Ernährung bei chronisch-entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstrakts
Mia Hoffmann
2026-03-22
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Langwierige entzündliche Erkrankungen des Verdauungstrakts (LEEV) sind dauerhafte Störungen des Verdauungssystems. Es gibt viele Krankheitseinheiten, die dazu gehören, aber die beiden häufigsten sind Morbus Crohn (ChLC) und ulzeröse Kolitis (WZJG). Beide gehören zu den Autoimmunkrankheiten, was bedeutet, dass der Körper beginnt, seine eigenen Zellen anzugreifen, was zu deren Schädigung und Entzündung führt. Im therapeutischen Prozess spielen Veränderungen des Lebensstils eine große Rolle, einschließlich der Ernährung.
Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen: Differenzialdiagnostische Merkmale und Lokalisationsunterschiede
Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen (CED) unterscheiden sich deutlich in Bezug auf die Lokalisation der Entzündungsprozesse sowie die Art der auftretenden pathomorphologischen Veränderungen. Bei **Morbus Crohn** handelt es sich um eine transmurale Entzündung, die sämtliche Schichten der Darmwand betrifft – von der Mukosa über die Submukosa und Muscularis bis hin zum Peritoneum. Die Läsionen präsentieren sich als granulomatöse, oft segmentale Infiltrate und können jeden Abschnitt des Gastrointestinaltrakts befallen, angefangen von der Mundhöhle bis hin zum Analkanal. **Colitis ulcerosa** beschränkt sich hingegen ausschließlich auf die Schleimhaut des Kolons und ist durch eine kontinuierliche, diffuse Entzündungsreaktion mit multiplen oberflächlichen Ulzerationen gekennzeichnet. Diese Pathologie manifestiert sich ausschließlich im Dickdarm, einschließlich Rektum, Sigma und den übrigen Kolonabschnitten. Epidemiologisch zeigen CED eine höhere Prävalenz in industrialisierten Ländern, vornehmlich bei kaukasischen Individuen im Alter zwischen 20 und 40 Jahren. Besonders hohe Inzidenzraten werden in skandinavischen Regionen registriert – etwa auf den Färöer-Inseln, wo die Erkrankungshäufigkeit bei etwa 84 Fällen pro 100.000 Einwohner liegt, was einer bis zu fünffach höheren Rate im Vergleich zum europäischen Durchschnitt entspricht.
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