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Geklärte Butter
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Geklärte Butter

g Geklärte Butter
897 KCAL KCAL / 100g
0.3g Eiweiß
99.5g Fett
0.1g Kohlenhydrate
Geklärte Butter

Geklärte Butter

897 KCAL / 100g
0.3g Eiweiß
99.5g Fett
0.1g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Asche 0.1 g
Cholesterin 215 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 28.7 g
Eiweiß 0.3 g
Fett 99.5 g
Fettsäuren Trans 3.3 g
Gesättigte Fettsäuren 68.6 g
Kohlenhydrat 0.1 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3.2 g
Natrium 1 mg
Vitamin A 438 µg
Vitamin B4 (Cholin) 24.3 mg
Vitamin D 135 µg
Vitamin E 0.4 mg
Vitamin K 1.2 µg
Wasser 0.3 g
Zucker 0.2 g

Rezepte mit Verwendung des Lebensmittels

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Eieromelett mit Beeren

Low-Carb-Brokkoli-Pfannkuchen

Low Carb Putensteak mit Blumenkohl

Low Carb Chili Con Carne mit Möhren

Low-Carb-Rindfleischsteak mit Bohnen

Avocado-Toast mit Spiegelei

Rinder-Mozzarella-Hackbällchen mit Tomaten-Paprika-Dip

Spinatomelette

Heimischer Paprikasch ohne Reis

Nussbutterkekse

Hühnerfilets mit Karotten und Erbsen

Diätetische Bretonische Bohnen

Cremesuppe aus Rüben

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Expertenwissen

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Erzeugnisse aus Kokosnusskern – Nuss, Milchprodukt, raffiniertes Öl, Kokosbutter und Kokosflüssigkeit: Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten

In den überlieferten Schriften des indischen Subkontinents wird die Kokospalme als "Kalpa Vriksha" bezeichnet – ein Baum, der sämtliche Lebensbedürfnisse erfüllt –, während sie im malaiischen Kulturkreis den Beinamen "Pohon Seribu Guna" trägt, was so viel bedeutet wie "Baum mit tausend Anwendungsmöglichkeiten". Erzeugnisse, die aus dem Kern der Kokosnuss gewonnen werden, zeichnen sich durch ein intensives, exotisches Geschmacksprofil sowie ein markantes, unverwechselbares Aromabouquet aus. Die Kokosnüsse selbst stellen zugleich eine wertvolle Quelle bioaktiver Nährstoffe dar, die für die Aufrechterhaltung eines optimalen Gesundheitszustands unerlässlich sind. Unabhängig davon, ob man sich für den Verzehr der rohen Früchte in ihrer natürlichen Schale, der geschälten Kernstücke, der cremigen kokosnussbasierten Milchemulsion, des klaren Öls in Glasflaschen, des konzentrierten Fettes in Blockform oder der isotonischen Endospermflüssigkeit entscheidet – all diese Produkte liefern dem Körper ein ähnliches Spektrum an Nährstoffen, wenn auch in unterschiedlichen Konzentrationen und Verhältnissen, ganz ähnlich wie die unverarbeitete Kokosnuss in ihrer ursprünglichen Form.

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Klarierte Butter – Merkmale, Anwendungsmöglichkeiten und selbstgemachte Zubereitungsanleitung

Obwohl herkömmliche Butter häufig als ein Lebensmittel angesehen wird, das die Bildung arteriosklerotischer Ablagerungen in den Blutgefäßen begünstigt, stellt ihre raffinierte Variante – die geklärte Butter – eine gesündere Alternative dar. Durch den Reinigungsprozess verliert sie schädliche Bestandteile, die sich negativ auf den Fettstoffwechsel des Körpers auswirken können, behält jedoch eine Vielzahl vorteilhafter gesundheitsfördernder Eigenschaften bei, die eine unterstützende Rolle für die ordnungsgemäße Funktion des Herz-Kreislauf-Systems sowie anderer Organe spielen können.

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Reinbutter (Ghee) – Bezugsquellen, Preisübersicht und Anleitung zur selbstständigen Zubereitung dieses besonderen Speisefettes

Aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Vorzüge nehmen hochwertige Fette einen festen Platz in der ausgewogenen Ernährung des modernen Menschen ein. Während natives Olivenöl extra oder kaltgepresstes Leinöl bei gesundheitsbewussten Verbrauchern seit Langem einen festen Stellenwert genießen, gibt es ein weiteres Produkt, dessen Qualitäten oft unterschätzt werden: die geklärte Butter, auch unter dem indischen Begriff *Ghee* bekannt. Kann ihr regelmäßiger Verzehr nachweisbare gesundheitliche Vorteile mit sich bringen? Welche kulinarischen Anwendungsmöglichkeiten heben sie von anderen Speisefetten ab? Und nicht zuletzt: Ist ihre Herstellung unter häuslichen Bedingungen für den durchschnittlichen Küchennutzer tatsächlich umsetzbar?

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5 positive Auswirkungen des Verzehrs von Klärmasse auf die Gesundheit

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