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Stevia, die gesunde Süßigkeit
Julia Wójcik
Autor
2026-03-23
Datum
2 Min. Lesezeit
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Kapitel
Eines der Hauptprobleme bei Versuchen, Gewicht zu reduzieren, sind süße Leckerbissen.
Stevia - natürliche süße Pflanze der Botanik
Stevia gehört zur Familie der Astern und ist sowohl in Süd- als auch in Mittelamerika beheimatet, wobei sie bis nach Mexiko und in die Vereinigten Staaten vordringt. Das Extrakt aus den Blättern dieser Pflanze dient als Süßungsmittel. Im Vergleich zu anderen Substanzen wie Aspartam oder Sukralose handelt es sich hier um ein natürliches Präparat mit vorteilhaften pharmakologischen Wirkungen. Das Extrakt wird durch Kochen der Blätter für einige Minuten mit einem kleinen Anteil Wasser erhalten. Nach dem Verdampfen des Wassers erhalten wir den erwarteten, pflanzlichen Auszug. Die Analyse der Inhaltsstoffe in den Blättern zeigt, dass Stevia neben einer großen Menge an Kohlenhydraten eine hervorragende Quelle für Protein (von 9,8 bis 12 g/100 g) und Ballaststoffe (von 15 bis 18,5 g) ist. Andere interessante und gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe, die wir finden können, sind beispielsweise Beta-Karotin, Phosphor, Magnesium, Kalium, Schwefel, Folsäure, Kalzium und Vitamin C.
Gesundheitliche Kräutervorteile
Stevia wird hauptsächlich als Nahrungsmittel verwendet. Die pulverisierten Blätter dieser Pflanze werden als Süßstoff für Getränke und Fruchtprodukte verwendet. Die Pflanze wird auch in der Kosmetik verwendet, oft als Zusatz zu Pflegemasken aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften bei Hautproblemen wie Akne und Ausschlägen. Weitere Funktionen umfassen die Absorption von Serum, die Schließung der Poren sowie die Beschleunigung der Wundheilung. In der Medizin wird Stevia als Antiseptikum verwendet, das zur Desinfektion und Beseitigung von krankheitsverursachenden Bakterien eingesetzt werden kann. Die Pflanze kann bei Problemen mit Nieren, Gehirn, Bauchspeicheldrüse und Leber hilfreich sein. Darüber hinaus hilft die Stevia-Ergänzung bei der Aufrechterhaltung des Appetits, der normalen Verdauungsfunktion sowie bei der Regulierung der Bauchspeicheldrüsenfunktion. Studien, die über ein Jahr andauerten, bestätigten, dass die tägliche Einnahme von 750 mg Stevia zur Senkung des Blutdrucks bei Personen mit Bluthochdruck beitrug.
Welche Dosierung von Stevia wird empfohlen?
Die Dosierung von Stevia hängt hauptsächlich von den subjektiven Bedürfnissen ab, und das Kriterium hier ist der Süßigkeitsgrad. Wissenschaftliche Studien bestätigen, dass eine tägliche Dosis von 8 mg pro Kilogramm Körpergewicht ausreicht, um von einer entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung von Stevia auf den Körper zu sprechen. Weitere Studien bestätigen, dass eine Dosis von 1,5 g pro Tag keine unerwünschten Nebenwirkungen verursacht. Es ist jedoch zu beachten, dass Stevia während der Schwangerschaft oder Stillzeit kontraindiziert ist.
