General • Easy
Bulgur Kashotto with White Beans, Bell Pepper, Zucchini, and Spinach
2 /
Portions
Recipe preparation steps
1
Na głębokiej patelni (takiej z pokrywą) lub w szerokim garnku, na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać rozgniecione ząbki czosnku i chwilę razem podsmażyć.Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i mieszając co chwilę smażyć przez około 2 minuty.Wsypać suchą kaszę bulgur i podsmażać przez ok. 1 minutę mieszając. Dodać słodką paprykę w proszku, kurkumę oraz kumin.Wlać gorący bulion i zagotować, dodać fasolkę z puszki wraz z zalewą, pomidory z puszki, wymieszać i całość zagotować na dużym ogniu. Doprawić solą i pieprzem.Przykryć pokrywą, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut, w międzyczasie po 10 minutach gotowania dodać cukinię pokrojoną w słupki lub kosteczkę, wymieszać, przykryć i dalej gotować przez ostatnie 5 minut.Dodać sos ostrygowy i ciągle mieszając zagotować. Następnie dodać szpinak, wymieszać i podgrzewać przez chwilę aż zwiędnie. Można podawać samodzielnie lub z poniższymi dodatkami. Uwaga! Liczba porcji powstałych z przepisu: 2. Pozostałe porcje możesz użyć w kolejnych dniach, dzięki czemu nie musisz gotować codziennie .
Nutrients
Detailed Nutrient List
| Name | All Portions | Single Portion |
|---|---|---|
| Alpha Linolenic Acid | 0.1 g | 0.05 g |
| Arginine | 0.06 g | 0.03 g |
| Ash | 9.08 g | 4.54 g |
| Beta-Glucan | 0.5 g | 0.25 g |
| Beta-carotene | 1174.69 µg | 587.35 µg |
| Beta-sitosterol | 14.48 mg | 7.24 mg |
| Boron | 0.2 mg | 0.1 mg |
| Calcium | 192.66 mg | 96.33 mg |
| Carbohydrate | 130.01 g | 65.01 g |
| Carotene Beta | 481.88 mg | 240.94 mg |
| Chloride | 79.4 mg | 39.7 mg |
| Chlorine | 63.35 mg | 31.68 mg |
| Cholesterol | 62.82 mg | 31.41 mg |
| Chromium | 0 µg | 0 µg |
| Cobalt | 0 µg | 0 µg |
| Complete Protein | 0.02 g | 0.01 g |
| Copper | 1.05 mg | 0.53 mg |
| Fat | 31.49 g | 15.75 g |
| Fatty monounsaturated | 12.88 g | 6.44 g |
| Fatty polyunsaturated | 3.56 g | 1.78 g |
| Fatty saturated | 13.47 g | 6.73 g |
| Fatty trans | 4.38 g | 2.19 g |
| Fiber | 29.6 g | 14.8 g |
| Fiber insoluble | 20.16 g | 10.08 g |
| Fiber soluble | 8.64 g | 4.32 g |
| Folate | 28.89 µg | 14.45 µg |
| Fructose | 9.86 g | 4.93 g |
| Galactose | 1 g | 0.5 g |
| Glicemyc Index | 93.75 µg | 46.88 µg |
| Glucose | 9.3 g | 4.65 g |
| Glutamic acid | 0.16 g | 0.08 g |
| Inulin | 1.3 g | 0.65 g |
| Iodine | 4.24 µg | 2.12 µg |
| Iron | 10.65 mg | 5.32 mg |
| Lactose | 1.12 g | 0.56 g |
| Linoleic Acid | 1.07 g | 0.54 g |
| Lutein | 8.5 µg | 4.25 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 2665.98 mg | 1332.99 mg |
| Lycopene | 7.02 µg | 3.51 µg |
| Lysine | 0.03 g | 0.02 g |
| Magnesium | 536.73 mg | 268.37 mg |
| Maltose | 0.03 g | 0.02 g |
| Manganese | 3.3 mg | 1.65 mg |
| Molybdenum | 0.04 µg | 0.02 µg |
| Natron | 1.38 g | 0.69 g |
| Nickel | 0.01 mg | 0.01 mg |
| Nitrate | 5 mg | 2.5 mg |
| Oleic Acid | 7.02 g | 3.51 g |
| Omega 3 | 0.36 g | 0.18 g |
| Omega 6 | 3.49 g | 1.75 g |
| Oxalic acid | 19.4 mg | 9.7 mg |
| Palmitic Acid | 1.35 g | 0.68 g |
| Phosphorus | 929.29 mg | 464.65 mg |
| Phytosterols | 57.24 mg | 28.62 mg |
| Potassium | 3174.16 mg | 1587.08 mg |
| Protein | 38.17 g | 19.08 g |
| Protein Plant | 0.05 g | 0.03 g |
| Retinol | 152 µg | 76 µg |
| Salt | 1.94 g | 0.97 g |
| Selenium | 5.02 µg | 2.51 µg |
| Silica | 10 mg | 5 mg |
| Sodium | 774.89 mg | 387.45 mg |
| Starch | 63.61 g | 31.81 g |
| Stearic Acid | 0.23 g | 0.12 g |
| Sucrose | 4.28 g | 2.14 g |
| Sugar | 25.74 g | 12.87 g |
| Sulfur | 141.5 mg | 70.75 mg |
| Total sugar alcohols | 1 g | 0.5 g |
| Vitamin A | 1015.96 µg | 507.98 µg |
| Vitamin ARE | 11.36 µg | 5.68 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1.34 mg | 0.67 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.15 µg | 0.08 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.64 mg | 0.32 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 8.54 mg | 4.27 mg |
| Vitamin B5 (Pantothenic acid) | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxine) | 2.28 mg | 1.14 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0 mg | 0 mg |
| Vitamin B9 (Folate) | 254.84 µg | 127.42 µg |
| Vitamin C (Ascorbic acid) | 388.56 mg | 194.28 mg |
| Vitamin D | 0.37 µg | 0.19 µg |
| Vitamin D3 | 0.15 µg | 0.08 µg |
| Vitamin E | 8.77 mg | 4.38 mg |
| Vitamin K | 48.11 µg | 24.06 µg |
| Water | 1111.08 g | 555.54 g |
| Zeaxanthin | 4.25 µg | 2.13 µg |
| Zinc | 4.31 mg | 2.15 mg |