1 / 1
1 zdjęcie
434
Szczegółowe wytyczne dotyczące świątecznych wypieków z ograniczeniami cukru i innych składników mniej zdrowych
Mateusz Pawlak
Autor
2026-03-18
Data
4 min. czytania
article.read_time
5
Rozdziały
Święta smakołyki w wersji zdrowej będą znacznie lepszym wyborem niż zakupione desery, a większy nacisk na ograniczenie cukru, tłuszczu i białej mąki przyniesie korzyści zdrowotne, nie przeszkadzając jednocześnie w cieszeniu się smakiem niezrównanego deseru!
Czy jest szansa na przygotowanie zdrowszych ciast i deserów?
Na regałach sklepowych można znaleźć różne ciasta i desery. Powodem zakupu może być m.in. atrakcyjny wygląd tych produktów. Jednakże warto sprawdzić ich skład, który zazwyczaj zawiera długą listę składników, które niekoniecznie są korzystne dla zdrowia. Szczególnie dotyczy to cukru i tłuszczu. Do przygotowania domowego ciasta lub deseru wystarczy zaledwie kilka składników. Warto wybrać bardziej pełnowartościowe produkty. Mąkę pszeniczną można zastąpić orkiszową, jaglaną czy żytnią, które są bogatsze w witaminy i składniki mineralne niż biała mąka. Zamiast masła i margaryny, lepiej użyć oliwy z oliwek czy oleju rzepakowego, które zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Cukier można zastąpić erytrytolu lub ksylitolu, które są mniej kaloryczne. Dzięki przygotowywaniu ciasta lub deseru w domu, możemy uniknąć nadmiaru wzmacniaczy smaku, aromatów i konserwantów, które często są obecne w produktach sklepowych.
Przepisy na wielkanocne ciasta i desery
Czas przygotowania: 75 minut Składniki (na 10 porcji): - twaróg półtłusty - 2 porcje (500 g), - jogurt grecki - 6 łyżek (120 g), - proszek śmietankowy - 2 łyżki (20 g), - jajka - 4 sztuki (200 g), - ksylitol - 5 łyżek (50 g), - maliny - 2 garści (80 g), - sól - przyprawa (0,2 g). Sposób przygotowania: 1. Podgrzej piekarnik do 180°C. 2. Oddziel białka od żółtek, ubij białka z punktem soli aż do uzyskania sztywnych szczytów. 3. Przenieś twaróg do miski i dokładnie rozmiąż forką. 4. Następnie dodaj żółtka, proszek śmietankowy, jogurt i ksylitol. Wszystko dokładnie wymieszaj. 5. Dodaj wcześniej ubite białka do masy i delikatnie wymieszaj. 6. Wyłoż formę do pieczenia papierem do pieczenia, wlej przygotowaną mieszankę. 7. Ukłóż maliny na wierzchu. 8. Piecz przez około 60 minut. Wartość odżywcza (1 porcja): - energia: 103 kcal, - białko: 11,0 g, - tłuszcz: 4,4 g, - węglowodany: 5,9 g.
Pojedyncze karmelowe słodycze
Czas przygotowania: 45 minut Składniki (na 1 porcję): – kasza jaglana – jedna porcja (60 g), – mleko – 6 łyżek (60 ml), – woda – jedna porcja (300 g), – erytrytol – łyżka (10 g), – wrząca woda – 1/3 filiżanki (80 ml), – daktyle – 6 sztuk (30 g), – masło orzechowe – łyżka (20 g), – płatki migdałów – łyżeczka (5 g), – czekolada gorzka – 2 kostki (10 g). Przygotowanie: 1. Kasza jaglana powinna zostać kilkakrotnie umyta w zimnej wodzie. 2. Następnie należy dodać 300 ml wody, erytrytol i gotować przez około 15-20 minut, aż kasza zmięknie. 3. Po ugotowaniu należy odłożyć kaszę na bok, aby wystygnęła. 4. W międzyczasie przygotować karmel: daktyle należy zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut, następnie dodając masło orzechowe, zblendować. 5. Schłodzoną kaszę jaglaną należy zblendować z mlekiem i przełożyć do naczynia. Następnie przelać karmel. 6. Całość pokryć stopioną w kąpieli wodnej czekoladą i posypać płatkami migdałów. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 529 kcal, – białko: 15,9 g, – tłuszcze: 18,8 g, – węglowodany: 79,2 g.
Ciasto z jogurtem znane jako babka
Przygotowanie zajmuje 60 minut. Składniki (na 10 porcji): – mąka orkiszowa – 2 szklanki (260 g), – jogurt naturalny – sztuka (150 g), – jajka – 3 sztuki (150 g), – olej rzepakowy – 7 łyżek (70 g), – erytrytol – 3 łyżki (30 g), – proszek do pieczenia – 1 łyżeczka i pół (7 g), – aromat waniliowy – kilka kropli (3 g), – skórka z cytryny – 2 łyżki (10 g). Kroki przygotowania: 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. 2. W misku wymieszaj jajka z erytrytolem i olejem. 3. W innej misku połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz skórkę z cytryny. 4. Stopniowo dodawaj mieszaninę składników suchych do wilgotnych, mieszając cały czas. 5. Po dodaniu jogurtu i aromatu waniliowego, starannie wymieszaj ponownie. 6. Przygotowaną masę przelać do formy i piec przez 45 minut. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 178 kcal, – białko: 6, 1 g, – tłuszcze: 9, 3 g, – węglowodany: 16, 6 g.
Czekoladowe babeczki z fasoli
Czas przygotowania: 45 minut Składniki (na 10 sztuk): – czerwona fasola w puszce – szklanka (170 g), – banan – sztuka (150 g), – jajka – 2 sztuki (100 g), – kakao – łyżka (10 g), – proszek do pieczenia – łyżeczka (5 g), – erytrytol – 3 łyżki (30 g), – olej rzepakowy – 2 łyżki (20 g). Sposób przygotowania: 1. Piec rozgrzewamy do 180°C. 2. Fasolę dokładnie przemywasz w zimnej wodzie. 3. Umieszczasz ją w misku, dodajesz banana i dokładnie rozcierasz widelcem lub blendujesz. 4. Następnie dodajesz pozostałe składniki i ponownie blendujesz. 5. Gotową masę przelewasz do foremek na muffinki. 6. Pieczesz przez 25–30 minut. Wartość odżywcza (1 porcja): – energia: 69 kcal, – białko: 29,4 g, – tłuszcze: 33,5 g, – węglowodany: 63,5 g.
