Lycopin - rotes Mittel zur Verhinderung von Oxidation

Lycopin, das bereits erwähnt wurde, ist ein roter Farbstoff aus der Familie der Carotinoide, natürliche Antioxidantien. Es kommt in hohen Konzentrationen in den roten Blutkörperchen und anderen Organen des Körpers vor, wie dem Darm, der Leber, den Hoden und der Bauchspeicheldrüse. Es kann nur von Pflanzen und Mikroorganismen hergestellt werden, was eine ausreichende Menge an Obst und Gemüse in der Ernährung unerlässlich macht. Lycopin schützt vor Karcinogenese und Atherogenese durch Verhinderung der Oxidation von Lipiden, LDL-Fraktionen, Proteinen und DNA.

Likopen und β-Karotin sind in der menschlichen Haut vorhanden und zeigen die Fähigkeit, schädliche Strahlung zu absorbieren und gleichzeitig die durch UV-Freisetzung entstehenden Gene zu eliminieren. Diese Fähigkeiten von Likopen ermöglichen es, unsere Haut vor Sonnenverbrennungen zu schützen. Es wurde beobachtet, dass die Vorteile des Verzehrs von Likopen die Kondition der Haut verbessern und den Alterungsprozess verzögern. Daher wird es in der Kosmetik weit verbreitet eingesetzt. Es ist wichtig zu beachten, dass Likopen die Synthese von Prokollagen stimuliert, dem Vorläuferprotein von Kollagen, das für die Elastizität der Haut verantwortlich ist. Darüber hinaus verbessert Likopen die Funktion des Kreislaufsystems und reduziert das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, wie Schlaganfällen und Herzinfarkten, indem es Blutgefäße erweitert. Klinische Studien haben gezeigt, dass die tägliche Einnahme von 60 mg Likopen über einen Zeitraum von 3 Monaten zu einer Verringerung der LDL-Fraktion im Plasma um etwa 14% führt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass es die Cholesterinsynthese hemmt und hilft, die schlechte Variante aus dem Blut zu entfernen. Eine weitere wichtige Funktion von Likopen besteht darin, den Verlust von Knochengewebe durch unseren Körper zu verhindern, indem es die Mineraldichte unserer Knochen verbessert und das Risiko von Osteoporose verringert. Aufgrund seiner Stärke als einer der stärksten Antioxidantien bekämpft Likopen freie Radikale, die eine der Ursachen für die Entstehung von Krebs sind. Eine hohe Aufnahme von Likopen reduziert das Risiko, an Prostatakrebs und Gebärmutterhalskrebs zu erkranken. Eine Diät, die reich an diesem Bestandteil ist, kann den Heilungsprozess unterstützen.

Die häufigste Quelle für Lycopin sind Obst und Gemüse, vor allem die zuvor erwähnten Tomaten. Durch die Verarbeitung wird die Umwandlung von Lycopin in Lebensmitteln verursacht, während es nach der Wärmebehandlung in die Form von cis übergeht. Dies ist deutlich besser in Gallsäuren löslich (z.B. Raphael Lenart, Zahn.. Bibliographie), was für unseren Körper wichtig ist, da es besser absorbiert wird. Wärmebehandlung erleichtert seine Aufnahme im Verdauungstrakt. Frische Tomaten sind gesund, jedoch liefern Verarbeitungsprodukte wie Tomatensaft oder Ketchup größere Mengen an Lycopen. Es kann auch in kleineren Mengen in anderen roten Früchten und Gemüse gefunden werden, wie Paprika, Wildrosenfrüchte, Wassermelonen, rote Grapefruits und rote Guave. Karotinoide, zu denen Lycopin gehört, sind fettlöslich. Daher ist die beste Lösung, sie mit Fetten zu konsumieren, um eine bessere Absorption zu ermöglichen. Lycopin ist in der Liste der für den Verzehr in Lebensmitteln zugelassenen Farbstoffe aufgeführt und wird mit dem Symbol E160d gekennzeichnet. Als natürlicher Farbstoff kann es in verschiedene Lebensmittelprodukte hinzugefügt werden, wie Kuchen und Kekse, Eis, kandierte Früchte und Gemüse, Desserts, Soßen, Gewürze, Essiggemüse, scharfe würzige Soßen und Gewürzgurken, Senf, Suppen und Fruchtweine.

In der heutigen Zeit greifen schädliche äußere Faktoren ständig in unseren Körper ein. Wir sind von allen Seiten von ihnen betroffen. Es gibt mehr als 21.000 Substanzen in Flaschenwasser, die nicht dort sein sollten. Aus diesem Grund ist es von höchster Bedeutung, die richtigen natürlichen Substanzen zu konsumieren, die uns positiv beeinflussen. Unser Körper produziert täglich mehrere Tausend Krebszellen, und nur unser Immunsystem kann entscheiden, ob es sie alle erfassen und zerstören kann. Lycopin, als sehr starkes Antioxidans, unterstützt unseren Körper in diesem Prozess. Wenn jemand keine Tomaten oder Tomatensaft mag, ist es zumindest wert, Ketchup zu Sandwiches oder Tomatenmark zu Suppen hinzuzufügen.