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Bulgur mit geröstetem Gemüse
55 min
1 /
Portion
Rezept Zubereitungsschritte
1
Den Bulgur in einem Sieb abspülen und kochen.
2
Wasche das Gemüse, schäle die Aubergine, salze sie und stelle sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, dann übergieße sie durch ein Sieb mit kochendem Wasser. Wasche die Zucchini und schneide sie in Scheiben. Schneide die Tomaten in dicke Scheiben.
3
Die ausgehöhlte Paprika in Streifen schneiden. Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech, Sie können Knoblauchscheiben hinzufügen. Das Gemüse mit Olivenöl bestreichen. Bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten backen. Mit Bulgur servieren
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 51 g | 51 g |
| Alkohol | 1.7 g | 1.7 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.16 g | 0.16 g |
| Arginin | 59.5 g | 59.5 g |
| Asche | 3.41 g | 3.41 g |
| Aspartinsäure | 153 g | 153 g |
| Beta-Carotin | 19.7 µg | 19.7 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 17 µg | 17 µg |
| Beta-glucan | 0.2 g | 0.2 g |
| Beta-sitosterin | 38.8 mg | 38.8 mg |
| Bor | 0.25 mg | 0.25 mg |
| Calcium | 74.93 mg | 74.93 mg |
| Campesterol | 0.85 g | 0.85 g |
| Carotin Alpha | 171.7 µg | 171.7 µg |
| Carotin Beta | 999.55 mg | 999.55 mg |
| Chlor | 86.5 mg | 86.5 mg |
| Chlorid | 121.75 mg | 121.75 mg |
| Cholesterin | 4.42 mg | 4.42 mg |
| Chromium | 1.7 µg | 1.7 µg |
| Cystein | 8.5 g | 8.5 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14.48 g | 14.48 g |
| Eisen | 3.67 mg | 3.67 mg |
| Eiweiß | 10.41 g | 10.41 g |
| Eiweiß | 1.53 g | 1.53 g |
| Faserlöslich | 3.81 g | 3.81 g |
| Faserunlöslich | 7.82 g | 7.82 g |
| Fett | 21.52 g | 21.52 g |
| Fett, gesamt | 0.34 g | 0.34 g |
| Fettsäuren Trans | 2.29 g | 2.29 g |
| Fitosterol | 69.55 mg | 69.55 mg |
| Fluorid | 1.7 mg | 1.7 mg |
| Folate | 36.03 µg | 36.03 µg |
| Fructose | 6.91 g | 6.91 g |
| Galaktose | 2.09 g | 2.09 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3.34 g | 3.34 g |
| Glicemyc Index | 119.7 µg | 119.7 µg |
| Glucose | 6.92 g | 6.92 g |
| Glutamin | 102 g | 102 g |
| Glutaminsäure | 248.2 g | 248.2 g |
| Glycin | 42.5 g | 42.5 g |
| Histidin | 25.5 g | 25.5 g |
| Hydroxyprolin | 1.7 g | 1.7 g |
| Inulin | 0.04 g | 0.04 g |
| Isoleucin | 42.5 g | 42.5 g |
| Jod | 1.7 µg | 1.7 µg |
| Kalium | 1543.12 mg | 1543.12 mg |
| Kieselsäure | 5.6 mg | 5.6 mg |
| Kobalt | 1.7 µg | 1.7 µg |
| Kohlenhydrat | 47.87 g | 47.87 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 6.12 g | 6.12 g |
| Kupfer | 0.47 mg | 0.47 mg |
| Laktose | 2.09 g | 2.09 g |
| Leucin | 68 g | 68 g |
| Linolsäure | 2 g | 2 g |
| Lutein + zeaxanthin | 1669.09 mg | 1669.09 mg |
| Lycopin | 4374.1 µg | 4374.1 µg |
| Lysin | 68 g | 68 g |
| Magnesium | 156.73 mg | 156.73 mg |
| Malinsäure | 0.17 g | 0.17 g |
| Maltose | 1.71 g | 1.71 g |
| Mangan | 1.31 mg | 1.31 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2.87 g | 2.87 g |
| Methionin | 17 g | 17 g |
| Molybdän | 1.72 µg | 1.72 µg |
| Natrium | 25.97 mg | 25.97 mg |
| Nickel | 1.7 mg | 1.7 mg |
| Oleinsäure | 14.01 g | 14.01 g |
| Omega 3 | 0.22 g | 0.22 g |
| Omega 6 | 2.74 g | 2.74 g |
| Oxalsäure | 8.5 mg | 8.5 mg |
| Palmitic Acid | 2.7 g | 2.7 g |
| Phenylalanin | 51 g | 51 g |
| Phosphor | 319.81 mg | 319.81 mg |
| Phytoen | 5100 µg | 5100 µg |
| Phytofluen | 510 µg | 510 µg |
| Polyols | 1.7 g | 1.7 g |
| Proline | 42.5 g | 42.5 g |
| Saccharose | 1.35 g | 1.35 g |
| Salz | 0.07 g | 0.07 g |
| Schwefel | 63.3 mg | 63.3 mg |
| Selenium | 3.32 µg | 3.32 µg |
| Serine | 51 g | 51 g |
| Stearic Acid | 0.46 g | 0.46 g |
| Stickstoff | 23.8 g | 23.8 g |
| Stigmasterol | 0.51 g | 0.51 g |
| Stärke | 23.38 g | 23.38 g |
| Säure | 0.68 g | 0.68 g |
| Taurin | 1.7 mg | 1.7 mg |
| Thrombonin | 42.5 g | 42.5 g |
| Tryptophan | 17 g | 17 g |
| Tyrosin | 34 g | 34 g |
| Valin | 59.5 g | 59.5 g |
| Vitamin A | 389.45 µg | 389.45 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.77 mg | 0.77 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1.9 µg | 1.9 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.42 mg | 0.42 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 4.89 mg | 4.89 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 20.36 mg | 20.36 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1.27 mg | 1.27 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.11 mg | 1.11 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1.7 mg | 1.7 mg |
| Vitamin B8 (Inositol) | 34 mg | 34 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 97.3 µg | 97.3 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 179.06 mg | 179.06 mg |
| Vitamin D | 1.9 µg | 1.9 µg |
| Vitamin E | 6.68 mg | 6.68 mg |
| Vitamin K | 40.87 µg | 40.87 µg |
| Wasser | 481.73 g | 481.73 g |
| Zellulose | 11.92 g | 11.92 g |
| Zink | 1.45 mg | 1.45 mg |
| Zitronensäure | 0.68 mg | 0.68 mg |
| Zucker | 15.59 g | 15.59 g |
| Zucker hinzugefügt | 1.7 g | 1.7 g |
| Zuckeralkohole | 1.7 g | 1.7 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 0.39 g | 0.39 g |
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