Ernährungsweise bei Schuppenflechte: Entzündungshemmende Prinzipien

David Janitzek ✓

Diets Premium Medizinischer Experte • 21.10.2026

Audio-Sprecher

Artikelinhalt live anhören

✓

Wissenschaftlich geprüft durch klinische Ernährungsberater: Der Inhalt dieses Artikels wurde gemäß den medizinischen Standards von IŻŻ, WHO und PTGiP klinisch geprüft.

KLINISCHES WISSENSMAGAZIN Ernährung	Min. Lesezeit 6 min
Diets Premium Medizinischer Experte David Janitzek	Wissenschaftlich geprüft durch klinische Ernährungsberater 21.10.2026

Ernährungsweise bei Schuppenflechte: Entzündungshemmende Prinzipien

Wichtigste Fakten auf einen Blick

Schuppenflechte (Psoriasis) ist eine chronisch-entzündliche Autoimmunerkrankung, die zu einer beschleunigten Verhornung der Hautzellen führt. Neben der dermatologischen Therapie kann eine entzündungshemmende Ernährung die Ausprägung von Hautplaques und Juckreiz deutlich lindern und Remissionsphasen verlängern.

Ernährungsplan

Möchten Sie diese Richtlinien in Ihrer täglichen Ernährung umsetzen?

Unser intelligenter Diät-Generator erstellt in 3 Minuten einen maßgeschneiderten Speiseplan basierend auf diesen Empfehlungen.

Diät-Generator starten →

PRO-Inhalt PRO

Dieser Artikel ist ein professioneller Fachartikel (PRO), der vollständig zur Verfügung gestellt wird.

Patomechanizm łuszczycy a przewlekły stan zapalny

W łuszczycy kluczową rolę odgrywa oś cytokinowa IL-23/IL-17, która wywołuje stan zapalny nie tylko w skórze, ale również w naczyniach krwionośnych i stawach (łuszczycowe zapalenie stawów). Dieta bogata w nasycone kwasy tłuszczowe i cukier podsyca tę kaskadę zapalną, dlatego jej modyfikacja jest niezbędnym elementem terapii.

Kluczowe składniki: kwasy Omega-3, witamina D i antyoksydanty

Długołańcuchowe kwasy tłuszczowe EPA i DHA z tłustych ryb morskich (dziki łosoś, makrela, sardynki) konkurują z kwasem arachidonowym, hamując syntezę prozapalnych leukotrienów B4. Niezwykle ważna jest optymalizacja stężenia witaminy D we krwi (metabolit 25(OH)D) oraz wysokie spożycie polifenoli z oliwy i warzyw.

Produkty nasilające objawy: alkohol, tłuszcze trans i żywność przetworzona

Alkohol jest jednym z najsilniejszych czynników wyzwalających zaostrzenie łuszczycy, nasilając uwalnianie histaminy i osłabiając barierę jelitową. Należy również wyeliminować tłuszcze trans (wyroby cukiernicze, fast food) oraz nadmiar czerwonego mięsa, zastępując je chudym drobiem i białkiem roślinnym.

Rola masy ciała i mikrobioty jelitowej

U pacjentów z nadwagą redukcja masy ciała o zaledwie 5-10% znacząco zwiększa skuteczność leków biologicznych i maści miejscowych. Dbanie o mikrobiotę jelitową poprzez spożywanie kiszonek, kefirów i błonnika prebiotycznego wspiera równowagę immunologiczną całego organizmu.

Wśród nich znajdują się:

– farmakoterapia, obejmująca leczenie zewnętrzne, które zmniejsza skórną skorupę i ogranicza jej tworzenie, co prowadzi do leczenia objawów miejscowych. W przypadku ciężkiej łuszczycy stosuje się leczenie ogólne poprzez immunosupresję; – fototerapia; – fotochemioterapia; – fotofereza; – inne metody, takie jak leczenie biologiczne, balneoterapia, psychoterapia; – odpowiednia dieta i styl życia.

Czy istnieje jakakolwiek sprawa, która wymaga modyfikacji w swoim trybie życia?

Pacjenci mogą bezzwłocznie odczuć znaczącą ulgę w objawach chorobowych dzięki modyfikacji stylu życia.

Bardzo istotne jest, aby:

– zaprzestać palenia tytoniu – nikotyna spowoduje wzrost uwalniania interleukiny-1, co ostatecznie wspiera reakcję zapalną; – zmniejszyć spożycie alkoholu – alkohol pobudza uwalnianie histaminy, co w rezultacie pogarsza stan zapalny. Dodatkowo łuszczyca u osób, które nadużywają alkoholu, jest bardziej odporna na leczenie, a jej przebieg często jest bardziej poważny; – obniżyć poziom stresu – odpowiednie techniki relaksacji, zarządzanie stresem, np. poprzez sport lub potencjalną psychoterapię, mogą skutecznie zmniejszyć zmiany skórne; – zapewnić noszenie ubrań ze łagodnych, naturalnych materiałów, aby uniknąć podrażnień skóry; – nie skupiać się zbytnio na higienie ciała i nie stosować ostrych, chemicznych kosmetyków, które mogą podrażniać skórę; – zapewnić odpowiednią ilość snu.

Jak powinna wyglądać dieta dla osób z psoriasis, aby zmniejszyć objawy?

Badania przeprowadzone w Chorwacji wskazują, że dieta o niskiej wartości energetycznej może zmniejszać objawy psoriasis. Rezultaty te są związane z obniżeniem aktywności limfocytów CD+ oraz zwiększeniem produkcji cytokin przeciwzapalnych w wyniku stosowania diety o niskiej energii. Jednak nadmierne spożywanie żywności może prowadzić do wzrostu masy ciała, co z kolei zwiększa ryzyko wystąpienia objawów psoriasis. Dlatego czasem warto ograniczyć ilość spożywanego pokarmu. Dodatkowo badania pokazują, że wskaźnik BMI powyżej 30 zwiększa dwukrotnie ryzyko wystąpienia objawów psoriasis w stosunku do osób o prawidłowej masie ciała. Dlatego zaleca się stosowanie diety o delikatnym deficycie kalorycznym w stosunku do zapotrzebowania oraz utrzymywanie prawidłowej masy ciała. Te elementy terapeutyczne wspierają inne formy leczenia i mogą skutkować poprawą stanu skóry.