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Zucchinisalat

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Zucchinisalat

Vorbereitungsschritte

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe unter Rühren goldgelb rüsten, herausnehmen und abkühlen lassen.

Den Zitronensaft und das Öl miteinander verrühren, mit Pfeffer und Salz kräftig abschmeken. Die Basilikumblätter fein hacken und unter das Dressing rüren.

Die Zucchini waschen und putzen. Die Früchte mit einem Sparschäler längs in etwa 1 cm breiten Abständen schälen, d. h., es bleiben mehrere grüne Schalenstreifen an der Frucht.

Die Knoblauchzehn schälen und halbiren, eine Salatschüssel mit dem Hälften ausreiben. Die Zucchini fein raspeln und in die Schüssel geben, mit dem Dressing mischen und die Pinienkerne darüber streuen.

Den Salat einige Minuten durchitzen lassen. Er sollte nicht zu lange stehen, da die Zucchini sonst viel Wasser ziehen.

Zubereitungszeit
20 Minuten
Portionen Anzahl
2
Schwirigkeitsgrad
1 / 5
Allergene
-
Gelegenheiten
-
Typen
Früchte/Fruchtsäfte;Alkoholfreie Getränke/Frucht- und Gemüsesäfte, Gemüse/Kräuter
Glykämischer Index
0
Statistik

Zutaten

Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf das gesamte Rezept (Grammangaben aller Portionen des Rezepts).

Pinienkerne
Pinienkerne
1 × Gram (1 g)

1 g

Zitronensaft
Zitronensaft
2 × Gram (1 g)

2 g

Olivenöl
Olivenöl
1 × Gram (1 g)

1 g

Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer
1 × Priese (0.1 g)

0.1 g

Jodsalz
Jodsalz

test deutsch

1 × Priese (0.5 g)

0.5 g

Pinienkerne
Pinienkerne
1 × Esslöffel (10 g)

10 g

Zitronensaft
Zitronensaft
2 × Esslöffel (6 g)

12 g

Olivenöl
Olivenöl
1 × Esslöffel (10 g)

10 g

Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer
1 × Esslöffel (10 g)

10 g

Jodsalz
Jodsalz

test deutsch

2 × Priese (0.5 g)

1 g

Basilikum, frisch
Basilikum, frisch
12 × Blatt (0.1 g)

1.2 g

Zucchini
Zucchini
500 × Gram (1 g)

500 g

Knoblauch
Knoblauch
1 × Zahn (5 g)

5 g

Nährwertzusammensetzung für nur 1 (eine) Portion des Rezepts

Eiweiß 20%
4.71g / 95.05 g
Fett 30%
9.3g / 63.37 g
Kohlenhydrate 50%
13.51g / 105.61 g
Kcal
156.5Kcal / 1901.02 Kcal

Nährwertzusammensetzung für alle Portionen des Rezepts

Eiweiß 20%
9.41g / 95.05 g
Fett 30%
18.59g / 63.37 g
Kohlenhydrate 50%
27.01g / 105.61 g
Kcal
312.99Kcal / 1901.02 Kcal

Kommentare

Autor des Rezeptes ist Dietspremium