Okres ciąży stanowi wyjątkowy etap zarówno dla organizmu matki, jak i dla rozwijającego się płodu, który wymaga zwiększonego zaopatrzenia w kluczowe składniki odżywcze oraz energię. Szczególną uwagę specjalistów z dziedziny żywienia i pediatrii przyciągają w tym kontekście długołańcuchowe, wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, w tym kwas eikozapentaenowy (EPA) oraz kwas dokozaheksaenowy (DHA). Ze względu na biologiczne ograniczenia ludzkiego metabolizmu – a konkretnie brak zdolności do syntezy de novo wiązań podwójnych w pozycji n-3 – niezbędne staje się ich systematyczne dostarczanie wraz z dietą lub suplementacją, co podkreśla ich status jako niezbędnych składników odżywczych (tzw. *essential fatty acids*).
EPA and DHA
It is not until now known that polyunsaturated fatty acids constitute an important structural component of cell membranes and are also one of the most important building blocks of the central nervous system. Among all LC-PUFA, a unique role (especially during critical periods of human life) is attributed to docosahexaenoic acid (DHA), an omega-3 fatty acid. Its greatest amounts are found in marine fish (fish, mackerel, turkeys, sardines) and freshwater fish (seals). It is also found in fish oils, seaweed and seafood.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.