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Low-Carb-Karotten-Muffins

30 min

4 / Portionen

Enthält Allergene

Schalenfrüchte Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Haselnüsse Milch Laktose Lab Ei Vitamin B12 (Cobalamin) Karotte Vanille Sulfite Weizen Natrium

Zutaten - 8

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Gemahlene Mandeln

kcal: 252

4 x Esslöffel

(10 g)

Protein 8g Fett 20.8g Kohlenhydrate 8.2g

Gemahlene Mandeln

Mineralien

Alanina 1 g

Arginin 2.4 g

Asche 2.8 g

Aspartinsäure 2.3 g

Beta-Carotin 1 µg

Beta-sitosterin 100 mg

Bor 0.8 mg

Calcium 239 mg

Chlorid 20 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 0 µg

Cystein 0.3 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 33.65 g

Eisen 3 mg

Eiweiß 20 g

Energie 598 kJ

Faserlöslich 2.5 g

Faserunlöslich 10.4 g

Fett 52 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 140 mg

Fluorid 0 mg

Fructose 0.1 g

Galaktose 1 g

Gesättigte Fettsäuren 4.74 g

Glicemyc Index 1 µg

Glucose 0.1 g

Glutamin 5 g

Glutaminsäure 4.5 g

Glycin 1.3 g

Histidin 0.5 g

Inulin 1 g

Isoleucin 0.7 g

Jod 0.7 µg

Kalium 778 mg

Kj 2499 kJ

Kohlenhydrat 20.5 g

Kupfer 1 mg

Laktose 1 g

Leucin 1.5 g

Lutein + zeaxanthin 1 mg

Lysin 0.6 g

Magnesium 269 mg

Maltose 0.04 g

Mangan 1.7 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 10.9 g

Methionin 0.2 g

Molybdän 0 µg

Natrium 14 mg

Nickel 0.01 mg

Omega 3 0.02 g

Omega 6 10.86 g

Oxalsäure 48.5 mg

Phenylalanin 0.9 g

Phosphor 454 mg

Proline 0.9 g

Saccharose 4.2 g

Salz 0.04 g

Selenium 4.1 µg

Serine 0.9 g

Stärke 0.7 g

Thrombonin 0.6 g

Tocopherol beta 0.2 mg

Tocopherol gamma 0.7 mg

Tocotrienol alpha 1 mg

Tryptophan 0.2 g

Tyrosin 0.5 g

Valin 0.8 g

Vitamin A 1 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.21 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.78 mg

Vitamin B3 (Niacin) 3.4 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.47 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.11 mg

Vitamin B7 (Biotin) 15 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 44 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 5.6 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 24 mg

Vitamin K 1 µg

Wasser 4.7 g

Zellulose 12.9 g

Zink 3.19 mg

Zucker 4.35 g

Zucker hinzugefügt 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Gemahlene Mandeln

Gehackte Haselnüsse

kcal: 143.7

3 x Tee Löffel

(7 g)

Protein 3.02g Fett 13.23g Kohlenhydrate 3.13g

Gehackte Haselnüsse

Mineralien

Alpha-Linolensäure 0.09 g

Arginin 2.3 g

Asche 2.3 g

Beta-Carotin 30 µg

Beta-sitosterin 95 mg

Bor 1.2 mg

Calcium 186 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 48.8 g

Eisen 3.4 mg

Eiweiß 14.4 g

Faserlöslich 1.8 g

Faserunlöslich 7.1 g

Fett 63 g

Fettsäuren Trans 0.04 g

Fitosterol 100 mg

Folate 65 µg

Gesättigte Fettsäuren 4.51 g

Glutaminsäure 3.5 g

Glycin 0.8 g

Histidin 0.5 g

Isoleucin 0.7 g

Kalium 616 mg

Kcal 655 kcal

Kj 2740 kJ

Kohlenhydrat 14.9 g

Kupfer 1.29 mg

Leucin 1.3 g

Linolsäure 6.4 g

Lutein + zeaxanthin 10 mg

Lysin 0.6 g

Magnesium 140 mg

Mangan 4.2 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6.56 g

Methionin 0.3 g

Natrium 2 mg

Oleinsäure 48.5 g

Omega 3 0.09 g

Omega 6 6.47 g

Oxalsäure 15 mg

Palmitic Acid 3.8 g

Phenylalanin 0.7 g

Phosphor 333 mg

Proline 0.7 g

Saccharose 3.7 g

Salz 0.01 g

Selenium 2.4 µg

Serine 0.9 g

Stearic Acid 2.2 g

Stärke 0.5 g

Thrombonin 0.5 g

Tocopherol beta 0.4 mg

Tocopherol gamma 25 mg

Tocotrienol alpha 0.7 mg

Tryptophan 0.2 g

Tyrosin 0.5 g

Valin 0.8 g

Vitamin A 5 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.3 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.08 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Vitamin B4 (Cholin) 45 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.9 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.55 mg

Vitamin B7 (Biotin) 5 mg

Vitamin B8 (Inositol) 100 mg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 3 mg

Vitamin E 38.71 mg

Vitamin K 14.2 µg

Wasser 3.3 g

Zellulose 8.9 g

Zink 2.44 mg

Zucker 4.3 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Gehackte Haselnüsse

Streichfetter Frischkäse

kcal: 44

25 x Gram

(1 g)

Protein 4.43g Fett 2.53g Kohlenhydrate 0.88g

Streichfetter Frischkäse

Mineralien

Asche 1.2 g

Calcium 88 mg

Chlorid 100 mg

Cholesterin 37 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 3.27 g

Eisen 0.2 mg

Eiweiß 17.7 g

Fett 10.1 g

Fett, gesamt 10.1 g

Fettsäuren Trans 0.3 g

Fluorid 0.01 mg

Gesättigte Fettsäuren 5.96 g

Jod 10 µg

Kalium 104 mg

Kcal 167 kcal

Kj 699 kJ

Kohlenhydrat 3.5 g

Kohlenhydrate, gesamt 3.5 g

Kupfer 0.03 mg

Laktose 2.9 g

Magnesium 9 mg

Mangan 0.02 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.34 g

Molybdän 5 µg

Natrium 40 mg

Omega 3 0.1 g

Omega 6 0.22 g

Phosphor 216 mg

Salz 0.1 g

Selenium 12 µg

Vitamin A 83 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.03 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 0.7 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.36 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.15 mg

Vitamin B4 (Cholin) 30 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.35 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.1 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 10 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 0.19 µg

Vitamin E 0.17 mg

Vitamin K 2.5 µg

Wasser 67.7 g

Zellulose 1 g

Zink 0.95 mg

Zucker 3.5 g

Streichfetter Frischkäse

Vollständige Hühnereier (M)

kcal: 71.3

1 x Stück

(51 g)

Protein 6.38g Fett 4.95g Kohlenhydrate 0.31g

Vollständige Hühnereier (M)

Mineralien

Alanina 0.6 g

Alpha-Linolensäure 0.04 g

Arginin 0.8 g

Asche 1.1 g

Aspartinsäure 1.2 g

Beta-Carotin 1 µg

Calcium 56 mg

Chlor 160 mg

Cholesterin 360 mg

Cystein 0.3 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 4.34 g

Eisen 1.75 mg

Eiweiß 12.5 g

Fett 9.7 g

Fettsäuren Trans 0.04 g

Fructose 1 g

Gesättigte Fettsäuren 3 g

Glucose 0.37 g

Glutaminsäure 1.6 g

Glycin 0.4 g

Histidin 0.3 g

Isoleucin 0.7 g

Kalium 133 mg

Kcal 147 kcal

Kj 615 kJ

Kohlenhydrat 0.6 g

Kupfer 10.06 mg

Laktose 1 g

Leucin 1.1 g

Linolsäure 1.2 g

Lutein + zeaxanthin 0.4 mg

Lysin 0.9 g

Magnesium 12 mg

Mangan 0.03 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.4 g

Methionin 0.4 g

Natrium 141 mg

Oleinsäure 4.07 g

Omega 3 0.04 g

Omega 6 1.3 g

Palmitic Acid 2.2 g

Pflanzliche Eiweiße 1 g

Phenylalanin 0.6 g

Phosphor 204 mg

Proline 0.5 g

Retinol 270 µg

Saccharose 1 g

Salz 0.35 g

Selenium 30.7 µg

Serine 0.8 g

Stearic Acid 0.7 g

Thrombonin 0.5 g

Tierische Eiweiße 12.5 g

Tryptophan 0.2 g

Tyrosin 0.5 g

Valin 0.7 g

Vitamin A 270 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.04 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1.6 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.45 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.07 mg

Vitamin B4 (Cholin) 293 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.4 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.12 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 47 µg

Vitamin D 2 µg

Vitamin D3 2 µg

Vitamin E 0.73 mg

Vitamin K 0.3 µg

Wasser 76 g

Zellulose 1 g

Zink 1.29 mg

Zucker 0.6 g

Vollständige Hühnereier (M)

Karotte

kcal: 20.3

1 x Stück

(50 g)

Protein 0.5g Fett 0.1g Kohlenhydrate 4.35g

Karotte

Mineralien

Alpha-Linolensäure 0 g

Asche 1.1 g

Beta-glucan 1 g

Beta-sitosterin 8 mg

Bor 0.2 mg

Calcium 36 mg

Carotin Beta 8285 mg

Chlorid 60 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g

Eisen 0.5 mg

Eiweiß 1 g

Eiweiß 0.93 g

Faserlöslich 1.8 g

Faserunlöslich 1.8 g

Fett 0.2 g

Fett, gesamt 0.24 g

Fettlöslicher Ballaststoff 2.4 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 12 mg

Folate 19 µg

Fructose 0.9 g

Gesättigte Fettsäuren 0.04 g

Glicemyc Index 39 µg

Glucose 0.9 g

Jod 0.7 µg

Kalium 282 mg

Kcal 41 kcal

Kj 172 kJ

Kohlenhydrat 8.7 g

Kohlenhydrate, gesamt 9.6 g

Kupfer 0.1 mg

Linolsäure 0.12 g

Lutein + zeaxanthin 256 mg

Lycopin 0.1 µg

Löslicher Ballaststoff 1.2 g

Magnesium 16 mg

Malinsäure 0.1 g

Mangan 0.19 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.12 g

Natrium 82 mg

Oleinsäure 0.01 g

Omega 3 0 g

Omega 6 0.12 g

Oxalsäure 50 mg

Palmitic Acid 0.03 g

Phosphor 32 mg

Quininsäure 0.01 g

Saccharose 2 g

Salz 0.2 g

Selenium 0.1 µg

Stearic Acid 0.01 g

Stickstoff 0.02 g

Stärke 1.4 g

Vitamin A 1656 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.05 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.05 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.45 mg

Vitamin B4 (Cholin) 8.8 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.27 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.15 mg

Vitamin B7 (Biotin) 0.6 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 19 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 3.4 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin D3 1 µg

Vitamin E 0.51 mg

Vitamin K 13.2 µg

Wasser 87.2 g

Zellulose 3.6 g

Zink 0.34 mg

Zitronensäure 0.05 mg

Zucker 4.7 g

Zuckeralkohole 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Karotte

Vanille, gemahlen oder Vanillemark

kcal: 4

0.5 x Stück

(2 g)

Protein 0g Fett 0g Kohlenhydrate 1g

Vanille, gemahlen oder Vanillemark

Mineralien

Asche 3.1 g

Calcium 11 mg

Eiweiß 0.1 g

Fett 0.1 g

Kalium 148 mg

Kcal 353 kcal

Kohlenhydrat 99.8 g

Magnesium 13 mg

Natrium 9 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.02 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.3 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.04 mg

Wasser 5 g

Zellulose 1 g

Zucker 99.8 g

Vanille, gemahlen oder Vanillemark

Erythrit

kcal: 62

3 x Tee Löffel

(5 g)

Protein 0.15g Fett 0.15g Kohlenhydrate 15g

Erythrit

Mineralien

Asche 1 g

Eiweiß 1 g

Erythrit 100 g

Fett 1 g

Kcal 1 kcal

Kj 1 kJ

Kohlenhydrat 100 g

Natrium 1 mg

Wasser 1 g

Zellulose 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 100 g

Erythrit

Backpulver

kcal: 2.1

1 x Tee Löffel

(4 g)

Protein 0.06g Fett 0.01g Kohlenhydrate 0.44g

Backpulver

Mineralien

Asche 83.4 g

Calcium 5000 mg

Cholesterin 1 mg

Eisen 1 mg

Eiweiß 1.4 g

Fett 0.2 g

Fettsäuren Trans 1 g

Gesättigte Fettsäuren 1 g

Kalium 1 mg

Kcal 48 kcal

Kohlenhydrat 11 g

Magnesium 1 mg

Natrium 10500 mg

Phosphor 3000 mg

Salz 26500 g

Vitamin B1 (Thiamin) 1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 1 mg

Vitamin B3 (Niacin) 1 mg

Wasser 4 g

Zellulose 1 g

Zink 1 mg

Zucker 1 g

Backpulver

599 kcal

Eiweiß 22.54g

Fette 41.77g

Kohlenhydrate 33.31g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Backofen auf 160 °C Ober/ Unterhitze oder 140 °C Umluft vorheizen.

Die Karotten schälen und fein reiben.

Die Karotten auf einem Sieb anordnen, damit sie abtropfen können.

Eier, Frischkäse und Vanillemark in eine Schale geben und cremig schlagen.

Die Mandeln, das Backpulver und den Erythrit dazugeben.

Die geraspelte Möhren mit der Hand etwas aus drücken und mit den Haselnüssen zu der Masse dazu geben.

Muffinteig in 4 Formen legen und 20 Minuten lang backen.

Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alanina	0.71 g	0.18 g
Alpha-Linolensäure	0.04 g	0.01 g
Arginin	1.85 g	0.46 g
Asche	6.53 g	1.63 g
Aspartinsäure	1.53 g	0.38 g
Beta-Carotin	7.21 µg	1.8 µg
Beta-glucan	0.5 g	0.13 g
Beta-sitosterin	63.95 mg	15.99 mg
Bor	0.67 mg	0.17 mg
Calcium	403.33 mg	100.83 mg
Carotin Beta	4142.5 mg	1035.63 mg
Chlor	81.6 mg	20.4 mg
Chlorid	63 mg	15.75 mg
Cholesterin	194 mg	48.5 mg
Chromium	0 µg	0 µg
Cystein	0.27 g	0.07 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26.75 g	6.69 g
Eisen	3.14 mg	0.79 mg
Eiweiß	22.54 g	5.63 g
Eiweiß	4.9 g	1.22 g
Energie	239.2 kJ	59.8 kJ
Erythrit	15 g	3.75 g
Faserlöslich	2.28 g	0.57 g
Faserunlöslich	6.55 g	1.64 g
Fett	41.77 g	10.44 g
Fett, gesamt	2.65 g	0.66 g
Fettlöslicher Ballaststoff	1.2 g	0.3 g
Fettsäuren Trans	1.05 g	0.26 g
Fitosterol	83 mg	20.75 mg
Fluorid	0 mg	0 mg
Folate	23.15 µg	5.79 µg
Fructose	1 g	0.25 g
Galaktose	0.4 g	0.1 g
Gesättigte Fettsäuren	5.93 g	1.48 g
Glicemyc Index	19.9 µg	4.98 µg
Glucose	0.68 g	0.17 g
Glutamin	2 g	0.5 g
Glutaminsäure	3.36 g	0.84 g
Glycin	0.89 g	0.22 g
Histidin	0.46 g	0.11 g
Inulin	0.4 g	0.1 g
Isoleucin	0.79 g	0.2 g
Jod	3.13 µg	0.78 µg
Kalium	676.91 mg	169.23 mg
Kohlenhydrat	33.31 g	8.33 g
Kohlenhydrate, gesamt	5.68 g	1.42 g
Kupfer	5.86 mg	1.46 mg
Laktose	1.64 g	0.41 g
Leucin	1.43 g	0.36 g
Linolsäure	2.01 g	0.5 g
Lutein + zeaxanthin	130.7 mg	32.68 mg
Lycopin	0.05 µg	0.01 µg
Lysin	0.83 g	0.21 g
Löslicher Ballaststoff	0.6 g	0.15 g
Magnesium	153.54 mg	38.39 mg
Malinsäure	0.05 g	0.01 g
Maltose	0.02 g	0.01 g
Mangan	1.69 mg	0.42 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.6 g	1.65 g
Methionin	0.34 g	0.09 g
Molybdän	1.25 µg	0.31 µg
Natrium	549.17 mg	137.29 mg
Nickel	0 mg	0 mg
Oleinsäure	12.27 g	3.07 g
Omega 3	0.08 g	0.02 g
Omega 6	6.48 g	1.62 g
Oxalsäure	47.55 mg	11.89 mg
Palmitic Acid	1.94 g	0.49 g
Pflanzliche Eiweiße	0.51 g	0.13 g
Phenylalanin	0.82 g	0.21 g
Phosphor	545.57 mg	136.39 mg
Proline	0.77 g	0.19 g
Quininsäure	0.01 g	0 g
Retinol	137.7 µg	34.43 µg
Saccharose	3.97 g	0.99 g
Salz	1060.32 g	265.08 g
Selenium	20.85 µg	5.21 µg
Serine	0.96 g	0.24 g
Stearic Acid	0.82 g	0.21 g
Stickstoff	0.01 g	0 g
Stärke	1.09 g	0.27 g
Thrombonin	0.61 g	0.15 g
Tierische Eiweiße	6.38 g	1.6 g
Tocopherol beta	0.16 mg	0.04 mg
Tocopherol gamma	5.53 mg	1.38 mg
Tocotrienol alpha	0.55 mg	0.14 mg
Tryptophan	0.22 g	0.06 g
Tyrosin	0.57 g	0.14 g
Valin	0.85 g	0.21 g
Vitamin A	987.9 µg	246.98 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.24 mg	0.06 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	1.4 µg	0.35 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.72 mg	0.18 mg
Vitamin B3 (Niacin)	1.92 mg	0.48 mg
Vitamin B4 (Cholin)	170.78 mg	42.7 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	1.32 mg	0.33 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.33 mg	0.08 mg
Vitamin B7 (Biotin)	7.35 mg	1.84 mg
Vitamin B8 (Inositol)	21 mg	5.25 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	53.57 µg	13.39 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	4.82 mg	1.21 mg
Vitamin D	1.97 µg	0.49 µg
Vitamin D3	1.52 µg	0.38 µg
Vitamin E	18.4 mg	4.6 mg
Vitamin K	10.76 µg	2.69 µg
Wasser	102.22 g	25.56 g
Zellulose	9.79 g	2.45 g
Zink	2.9 mg	0.73 mg
Zitronensäure	0.03 mg	0.01 mg
Zucker	7.22 g	1.81 g
Zucker hinzugefügt	0.4 g	0.1 g
Zuckeralkohole	0.5 g	0.13 g
Zuckeralkohole insgesamt	16.11 g	4.03 g