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Parmesan, gerieben
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Parmesan, gerieben

g Käse
394 KCAL KCAL / 100g
27.1g Eiweiß
31.7g Fett
0.1g Kohlenhydrate
Käse

Parmesan, gerieben

Nutri-Score: E (21)

394 KCAL / 100g
27.1g Eiweiß
31.7g Fett
0.1g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Alanina 1 g
Arginin 1.2 g
Asche 3.4 g
Aspartinsäure 2.2 g
Calcium 703 mg
Carotin Beta 228 mg
Chlor 1100 mg
Cholesterin 90 mg
Cystein 0.2 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 10.08 g
Eisen 0.5 mg
Eiweiß 27.1 g
Fett 31.7 g
Fettsäuren Trans 0.3 g
Gesättigte Fettsäuren 18.91 g
Glicemyc Index 1 µg
Glutaminsäure 5.1 g
Glycin 0.6 g
Histidin 0.9 g
Hydroxyprolin 0.3 g
Isoleucin 1.5 g
Jod 20 µg
Kalium 81 mg
Kohlenhydrat 0.1 g
Kupfer 0.04 mg
Laktose 0.1 g
Leucin 3.2 g
Lutein + zeaxanthin 180 mg
Lysin 2.2 g
Magnesium 54 mg
Mangan 0.02 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.87 g
Methionin 0.6 g
Natrium 598 mg
Omega 3 0.2 g
Omega 6 0.7 g
Pflanzliche Eiweiße 1 g
Phenylalanin 1.4 g
Phosphor 487 mg
Proline 2.8 g
Retinol 115 µg
Salz 1495 g
Schwefel 250 mg
Selenium 15.5 µg
Serine 1.5 g
Thrombonin 1.1 g
Tierische Eiweiße 27.1 g
Tryptophan 0.4 g
Tyrosin 1.3 g
Valin 1.7 g
Vitamin A 382 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.04 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 1.1 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.6 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0.02 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.3 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.02 mg
Vitamin B7 (Biotin) 3 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 9 µg
Vitamin D 0.26 µg
Vitamin D3 0.26 µg
Vitamin E 0.5 mg
Vitamin K 1.7 µg
Wasser 17.8 g
Zellulose 1 g
Zink 4.05 mg
Zucker 0.1 g
Zucker hinzugefügt 1 g
Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Rezepte mit Verwendung des Lebensmittels

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Mascarpone: Der cremige Frischkäse mit zartem Aroma und vielseitiger Verwendung

Mascarpone besticht durch sein fein abgestimmtes, sanft süßliches Aroma mit einer kaum wahrnehmbaren säuerlichen Note. Seine samtig-weiche, schneeweiße Beschaffenheit erinnert auf den ersten Blick an hochwertige Butter, was ihn zu einem vielseitig einsetzbaren Ersatz in der Küche macht. Die Konsistenz ist bemerkenswert homogen – er lässt sich mühelos verteilen, hinterlässt keinerlei Klumpen und seine cremige Weichheit ermöglicht eine perfekte Harmonie mit anderen Zutaten. Allerdings ist zu betonen, dass dieser Frischkäse einen beträchtlichen Fettgehalt aufweist, der mehr als die Hälfte seines Volumens ausmacht, wodurch er automatisch als kalorienreich einzustufen ist. Aus diesem Grund empfiehlt sich ein maßvoller Verzehr, um mögliche negative Auswirkungen auf das Körpergewicht zu vermeiden. Wichtig ist, dass Mascarpone in erster Linie dazu gedacht ist, den Gaumen mit seinen einzigartigen geschmacklichen Qualitäten zu verwöhnen, und nicht dazu, in übermäßigen Mengen konsumiert zu werden. Darüber hinaus stellt er eine wertvolle Quelle für leicht verwertbares Kalzium dar – ein essenzielles Mineral für die Gesundheit von Knochen und Zähnen. Besonders empfehlenswert ist es, ihn in die Ernährung von Kindern zu integrieren, die herkömmliche Hartkäse ablehnen; auf diese Weise können die Kleinen ihren täglichen Kalziumbedarf decken und gleichzeitig den milden, angenehmen Geschmack dieses Frischkäses genießen.

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