiven Gesundheitsansatzes unterstreicht.

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Die protektive Wirkung von Polyphenolen bei kardiovaskulären Erkrankungen: wissenschaftliche Erkenntnisse aus dem BACCHUS-Projekt

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