1 / 1
1 zdjęcie
292
Najlepsze przepisy na zdrowe przekąski z wykorzystaniem jabłek
Wojciech Wiśniewski
Autor
2026-03-23
Data
6 min. czytania
article.read_time
7
Rozdziały
Jabłka to jedne z najpopularniejszych owoców w Polsce.. Są tanie i dostępne prawie w każdym sklepie, a odpowiednio przechowywane na długo zachowują swoje walory smakowe i odżywcze.. Przeciętny Polak zjada nawet kilka kilogramów jabłek rocznie, zaś nasz kraj znajduje się w czołówce producentów.. Owoce wykorzystywane są do ciast, deserów, sałatek owocowych i warzywnych oraz jako dodatek do mięs.. Ponadto używa się ich do przygotowywania rozmaitych przetworów: dżemów, musów, soków i kompotów.. A oprócz niewątpliwej smakowitości mają również wiele właściwości prozdrowotnych, o czym może świadczyć stare angielskie powiedzenie że „jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z dala ode mnie”.
Äpfel und ihr Ernährungswert
Abhängig von der Sorte können Äpfel in Farbe, Form und Größe variieren. Eine durchschnittliche Frucht liefert etwa 90 Kalorien, große Mengen an Nahrungsfasern (hauptsächlich in der Schale enthalten) und antioxidative Substanzen wie Quercetin und Polyphenole. Äpfel sind außerdem eine Quelle für viele Vitamine, darunter Vitamin C, B-Vitamine und Betacarotin, und enthalten auch einige Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Kalium. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die meisten wasserlöslichen Vitamine nach der Wärmebehandlung abgebaut werden. Die Menge an einzelnen Vitaminen und Mineralstoffen kann je nach Apfelsorte, Lagerung und Reifegrad variieren. Äpfel enthalten auch große Mengen an einfachen Zuckern, aber aufgrund des Ballaststoffgehalts verursachen sie keinen signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels und haben einen niedrigen glykämischen Index. Daher können Personen mit Insulinresistenz oder Diabetes sie ohne Bedenken verzehren. Es ist jedoch zu beachten, dass diese Regel nicht für Apfelsaft gilt, der einen hohen glykämischen Index aufweist, da Ballaststoffe entfernt wurden. Eine bessere Alternative ist ein Cocktail aus blendetem Apfel, wodurch die Ballaststoffmenge hoch bleiben kann.
Rozpocząłeś czytanie artykułu PRO
Możesz zapoznać się z pierwszym rozdziałem. Aby przeczytać cały artykuł i odblokować pełną treść, przejdź do konta PRO.
