1 / 1
1 zdjęcie
521
How Many Calories Are Contained in Wheat Bread? What Are Its Distinctive Features?
Alicja Kowalska
Author
2026-03-21
Date
3 min. read
article.read_time
5
Chapters
Wheat bread is one of the most popular types of baked goods, which is appreciated for its low cost and lack of distinctive flavor, is easy to digest, and tastes best freshly baked, and bakeries offer a multitude of sizes and shapes.
Skład odżywczy
100 gramów bułki pszennej posiada 273 kcal. Składa się głównie z węglowodanów i niewielkiej ilości białka. Zawiera również potas, sód, fosfor, wapń lub magnez. Ze względu na niską zawartość błonnika (jak na produkt zbożowy) oraz niską zawartość tłuszczu, uważa się ją za łatwo przyswajalny produkt spożywczy. Bułka pszenna jest uboga w witaminy. Można w niej znaleźć jedynie śladowe ilości witamin z grupy B i witaminy E. Makro- i mikroelementy – sód: 379 miligramów, – potas: 112 miligramów, – wapń: 15 miligramów, – fosfor: 74 miligramów, – magnez: 18 miligramów, – żelazo: 1,1 miligramów, – cynk: 0,74 miligramów, – miedź: 0,1 miligramów, – mangan: 0,33 miligramów, – jod: 2,8 mikrogramów. Witaminy: – witamina E: 0,38 mikrogramów, – tyamina: 0,102 mikrogramów, – ryboflawina: 0,057 mikrogramów, – niacyna: 0,82 mikrogramów, – witamina B6: 0,04 mikrogramów, – foliany: 28,4 mikrogramów.
Uwaga na sód
Chleb żytni zawiera znaczącą ilość sodu, który może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie. Szczególnie ciężko obciąża on układ krążenia, co może prowadzić do wzrostu ryzyka wystąpienia nadciśnienia tętniczego i udarów mózgu. Dodatkowo podejrzewa się, że może przyczyniać się do rozwoju otyłości i nowotworów, takich jak rak żołądka, oraz wspierać powstawanie kamieni nerkowych. Zwiększa również prawdopodobieństwo wystąpienia insulinopodobieństwa i cukrzycy typu 2.
Którym są przeznaczone
Bułki z pszenicy są ubogie w błonnik, co czyni je odpowiednimi dla osób z dietami lekkostrawnymi. Nie powodują one podrażnień żołądka ani nie przyczyniają się do wzmożonej perystaltyki jelit. Osoby z wrzodami, stanami zapalnymi w przewodzie pokarmowym, pacjenci oddziałów chirurgicznych po operacjach oraz chorzy na nieokreślone zapalenia jelit w okresach zaostrzeń powinny wybrać ten produkt. Jednakże osoby z cukrzycą lub insulinoopornością powinny unikać spożywania bułek z pszenicy z powodu wysokiego poziomu cukrów prostych w nich zawartych, który może spowodować gwałtowny wzrost glikemii i nadmierną pracę trzustki. Ponadto, osoby walczące z utrzymywaniem prawidłowej wagi ciała powinny również ograniczać spożycie tego produktu. Ważnym faktem do pamięci jest to, że bułki z pszenicy zawierają gluten, co czyni je nieodpowiednimi dla osób z nietolerancją glutenu.
Wpływ na stan zdrowia
Aby zachować dobre zdrowie przez jak najdłuższy czas, zaleca się spożywanie produktów o wysokiej zawartości antyoksydantów, witamin lub błonnika. Niestety, białe pieczywo pszenne nie jest korzystnym źródłem tych składników. Dlatego też powinniśmy decydować się na produkty z pełnego ziarna. Badanie z 2016 roku dowodzi, że spożywanie pszennego pieczywa może mieć negatywny wpływ na ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 u dzieci. Dodatkowo, bułka pszenna nie zapewnia uczucia sytości, co prowadzi do zwiększonego spożycia kanapek w stosunku do tego, co wymaga organizm. Regularne przekraczanie dziennego limitu kalorii może prowadzić do otyłości. Niska podaż błonnika w pieczywie pszennym spowalnia przemieszczanie się pokarmu przez jelita, co zwiększa czas kontaktu organizmu z potencjalnie szkodliwymi substancjami, co może doprowadzić do wystąpienia nowotworów.
Zastosowania
Chleb pszenny stanowi podstawę dla kanapek i tostów. Jego neutralny smak pozwala na współgrać zarówno ze słodkimi, jak i słonymi dodatkami. Przetarte chleb można wykorzystać do panierowania lub grubienia wypieków. Chleb pszenny stanowi składnik popularnych produktów typu fast food, takich jak hamburgery, hot dogi czy zapiekanki. 1 porcja chleba pszennego (50 g) = 137 kcal, 1 kromka chleba pszennego (15 g) = 41 kcal.
