1 / 1
1 zdjęcie
2763
5 Gründe, warum der Nussverzehr vorteilhaft ist
David Janitzek
Autor
2026-03-25
Datum
4 Min. Lesezeit
article.read_time
5
Kapitel
Nüsse sind ein gesundes und hochwertiges Lebensmittel, aber nicht nur. Sie können auch eine hervorragende Ergänzung zu Mahlzeiten und Salaten sein, indem sie reich an wertvollen Inhaltsstoffen sind. Überprüfen Sie, warum es vorteilhaft ist, sie zu verzehren.
Nüsse als nährstoffreiche Snacks
Nüsse, die als schnelle und leckere Snacks angesehen werden, gewinnen immer mehr Anhänger in verschiedenen gesellschaftlichen Gruppen. Das Interesse an Nüssen ist nicht nur auf ihren Geschmack, sondern auch auf ihren hohen Nährwert zurückzuführen. Nüsse sind reich an B-Vitaminen, Vitamin E und Mineralstoffen. In der Zusammensetzung von Nüssen finden wir m.a. Kalzium, das an der Bildung von Knochen und der reibungslosen Funktion des Nervensystems beteiligt ist; Eisen, das Bestandteil des Hämoglobins ist und für den Transport von Sauerstoff zu allen Körperzellen unerlässlich ist; Phosphor, der ein Bestandteil von ATP-Molekülen und Nukleinsäure ist; und Magnesium, das verschiedene Funktionen im menschlichen Körper erfüllt, darunter die Beteiligung an der Proteinsynthese, die Teilnahme an der Nervenleitung und der Muskelkontraktion. Der Gehalt an wertvollen Nährstoffen hängt weitgehend von der Sorte der Nüsse und der Form ab, in der wir sie verzehren. Leider werden Nüsse oft karamellisiert oder gesalzen, was ihren Nährwert einschränkt.
Notwendiger Gehalt an ungesättigten Fettsäuren
Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Lipidstörungen, sind häufig auftretende Krankheiten, insbesondere in Ländern mit hohem Entwicklungsstand. Wenn sie nicht behandelt werden, können sie tödlich sein. Die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird unter anderem durch hohe Cholesterin- und Triglyceridwerte, oxidativen Stress und Entzündungen beeinflusst. Der Verzehr von Nüssen, die eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren sind, ist jedoch förderlich für das Lipidprofil und senkt den Gesamtcholesterin-, LDL-Cholesterin- und Triglyceridspiegel. Darüber hinaus reduziert es den Blutdruck, verringert die Blutgerinnung und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln und Herzinfarkten. Insbesondere, laut wissenschaftlichen Studien, sind Walnüsse in der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hervorzuheben, die alle, aber in angemessenen Mengen, konsumieren sollten.
Vielfältiges Sortiment
Ein reichhaltiges Angebot an Nüssen umfasst Mandeln, Nierennüsse, Walnüsse, Pflaumen, Pistazien, Erdnüsse, Pekannüsse, Macadamianüsse, Brasilianische Nüsse, Piniennüsse und Kokosnüsse. Jede dieser Sorten ist wertvoll in ihrer Zusammensetzung und es lohnt sich, sie auszuprobieren, um unsere Ernährung zu variieren.
Nüsse in der Reduktionsdiät
Wenn wir mit Übergewicht kämpfen und die Kalorienzufuhr reduzieren, dann sollten wir Nüsse nicht von unserer Ernährung ausschließen. Natürlich liefern sie viel Energie, durchschnittlich liefern 100 Gramm Nüsse 553-718 kcal, sie sind auch reich an Fetten, aber wir sollten uns daran erinnern, dass es sich hauptsächlich um Nichtfettsäuren handelt, auf die wir nicht verzichten sollten. Der Kohlenhydratanteil in Nüssen ist normalerweise gering. Aber in Nieren oder Pistazien steigt diese Menge erheblich an und beträgt etwa 30%. Zusätzlich hat der Verzehr von Nüssen aufgrund des Gehalts an NNKT einen positiven Einfluss auf unseren Stoffwechsel. Nüsse enthalten auch Ballaststoffe, die für Menschen, die abnehmen möchten, besonders wichtig sind, da sie das Verlangen nach einem sättigenden Essen hervorrufen. Insbesondere auf der Reduktionsdiät sollten wir auf die Menge der verzehrten Nüsse achten. Obwohl sie eine positive Wirkung haben, sind sie energiereiche Produkte, daher können wir sie nicht ohne Einschränkungen essen, wir müssen ihre Menge in der Ernährung kontrollieren.
Eine Quelle für Protein und Antioxidationsmittel
Nüsse sind hauptsächlich eine Quelle für Fett in unserer Ernährung, aber wir sollten uns daran erinnern, dass sie auch eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Antioxidationsmittel sind. Es ist bemerkenswert, dass der Proteingehalt von Nüssen etwa 20% beträgt. Am meisten Protein enthalten Mandeln, Pistazien und Erdnüsse. Walnüsse und Haselnüsse enthalten verhältnismäßig weniger Protein. Aufgrund des Proteingehalts können Nüsse eine hervorragende Alternative in der täglichen Ernährung von Veganern und Vegetariern sein. Lebensmittel, die reich an Antioxidationsmitteln sind, spielen eine entscheidende Rolle bei der Prävention vieler Krankheiten. Studien haben gezeigt, dass Walnüsse den höchsten Anteil an Antioxidationsmitteln enthalten, insbesondere Tannine. Daher haben Walnüsse mit einem hohen Gehalt an Tanninen die beste antioxidative Wirkung unter den Nüssen.
