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„Aber es erfordert weiterhin harte Arbeit!
Mia Hoffmann
Autor
2026-03-25
Datum
5 Min. Lesezeit
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9
Kapitel
„Es muss nicht lange darüber diskutiert werden, welche Vorteile der regelmäßige Verzehr von Nüssen bringt, die eine reichhaltige Quelle für Fette, Vitamine, Mineralien und Proteine sind. Zusammen mit Gemüse, Früchten und Samen sollten sie einen wichtigen Platz in unserer täglichen Ernährung einnehmen. Es ist jedoch schwierig, die besten zu bestimmen, da es viele Sorten von Nüssen gibt und jede von ihnen eine Vielzahl von Vorteilen bietet.”
Walnüsse aus Italien
Laut mehreren Studien zeichnen sich Walnüsse italienischer Herkunft durch den höchsten Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Vergleich zu anderen Nüssen aus. Kein Wunder also, dass die Form der Walnuss an das menschliche Gehirn erinnert. Einer der Vorteile von Walnüssen ist ihre positive Wirkung auf die Funktion dieses Organs. Darüber hinaus ist der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren vorteilhaft für die Vorbeugung von Herz-Kreislauf- und entzündlichen Erkrankungen. Der Verzehr von Walnüssen ermöglicht es auch, große Mengen an Vitamin B1, das den Kohlenhydratstoffwechsel verbessert, sowie an Aminosäure B6, die für die Synthese von Proteinen und Magensäure notwendig ist, und somit auch die Verteilung von Phosphoramin, die eine wichtige Quelle für die Schwangerschaft sind, zu liefern. Deshalb werden Walnüsse insbesondere schwangeren Frauen empfohlen. Laut Wissenschaftlern kann der Verzehr von 30-40 g Walnüssen pro Tag die allgemeine Funktion unseres Körpers verbessern, daher lohnt es sich, Walnüsse in den täglichen Speiseplan aufzunehmen. Walnüsse sind eine Quelle von Vitamin E, Mangan, Phosphor, Magnesium, Calcium und Kalium. Sie wirken beruhigend auf das Nervensystem und die Konzentration, haben starke antioxidative Eigenschaften, lindern Menstruationsbeschwerden, verbessern die Muskelaktivität, den Knochenzustand und auch die Libido. Walnüsse enthalten auch eine große Menge an Aminosäure L-Arginin, die zur Synthese von Stickstoffmonoxid in den Blutgefäßen verwendet wird und für ihre Erweiterung verantwortlich ist.
Mandel-Nüsse
Mandeln sollten als Teil unserer täglichen Ernährung betrachtet werden, da sie den höchsten Gehalt an Vitamin E unter allen Nüssen aufweisen, was sie zu einem starken Antioxidans macht, das Zellen vor Alterung und Krebs schützt. Das enthaltene Vitamin B2 beeinflusst den Kohlenhydratstoffwechsel, wodurch Mandeln eine hervorragende Energiequelle für Sportler sein können. 100 g Mandeln liefern etwa 21 g pflanzliches Protein. Darüber hinaus sind Mandeln reich an anderen Nährstoffen wie Kupfer, Mangan, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink, Phosphor und anderen.
Früchte und Walnussfrüchte
Sie sind eine wertvolle Quelle vor allem für Kalium, Phosphor, Kalzium und Magnesium. Nach Mandeln sind Walnüsse die beste Quelle für Vitamin E. Der hohe Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren hat einen positiven Einfluss auf die Senkung des LDL-Cholesterins (des so genannten schlechten Cholesterins) und die Erhöhung des HDL-Cholesterins (des so genannten guten Cholesterins). Es ist auch erwähnenswert, dass Walnüsse reich an Quercetin, einem Flavonoid, sind, das bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten, Diabetes, Virusinfektionen und Sehproblemen hilft.
Nierenhäuser, auch bekannt als Nüsse mit niedrigem Fettgehalt
Enthält den geringsten Fettgehalt aller Nüsse, daher sind sie weniger kalorienreich, was für Menschen, die eine kalorienarme Ernährung anwenden, besonders wichtig ist. Ihre Anwesenheit in der Ernährung wird sicherstellen, dass sie Nährstoffe wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Salz, Kalzium, Eisen und Zink in den Körper liefern. Nervennüsse sind weit verbreitet und sind auch ein äußerst wichtiger Bestandteil für Personen, die sich für Veganismus entschieden haben, da sie ein Bestandteil von veganem Käse sind und bei der Zubereitung von veganem Käsekuchen verwendet werden können.
Nüsse aus Brasilien
Sie sind reich an Selen, einem Element, das antioxidative Eigenschaften aufweist, die freie Radikale bekämpfen. Der Selenanteil in brasilianischen Nüssen variiert und hängt hauptsächlich von ihrem Anbauort ab. Im Gegensatz zur landläufigen Meinung deckt das tägliche Verzehren eines einzelnen Nusses nicht immer den täglichen Bedarf an diesem Element ab, daher ist es ratsam, mehr davon in der Ernährung zu berücksichtigen. Darüber hinaus erhöht der Verzehr von brasilianischen Nüssen die Menge an Nährstoffen im Körper, wie zum Beispiel Magnesium, Kupfer, Vitamine aus der B-Gruppe, Zink, Kalzium, Kalium, Eisen und Phosphor. Brasilianischen Nüssen wird auch ein positiver Einfluss auf das Herz und die Abwehrkräfte zugeschrieben. Sie helfen auch bei der Kontrolle von Diabetes.
Kolbenstangen
Sie zeichnen sich durch einen hohen Proteingehalt (ca. 20 g pro 100 g Produkt) aus. Sie sind die einzigen, die Karotenoide wie Lutein und Zeoxanthin enthalten, die das Sehvermögen unterstützen. Sie enthalten die höchste Menge an Kalium aller Nussarten, weshalb ihr Verzehr für Menschen mit Bluthochdruck empfohlen wird (vorausgesetzt, sie sind ungesalzen). Sie sind reich an Vitaminen B1, B6 und Vitamin K, das die Viskosität des Blutes beeinflusst. Darüber hinaus enthalten sie andere Inhaltsstoffe wie Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Vitamin C und E.
Kokosnuss-Früchte
Sie enthalten große Mengen an gesättigten Fetten. Sie unterscheiden sich von Tierfett durch das Vorhandensein von mittelkettigen Fettsäuren und den fast vollständigen Mangel an Cholesterin. Die in Kokosnüssen vorkommende Substanz, Laurinsäure, weist signifikante antivirale, antimykotische und antibakterielle Eigenschaften auf. Sie sind auch leichter verdaulich und bieten eine schnelle Energiequelle. In den Kokosnuss-Früchten ist auch Pregnenolon enthalten – eine Substanz, die ein starkes Antioxidans ist. Es ist schwierig, in Polen frische Kokosnuss-Früchte zu finden, aber man kann von den gleichermaßen nützlichen Bestandteilen wie Kokosnussmilch, Kokosnussflocken, Kokosnussöl oder getrockneten Kokosnuss-Chips profitieren.
Erdnüsse (arachidische)
Erdnüsse, auch bekannt als arachidische Nüsse, enthalten die höchste Menge an Protein aller Nüsse. Sie enthalten 25,8 g Protein pro 100 g Produkt. Aus diesem Grund gehören sie zu der Familie der Samen von Hülsenfrüchten. Darüber hinaus enthalten sie die höchste Menge an Vitamin B3, das eine wichtige Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel spielt und die Hautgesundheit verbessert. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, Fett (einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren), Kalium, Calcium, Magnesium, Zink, Vitamin E und Folsäure. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Erdnüssen eine positive Wirkung auf die Gewichtskontrolle, die Prävention von Alzheimer und Herzerkrankungen sowie die Hemmung der Entwicklung von Krebszellen haben kann.
Zusammenfassung
Natürlich sind es nicht alle Arten von Nüssen, sondern nur diejenigen mit dem höchsten geschmacklichen Qualität, wertvollsten und leichter verfügbaren. Sie können roh gegessen werden, in Form von Nussbutter, und auch ein Getränk aus ihnen kann hergestellt werden. Obwohl die gerösteten am besten schmecken, können sie in dieser Form gelegentlich gegessen werden, da die Wärmebehandlung die darin enthaltenen Fette beeinträchtigt und wir das Beste daraus ziehen möchten.
