Quelle

Cauliflower, raw, USDA – Food Data Central, fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169986/nutrients (24.07.2023).
Cieslik E., Cieslik I., Borowski M., Charakterystyka właściwości prozdrowotnych glukozynolanów, „Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych” 2017, 588, 3–14.
Kapusta-Duch J. et al., Wpływ wybranych procesów technologicznych na zmiany zawartości witaminy C w kalafiorze zielonym Romanesco, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2015, 3, 344–349.