Sensorisch spezifische Sättigung - was es ist und wie es | Diets Premium
Diets Premium
Anmelden
Sensorisch spezifische Sättigung - was es ist und wie es funktioniert
1 / 1
1 zdjęcie
194

Sensorisch spezifische Sättigung - was es ist und wie es funktioniert

Wojciech Wiśniewski
Wojciech Wiśniewski
Wojciech Wiśniewski Autor
2026-03-23 Datum
6 Min. Lesezeit article.read_time
7 Kapitel
Menschen benötigen Nahrung, um zu überleben. Hier spielt das Zentrum des Hungers und der Sättigung, das sich im Hypothalamus befindet, eine wesentliche Rolle. Alles scheint sehr einfach zu sein. Wir haben Hunger, also greifen wir nach Essen und essen, bis wir satt sind. Aber das ist nicht immer der Fall. Wie kommt es, dass es nach dem reichhaltigsten Mittagessen immer noch Platz für Dessert gibt?

Szczególna satysfakcja sensoryczna

Głód jest fizjologiczną koniecznością organizmu, powodowaną przez brak dostępnej energii i składników odżywczych. Apetyt jest życzeniem spożycia pokarmu, które nie wynika z uczucia głodu. Sytość jest stanem nasycenia i towarzyszy mu uczucie pełności w żołądku, trwające do ponownego wystąpienia głodu. Żądza jedzenia powinna być największa w fizjologicznym stanie głodu i stopniowo maleć w trakcie spożywania posiłku. Dlaczego jednak często jest odwrotnie i apetyt rośnie w miarę jedzenia? Wszystkiemu winna jest specyficzne zaspokojenie zmysłowe. Specyficzne zaspokojenie zmysłowe (SZZ) to jeden z mechanizmów, który reguluje spożycie pokarmów. Związana jest ze spadkiem odczuwanej przyjemności w trakcie jedzenia danego posiłku, przy czym żądza posiłku o innych właściwościach zmysłowych wzrasta. Dzieje się tak za sprawą osłabienia reakcji neuronów w mózgu, które są odpowiedzialne za odbiór bodźców zmysłowych. W związku z tym w miarę jedzenia smak i zapach posiłku stają się mniej atrakcyjne. Jednocześnie odbiór odmiennych bodźców zmysłowych pozostaje bez zmian. Dlatego też po obfitym i wytrawnym obiedzie mamy ochotę na żywność o innych właściwościach zmysłowych, np. słodki deser. Co ciekawe, nie udało się zaobserwować takiego stanu nasycenia, aby ktoś odmówił dodatkowej porcji pokarmu o innych właściwościach zmysłowych (M. M. Hetherington 1996).

Sie haben begonnen, einen PRO-Artikel zu lesen

Sie können das erste Kapitel lesen. Um den gesamten Artikel zu lesen und alle Inhalte freizuschalten, wechseln Sie zum PRO-Konto.

Vollen Zugriff freischalten (PRO)
Wojciech Wiśniewski

Wojciech Wiśniewski

Profil ansehen
Für Trainierende

Neueste Diäten

Entdecken Sie weitere Ernährungspläne mit ähnlichen Zielen.

Shape & Power – 4-Wochen-Trainings- und Ernährungsplan mit 1800 kcal für einen starken und schlanken Körper
Gewichtsabnahme
Shape & Power – 4-Wochen-Trainings- und Ernährungsplan mit 1800 kcal für einen starken und schlanken Körper
1800 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • Gewichtsverlust
Stärke deinen Körper – 4-Wochen-Eiweißplan mit 1600 kcal für eine gesunde Transformation
Gewichtsabnahme
Stärke deinen Körper – 4-Wochen-Eiweißplan mit 1600 kcal für eine gesunde Transformation
1600 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • High-Protein
Protein Shape – 4-Wochen-Eiweiß-Ernährungsplan mit 1600 kcal für eine gesunde Transformation und eine selbstbewusste Figur
Gewichtsabnahme
Protein Shape – 4-Wochen-Eiweiß-Ernährungsplan mit 1600 kcal für eine gesunde Transformation und eine selbstbewusste Figur
1600 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • High-Protein
Protein Power 4 – 4-Wochen-Eiweißdiät mit 2200 kcal für mehr Energie und effektive Gewichtsreduktion
Gewichtsabnahme
Protein Power 4 – 4-Wochen-Eiweißdiät mit 2200 kcal für mehr Energie und effektive Gewichtsreduktion
2200 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • High-Protein
Protein Balance – 4-Wochen-Eiweiß-Ernährungsplan mit 2000 kcal für Energie und nachhaltiges Wohlbefinden
Eiweißreich
Protein Balance – 4-Wochen-Eiweiß-Ernährungsplan mit 2000 kcal für Energie und nachhaltiges Wohlbefinden
2000 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • High-Protein
Reduction Pro – 28-Tage-Ernährungsplan mit 1600 kcal für eine gesunde und selbstbewusste Figur
Gewichtsabnahme
Reduction Pro – 28-Tage-Ernährungsplan mit 1600 kcal für eine gesunde und selbstbewusste Figur
1800 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • Gewichtsverlust
3-tägige Reinigungsdiät für 1700 kcal
Entgiftung
3-tägige Reinigungsdiät für 1700 kcal
1700 kcal / dzień
Cel: Detox • Detox & Reinigung
Slim Plan 28 – 28-Tage-Abnehmplan mit 2000 kcal für optimale Ergebnisse und gesunde Transformation
Gewichtsabnahme
Slim Plan 28 – 28-Tage-Abnehmplan mit 2000 kcal für optimale Ergebnisse und gesunde Transformation
2000 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • Gewichtsverlust
Traumform – 4-Wochen-Abnehmplan mit 1800 kcal für eine nachhaltige Veränderung
Gewichtsabnahme
Traumform – 4-Wochen-Abnehmplan mit 1800 kcal für eine nachhaltige Veränderung
1800 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • Gewichtsverlust
Fit Body – 4-Wochen-Plan mit 1400 kcal für gesundes Abnehmen und optimale Ergebnisse
Gewichtsabnahme
Fit Body – 4-Wochen-Plan mit 1400 kcal für gesundes Abnehmen und optimale Ergebnisse
1400 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • Gewichtsverlust
Svens Plan – 4-Wochen-Programm mit 1500 kcal für gesunde Energie und nachhaltige Transformation
Gewichtsabnahme
Svens Plan – 4-Wochen-Programm mit 1500 kcal für gesunde Energie und nachhaltige Transformation
1500 kcal / dzień
Gewichtsabnahme • Gewichtsverlust
Expressdiät 1300 kcal – schnelle Reduktion in 4 Wochen nach Sven
Gewichtsabnahme
Expressdiät 1300 kcal – schnelle Reduktion in 4 Wochen nach Sven
1300 kcal / dzień
Gewichtsabnahme • Gewichtsverlust
Step Up Your Life – 4-Wochen-Eiweißplan mit 1400 kcal für gesunde Gewichtsreduktion und neue Energie
Gewichtsabnahme
Step Up Your Life – 4-Wochen-Eiweißplan mit 1400 kcal für gesunde Gewichtsreduktion und neue Energie
1400 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • High-Protein
Ultra-Low-Carb-Abenteuer – 4-Wochen-Plan mit 1600 kcal für ein leichteres und gesünderes Ich
Gewichtsabnahme
Ultra-Low-Carb-Abenteuer – 4-Wochen-Plan mit 1600 kcal für ein leichteres und gesünderes Ich
1600 kcal / dzień
Gewichtsabnahme • Low-Carb
Energie für dein Leben – 4-Wochen-Eiweißplan mit 1500 kcal für mehr Energie und Gewichtsreduktion
Gewichtsabnahme
Energie für dein Leben – 4-Wochen-Eiweißplan mit 1500 kcal für mehr Energie und Gewichtsreduktion
1500 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • High-Protein
Express Shape – 1600 kcal Eiweiß-Ernährungsplan – In 3 Wochen zu deinem besten Ich
Gewichtsabnahme
Express Shape – 1600 kcal Eiweiß-Ernährungsplan – In 3 Wochen zu deinem besten Ich
1600 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • High-Protein
Beschleunigte Transformation – eiweißreicher Ernährungsplan mit 1600 kcal für 14 Tage
Gewichtsabnahme
Beschleunigte Transformation – eiweißreicher Ernährungsplan mit 1600 kcal für 14 Tage
1600 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • High-Protein
Revolutioniere deinen Körper – 7-Tage-Eiweißplan für außergewöhnliche Gewichtsreduktion
Gewichtsabnahme
Revolutioniere deinen Körper – 7-Tage-Eiweißplan für außergewöhnliche Gewichtsreduktion
1600 kcal / dzień
Cel: Abnehmen • High-Protein
Neueste

Neueste

Neueste Einträge auf der Plattform

Unbekannte Facetten der gesunden Zubereitung von Grillfleisch: wissenschaftlich fundierte Methoden für eine sichere und nährstoffschonende thermische Verarbeitung
Fleisch
Unbekannte Facetten der gesunden Zubereitung von Grillfleisch: wissenschaftlich fundierte Methoden für eine sichere und nährstoffschonende thermische Verarbeitung
⏱ 1 min czytania
#Fleisch #Gegrillt
Schafskäse im Fokus: Nährstoffgehalt, gesundheitliche Vorteile und charakteristische Eigenschaften von Käsesorten aus Schafmilch – eine umfassende Betrachtung
Getränke
Schafskäse im Fokus: Nährstoffgehalt, gesundheitliche Vorteile und charakteristische Eigenschaften von Käsesorten aus Schafmilch – eine umfassende Betrachtung
⏱ 3 min czytania
#Getränke #Schafmilch
Mascarpone: Der cremige Frischkäse mit zartem Aroma und vielseitiger Verwendung
Frisch
Mascarpone: Der cremige Frischkäse mit zartem Aroma und vielseitiger Verwendung
⏱ 2 min czytania
#Frisch #Süß
Hartweizen (Durum) – Eigenschaften von Durum-Mehl und Auswahlkriterien für hochwertige Nudeln: Ein Leitfaden für informierte Verbraucher
Nudeln
Hartweizen (Durum) – Eigenschaften von Durum-Mehl und Auswahlkriterien für hochwertige Nudeln: Ein Leitfaden für informierte Verbraucher
⏱ 3 min czytania
#Nudeln #Hartweizen
Vollkornmehle im Vergleich: Weizen, Roggen, Dinkel und Reis – Eigenschaften, Verwendung und gesundheitliche Vorteile im Detail
Reis
Vollkornmehle im Vergleich: Weizen, Roggen, Dinkel und Reis – Eigenschaften, Verwendung und gesundheitliche Vorteile im Detail
⏱ 3 min czytania
#Reis #Weizen
Psychotherapeutische Behandlung und fachkundige psychologische Betreuung – Kapitel 1: Der Weg zu qualitativ hochwertiger Versorgung im Bereich der psychischen Gesundheit
Mental
Psychotherapeutische Behandlung und fachkundige psychologische Betreuung – Kapitel 1: Der Weg zu qualitativ hochwertiger Versorgung im Bereich der psychischen Gesundheit
⏱ 5 min czytania
#Mental #Hilfe
Abendmahlzeit optimieren: Welche Lebensmittel am Abend vermieden oder bevorzugt werden sollten
Abendessen
Abendmahlzeit optimieren: Welche Lebensmittel am Abend vermieden oder bevorzugt werden sollten
⏱ 3 min czytania
#Abendessen #Fasten
Köstlichkeiten aus der Mispel: Fruchtsäfte, Edelliköre, Fruchtaufstriche, Sirupe und duftende Tees mit Mispelnote
Süß
Köstlichkeiten aus der Mispel: Fruchtsäfte, Edelliköre, Fruchtaufstriche, Sirupe und duftende Tees mit Mispelnote
⏱ 10 min czytania
#Süß #Obst
Postpartale psychotische Episode – Erkennung und Verständnis der frühen sowie fortgeschrittenen Anzeichen dieser kritischen psychischen Störung
Mental
Postpartale psychotische Episode – Erkennung und Verständnis der frühen sowie fortgeschrittenen Anzeichen dieser kritischen psychischen Störung
⏱ 3 min czytania
#Mental #Angst
Psychologische Charakteristik einer von Adipositas betroffenen Person – eine interdisziplinäre Betrachtungsweise
Fettleibigkeit
Psychologische Charakteristik einer von Adipositas betroffenen Person – eine interdisziplinäre Betrachtungsweise
⏱ 3 min czytania
#Fettleibigkeit #Fettgewebe
Kräuter und Gewürze, die den kulinarischen Charakter von Gerichten transformieren und als gesunde Salzalternative dienen
Fleisch
Kräuter und Gewürze, die den kulinarischen Charakter von Gerichten transformieren und als gesunde Salzalternative dienen
⏱ 5 min czytania
#Fleisch #Kräuter
Psychodiätetik: die zentrale Bedeutung des Geistes für die Umgestaltung von Figur und Essgewohnheiten
Metabolische
Psychodiätetik: die zentrale Bedeutung des Geistes für die Umgestaltung von Figur und Essgewohnheiten
⏱ 4 min czytania
#Metabolische #Gewichtsverlust
Lebensmittel, die den Stoffwechsel verlangsamen können
Metabolische
Lebensmittel, die den Stoffwechsel verlangsamen können
⏱ 3 min czytania
#Metabolische #Stoffwechsel
Psychische Folgen restriktiver Ernährungsmodelle: eine wissenschaftliche und erfahrungsbasierte Betrachtung des Phänomens
Metabolische
Psychische Folgen restriktiver Ernährungsmodelle: eine wissenschaftliche und erfahrungsbasierte Betrachtung des Phänomens
⏱ 3 min czytania
#Metabolische #Ernährungsmuster
Psychotrope Verbindungen mit außergewöhnlichen Eigenschaften und vielversprechendem Potenzial in Wissenschaft und Therapie
Mental
Psychotrope Verbindungen mit außergewöhnlichen Eigenschaften und vielversprechendem Potenzial in Wissenschaft und Therapie
⏱ 5 min czytania
#Mental #Geistig
Persönlichkeitsmerkmale und Führungsfähigkeiten: Grundpfeiler moderner Teamleitung in einer dynamischen Wirtschaftslandschaft
Strategisch
Persönlichkeitsmerkmale und Führungsfähigkeiten: Grundpfeiler moderner Teamleitung in einer dynamischen Wirtschaftslandschaft
⏱ 3 min czytania
#Strategisch #Wettkampfmäßig
Psychodiätetik: die zentrale Bedeutung des Geistes für erfolgreiche Gewichtsabnahme und nachhaltige Körperveränderung
Mental
Psychodiätetik: die zentrale Bedeutung des Geistes für erfolgreiche Gewichtsabnahme und nachhaltige Körperveränderung
⏱ 4 min czytania
#Mental #Psychodietetik
Umfassende Anleitung zur Spargelverarbeitung: Schälmethoden, optimale Garverfahren, Gefriertipps und kreative Serviervorschläge. Kulinarische Inspirationen mit Spargel als Hauptzutat
Eisen
Umfassende Anleitung zur Spargelverarbeitung: Schälmethoden, optimale Garverfahren, Gefriertipps und kreative Serviervorschläge. Kulinarische Inspirationen mit Spargel als Hauptzutat
⏱ 5 min czytania
#Eisen #Kochen
Klinische Psychologie: ein umfassendes Handbuch zur Erforschung der Funktionsweisen der menschlichen Psyche und deren praktischer Anwendung
Gesunder Lebensstil
Klinische Psychologie: ein umfassendes Handbuch zur Erforschung der Funktionsweisen der menschlichen Psyche und deren praktischer Anwendung
⏱ 2 min czytania
#Gesunder Lebensstil
Die Bedeutung von Gewürzen in der Kinderernährung – empfehlenswerte, zulässige und nicht ratsame geschmacksverstärkende Zusätze für die jüngsten Esser
Kräuter
Die Bedeutung von Gewürzen in der Kinderernährung – empfehlenswerte, zulässige und nicht ratsame geschmacksverstärkende Zusätze für die jüngsten Esser
⏱ 4 min czytania
#Kräuter #Frisch
Curry-Gewürzmischung: Eine detaillierte Untersuchung der Inhaltsstoffe, gesundheitliche Vorteile und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung einer originalen Curry-Sauce in der heimischen Küche
Sauce
Curry-Gewürzmischung: Eine detaillierte Untersuchung der Inhaltsstoffe, gesundheitliche Vorteile und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung einer originalen Curry-Sauce in der heimischen Küche
⏱ 4 min czytania
#Sauce #Curry
Die Regenbogenforelle im Fokus: Zuchtmethoden, ernährungsphysiologische Vorzüge und kulinarische Zubereitungstechniken – eine umfassende Anleitung
Fisch
Die Regenbogenforelle im Fokus: Zuchtmethoden, ernährungsphysiologische Vorzüge und kulinarische Zubereitungstechniken – eine umfassende Anleitung
⏱ 3 min czytania
#Fisch #Forelle
Psychodiätetik: Ein ganzheitlicher Ansatz zur nachhaltigen Gewichtsreduktion durch die Verbindung von Psyche und Ernährung
Ernährung
Psychodiätetik: Ein ganzheitlicher Ansatz zur nachhaltigen Gewichtsreduktion durch die Verbindung von Psyche und Ernährung
⏱ 3 min czytania
#Ernährung #Hydration
Psychologische Grundlagen für erfolgreichen Gewichtsverlust – wie man nachhaltige Motivation und Bereitschaft für Herausforderungen aufbaut
Gewichtsverlust
Psychologische Grundlagen für erfolgreichen Gewichtsverlust – wie man nachhaltige Motivation und Bereitschaft für Herausforderungen aufbaut
⏱ 5 min czytania
#Gewichtsverlust #Ernährungsgewohnheiten
Warum können Sie das übermäßige Essen nicht kontrollieren? Psychologische und physiologische Ursachen von Heißhungerattacken
Kuchen
Warum können Sie das übermäßige Essen nicht kontrollieren? Psychologische und physiologische Ursachen von Heißhungerattacken
⏱ 5 min czytania
#Kuchen
Auslöser für Obstipation und Ansätze zu deren Bewältigung – eine Untersuchung der Bedeutung ballaststoffreicher Ernährungsweise
Ballaststoffe
Auslöser für Obstipation und Ansätze zu deren Bewältigung – eine Untersuchung der Bedeutung ballaststoffreicher Ernährungsweise
⏱ 3 min czytania
#Ballaststoffe #Verstopfung
Chronische Bauchspeicheldrüsenentzündung – typische Krankheitszeichen, therapeutische Maßnahmen und Ernährungsempfehlungen in verschiedenen Stadien der Erkrankung
Metabolische
Chronische Bauchspeicheldrüsenentzündung – typische Krankheitszeichen, therapeutische Maßnahmen und Ernährungsempfehlungen in verschiedenen Stadien der Erkrankung
⏱ 5 min czytania
#Metabolische #Funktional
Faktoren, Diagnostikmethoden und Therapieansätze bei männlicher Infertilität – ein Problem, das beide Geschlechter betrifft, nicht nur Frauen
Gesunder Lebensstil
Faktoren, Diagnostikmethoden und Therapieansätze bei männlicher Infertilität – ein Problem, das beide Geschlechter betrifft, nicht nur Frauen
⏱ 4 min czytania
#Gesunder Lebensstil
Psychologische und verhaltensbedingte Ursachen für übermäßige Nahrungsaufnahme und gestörte Appetitkontrolle
Fettleibigkeit
Psychologische und verhaltensbedingte Ursachen für übermäßige Nahrungsaufnahme und gestörte Appetitkontrolle
⏱ 3 min czytania
#Fettleibigkeit #Appetitkontrolle
Chronische Niereninsuffizienz – Ernährungsempfehlungen und exemplarischer Speiseplan zur Therapie
Nierenschädigung
Chronische Niereninsuffizienz – Ernährungsempfehlungen und exemplarischer Speiseplan zur Therapie
⏱ 5 min czytania
#Nierenschädigung #Niereninsuffizienz

Teilen