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Gesunde und nahrhafte Nüsse
Oliwia Kaczmarek
Autor
2026-03-25
Datum
4 Min. Lesezeit
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Kapitel
Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Nüssen sind seit langem bekannt. Jeder, der sich für eine gesunde Ernährung interessiert, kennt diese Eigenschaften und nutzt sie aufgrund ihres Reichtums an gesunden Fettsäuren. In diesem Artikel befassen wir uns mit den beliebtesten Sorten und stellen die vorteilhaften Merkmale vor, die sich aus ihrem Verzehr ergeben.
Die außergewöhnlichen Vorteile von Erdnüssen
Erdnüsse, auch als Bodennüsse bekannt, stammen aus Südamerika. Ihre Früchte reifen im Boden, daher der Name. Sie sind eine hervorragende Quelle für Nährstoffe. In 100 Gramm des Produkts sind bis zu 567 Kalorien enthalten, was sie zu einem der kalorienreichsten Lebensmittel macht. Sie enthalten die meisten Proteine von allen Nüssen - 25,8 Gramm in 100 Gramm Produkt, was erheblich mehr ist als bei Hülsenfrüchten, wie Bohnen. Außerdem sind Erdnüsse die beste Quelle für Vitamin B3 (Niacin) aufgrund ihres hohen Niacin-Gehalts von 12 Milligramm/100 Gramm. Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin B3 für Erwachsene beträgt 14 Milligramm. Nur 100 Gramm Erdnüsse decken 85% des täglichen Bedarfs an dieser Verbindung. Niacin unterstützt die Funktion des Nervensystems, daher können Erdnüsse als Mittel gegen Schlaflosigkeit, Migräne oder Stress verwendet werden. Darüber hinaus enthalten die Samen der Erdnuss bis zu 705 Milligramm Kalium. Der Mineralstoff wird zur Normalisierung des Blutdrucks und erfolgreich zur Vorbeugung von Bluthochdruck eingesetzt. Zu den weiteren gesundheitsfördernden Eigenschaften von Erdnüssen gehören: - Normalisierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels (niedriger glykämischer Index), - Verbesserung der sexuellen Leistungsfähigkeit (enthält Arginin), - Unterstützung beim Abnehmen (enthält ungesättigte Fettsäuren und 8 Gramm Ballaststoffe).
Mandeln und ihre einzigartigen Eigenschaften
Dieser populäre Begriff bezieht sich auf die Samen des gemeinen Mandelbaums, dessen weltweit größter Produzent die Vereinigten Staaten von Amerika (Kalifornien) sind. Es gibt zwei Hauptarten von Mandeln: Süß - roh essbar, verwendet in den Bereichen Kosmetik, Medizin und Lebensmittelindustrie; Bitter - enthalten eine Substanz namens Amygdalin, die bei Zersetzung das Gift von Blausäure freisetzt. Nach dessen Entfernung wird Mandelöl erhalten, das in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Das Essen von 100 g rohen Mandeln liefert 579 kcal. Mandeln sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin E, nämlich 25,63 mg in 100 g Produkt. Diese Substanz schützt die Wände der Blutgefäße vor der Ablagerung von schädlichem LDL-Cholesterin. Vitamin E ist auch für die Entgiftung des Körpers verantwortlich - durch Bindung an Sauerstoff verhindert es die Entstehung gefährlicher freier Radikale. Diese Eigenschaft wird auch in der Kosmetik genutzt - Vitamin E wirkt sich auf die Elastizität der Haut und die Verbesserung ihrer Spannkraft aus, deshalb sind Mandeln oft Bestandteil verschiedener Gesichts- und Körperpräparate. Darüber hinaus enthalten Mandeln bis zu 12,5 g Ballaststoffe, was bedeutet, dass sie die beste Quelle für diese Substanz unter allen Nüssen sind. Sie können daher als die beste Sorte angesehen werden, die bei der Gewichtsreduktion und der Verbesserung der Verdauungsfunktion hilfreich ist. Darüber hinaus trägt ein hoher Vitamin-B2-Spiegel (1,14 mg) positiv zur Stoffwechselumwandlung bei - es stimuliert die Synthese von Erythrozyten, reguliert die Zellatmung und unterstützt die Wirkung von Vitamin A.
Was sind Pistazien?
Pistazien, auch als Pistaziennüsse bekannt, sind die Früchte eines Baumes namens Pistazie. Ihr eigentlicher und essbarer Teil sind Samen, die in einer Schale sitzen. Daher werden sie als Untergruppe von Steinfruchtfrüchten klassifiziert. Eine Portion von 100 g liefert bis zu 589 Kalorien. Pistazien werden hauptsächlich zur Verbesserung der Funktionsweise des Herz-Kreislauf-Systems verwendet. Sie enthalten eine beträchtliche Menge an Kalium (1025 mg). Forschungen durchgeführt von ausländischen Wissenschaftlern über 15 Jahre bestätigen, dass der Verzehr von 67 g Pistazien pro Tag den Triglyceridgehalt um mehr als 10% reduziert. Pistazien enthalten auch eine hohe Menge an Eisen (3,92 mg), was ihre Verwendung bei der Behandlung von Anämie ermöglicht. Sie zeichnen sich auch durch eine hohe Menge an Vitamin B6 (1,7 mg) und natürlichen Karotenoiden wie Lutein und Zeaxanthin aus, die die Netzhaut des Auges vor freien Radikalen schützen.
Italienische Walnüsse sind ebenfalls gesund
Dies ist eine Art Baum mit Laubzweigen, der zur Walnussfamilie gehört und in den Balkanländern, Südosteuropa, Asien und dem Himalaya heimisch ist. Es ist die beliebteste Sorte der italienischen Walnuss. In 100 Gramm dieses Produkts sind bis zu 645 Kalorien enthalten. Walnüsse enthalten vor allem viel Mangan (3,4 mg). Dieses Element ermöglicht die korrekte Aufnahme zahlreicher Vitamine und schützt Zellen vor schädlichen Auswirkungen von Oxidationsmitteln. Mangan hat auch Einfluss auf den Stoffwechsel von Proteinen, Zucker und Fetten. Walnüsse enthalten auch viel Kupfer (1,58 mg), das für den menschlichen Körper unerlässlich ist.
