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Gefriertrocknung (Lyophilisierung): Technologische Prinzipien, Nährstofferhalt und funktioneller Einsatz in der Ernährung
Ernährungswissenschaft
Gefriertrocknung (Lyophilisierung): Technologische Prinzipien, Nährstofferhalt und funktioneller Einsatz in der Ernährung
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