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Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren: biologische Funktionen und empfohlene tägliche Zufuhrmengen
Ernährungswissenschaft
Lebensmittel
Gesättigte Vs. Ungesättigte Fettsäuren
Omega-3- Und Omega-6-Fettsäuren
Pflanzliche Fette Und Öle
Omega-3-Fettsäuren
Omega-6-Fettsäuren
Stoffwechselprozesse
Ungesättigte Fettsäuren
Omega-Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren
Pflanzliche Fette
Julia Wójcik
Autor
2026-09-24
Datum
4 Min. Lesezeit
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4
Kapitel
Aus biochemischer Sicht handelt es sich bei Fettsäuren um eine Gruppe organischer Verbindungen, die als einkernige Carbonsäurederivate von Kohlenwasserstoffen klassifiziert werden, wobei die aliphatische Kette als Säurerest fungiert. In Kombination mit Glycerinmolekülen bilden sie Ester – die grundlegenden Bausteine der Lipide –, die eine zentrale Rolle als energetisches Substrat für Zellen spielen sowie als Energiespeicher in Form von Triglyceriden, die in Adipozyten eingelagert sind. Aufgrund ihrer chemischen Struktur lassen sich gesättigte Fettsäuren, die durch das Fehlen von Doppelbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen im Molekül gekennzeichnet sind, unterscheiden; dies führt dazu, dass sie bei Raumtemperatur in fester Form vorliegen und vornehmlich in tierischen Fetten vorkommen. Ungesättigte Fettsäuren hingegen, die eine oder mehrere Doppelbindungen aufweisen, neigen dazu, in flüssigem Zustand aufzutreten, und sind häufig in pflanzlichen Ölen zu finden, wo sie eine bedeutende Funktion in den Stoffwechselprozessen des Körpers erfüllen.
Omega-3-Säuren, -6, -9
Unversättigte Fettsäuren können in drei Gruppen Omega-3, -6 und -9 eingeteilt werden. Omega sowie ω und n zeigt die Lage des letzten Doppelbandes an, wenn man sich an der endlichen Kohlenstoffkette ansieht. ?? Fettsyuren, die positiv auf den Körper wirken, sind je nach Familie: n-3-Fettsäure der α-Linoinsäure (ALA) Linsäure, Raspfe, Linsöl, Flachsäure, Felsäure von Fischen, Eikozapenta (EPA), Fischsäure (DHA) ?? Fischsäurensäure aus NLA-6-Linsäuren, nLA-9-Grasse, NLA-9 (NLA-9), Dysäure aus Erdöl, Pflanzensäure aus Weinesäure (LINAS) und Pflanzeöl (Linsöl aus Weinsäurensäuren),
Omega-3-Säuren, -6, -9 Wirkung
Omega-3-Fettsäuren sind entzündungshemmend, indem sie die Synthese von proinflammatorischen Cytokinen reduzieren. Omega-6-Fatty Acid stimuliert die Auseinandersetzung von Stickstoffe durch die Blutgefäße und reduziert die Spannung der Muskeln der flüssigen Blutkörperchen. Es wird auch die Lipoprotein-Synthese in der Leber eingeschränkt, was zu niedrigeren Blut-Triglycerid-Konzentrationen führt.
Omega-3-Säuren, -6, -9, was sie dazu beitragen
Omega-3-Fettsäuren reduzieren die Schwere von Entzündungen. Sie verringern den Blutdruck. Sie haben antiarytmische Eigenschaften und können Herz-Kreislauf-Erkrankungen fördern. Omega-6-Fettsäuren können bei Lipid-Profil-Störungen helfen, indem sie die Blutkörperchen verhindern. Zusätzlich wirkt GLA anti-inflammatorisch, was sich positiv auf die Zustände von Patienten mit chronischen Autoimmunerkrankungen oder Erkrankungen des Bewegungssystems auswirkt.
Omega-3-Säuren, -6, -9 Dosierung
Für schwangere und stillende Frauen wird die Menge an EPA und DHA um 100200 mg/Tag gesteigert. Um die richtige Herz-Kreislauf-Energie zu gewährleisten, sollten Fettsäuren in den entsprechenden Verhältnissen angewiesen sein. Die Menge an fettigen Fettstoffen, die aus füttigen Körpersäuren zu großen Fettquellen (Fettstoffe wie Omega 2 und Omega 3 bis Omega 6 bis Omega 7 bis Omega 4 bis Omega 5 bis Omega 1 bis Omega 6) gehören.
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