Kohl
Weißkohl (Brassica oleracea) kann IgE-vermittelte Allergien auslösen, hauptsächlich durch Lipid-Transfer-Proteine (LTPs) oder Profiline. Symptome umfassen orales Allergiesyndrom (OAS), Urtikaria oder selten Anaphylaxie. Kreuzreaktivität mit Senf, Brokkoli oder Raps möglich. Kochen kann die Allergenität verringern, aber nicht vollständig beseitigen.
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Kohl
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Kohl
Weißkohl (Brassica oleracea) kann IgE-vermittelte Allergien auslösen, hauptsächlich durch Lipid-Transfer-Proteine (LTPs) oder Profiline. Symptome umfassen orales Allergiesyndrom (OAS), Urtikaria oder selten Anaphylaxie. Kreuzreaktivität mit Senf, Brokkoli oder Raps möglich. Kochen kann die Allergenität verringern, aber nicht vollständig beseitigen.
Symptome
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Hautausschlag
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Juckreiz
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Schwellung
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Verdauungsprobleme
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Übelkeit
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Atemprobleme
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Anaphylaxie (schwere Reaktion)
Heilung & Prävention
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Vermeidung
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Antihistaminika
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Topische Cremes
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Adrenalin-Autoinjektor
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Flüssigkeitszufuhr und Ruhe
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Allergietest
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Ernährungsumstellung
