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10 Original Recipes for Tofu Dishes
Julia Wójcik
Author
2026-03-25
Date
8 min. read
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12
Chapters
Tofu, both in terms of preparation method and appearance, resembles cheese. It is formed through the coagulation process of a soybean liquid, triggered by the addition of calcium sulfate/magnesium, salt, or lemon juice. Thanks to these ingredients, the protein separates from the whey, and the resulting mass is then pressed to remove excess liquids, resulting in tofu, also known as soy cheese.
Verfügbare Tofu-Sorten in den Läden
Tofu in seiner natürlichen Form hat einen subtilen Geschmack und Geruch. Viele Menschen, die noch nie damit in Berührung gekommen sind, beschreiben ihn als völlig geschmacklos. Daher bereiten die Hersteller Tofu auf verschiedene Arten zu und verkaufen ihn in fertigen Formen in den Märkten. Verfügbare Sorten sind beispielsweise geräucherter Tofu, marinierter Tofu, mit Basilikum oder Chili. Was die Konsistenz betrifft, gibt es Tofu in regulärer Form (hart, nicht glatt, mit poröser Struktur) und seidigem, auch als Silken Tofu bekannt (mit einheitlicher Konsistenz, ähnlich wie Creme).
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