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Thunfisch in Öl
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Thunfisch in Öl

g Thunfisch
193 KCAL KCAL / 100g
27.1g Eiweiß
9g Fett
1g Kohlenhydrate
Thunfisch

Thunfisch in Öl

193 KCAL / 100g
27.1g Eiweiß
9g Fett
1g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Asche 2.4 g
Calcium 12 mg
Chlor 1 mg
Cholesterin 50 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1.89 g
Eisen 1.2 mg
Eiweiß 27.1 g
Fett 9 g
Fettsäuren Trans 0.1 g
Gesättigte Fettsäuren 1.36 g
Jod 10 µg
Kalium 248 mg
Kohlenhydrat 1 g
Kupfer 0.23 mg
Magnesium 33 mg
Mangan 0.05 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4.53 g
Natrium 515 mg
Omega 3 2.5 g
Phosphor 294 mg
Salz 1.29 g
Selenium 80 µg
Vitamin A 152 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.05 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 2.2 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.06 mg
Vitamin B3 (Niacin) 10.8 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.25 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 2 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg
Vitamin D 5.8 µg
Vitamin E 1.94 mg
Vitamin K 1 µg
Wasser 60.5 g
Zellulose 1 g
Zink 0.61 mg
Zucker 1 g

Rezepte mit Verwendung des Lebensmittels

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Herstellung, bei der der Gesamtwert aller eingesetzten Bestandteile nicht mehr als 50 % des ab Werk-Preises des Erzeugnisses ausmacht

Das Fleisch des Thunfischs stellt eine wertvolle Quelle für hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß dar, das reich an essenziellen, mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren ist. Zu den bedeutendsten Vertretern zählen hier die Eikosapentaensäure (Abkürzung EPA) sowie die Dokosahexaensäure (DHA), deren regelmäßige Zufuhr nachweislich zur Senkung des Risikos für die Entstehung einer koronaren Herzerkrankung beiträgt. Sowohl bei frischem als auch bei geräuchertem Thunfischfleisch lässt sich ein beträchtlicher Gehalt an DHA-Säure nachweisen. Lebensmitteltechnologen führen dies darauf zurück, dass die partielle Entwässerung des Muskelgewebes während des Räuchervorgangs eine Erhöhung der Konzentration dieser vorteilhaften Fettsäuren bewirkt, was wiederum den ernährungsphysiologischen Wert des Produkts weiter steigert.

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