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Haferkleie und Nebenprodukte der Haferverarbeitung – Nährwerte, Beta-Glucane und Verwendung
Lebensmittel
Haferkleie und Nebenprodukte der Haferverarbeitung – Nährwerte, Beta-Glucane und Verwendung
⏱ 3 min czytania 📚 Lebensmittel
#Bioaktive Verbindungen #Lebensnotwendige Mineralstoffe
Optimale Auswahl an Speiseölen: Welche eignen sich zum Braten, Dünsten und Backen – eine Analyse des Rauchpunkts und der Anwendungsbereiche
Gesundheitliche Vorteile
Optimale Auswahl an Speiseölen: Welche eignen sich zum Braten, Dünsten und Backen – eine Analyse des Rauchpunkts und der Anwendungsbereiche
⏱ 4 min czytania
#Gesundheitliche Vorteile #Rauchpunkt
Weizen- und Roggenmehl – Typenklassifizierung, Aschegehalt, Nährwerte und Backeigenschaften
Lebensmittelwissenschaft
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⏱ 3 min czytania 📚 Lebensmittelwissenschaft
#Weizenmehl #Maisgrieß
Altbackenes Brot: Ursachen des Altbackenwerdens, Vorbeugung und kreative Verwertung
Energiequelle
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#Energiequelle #Lebensmittelverschwendung
Gedämpftes Gemüse - Töpfe zum Dampfgaren... Welche Gemüse sollten gedämpft werden?
Gemüse
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⏱ 5 min czytania 📚 Gemüse
#Gedünstet #Gemüse
Gereinigtes Soda-Hydrogenkarbonat - Eigenschaften, Haus- und medizinische Verwendung
Reinigung
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#Reinigung #Hausgemacht
Aubergine – Nährwerte, Rezepte. Wie bereitet man Auberginen zu?
Nährwert
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⏱ 5 min czytania
#Nährwert #Backen
Vorkommen von Acrylamid in Lebensmitteln und seine Auswirkungen auf die Gesundheit
Backen
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#Backen #Acrylamid In Lebensmitteln
Ei-Ersatzstoffe in vegetarischen Backrezepten
Vegetarische Backalternativen
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⏱ 3 min czytania
#Vegetarische Backalternativen #Tierische Nebenprodukte

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