Innerhalb der Gattung Lavendel lassen sich mehr als vierzig botanische Arten unterscheiden, deren Blütenstände eine vielfältige Farbpalette aufweisen – von zarten Violetttönen bis hin zu intensiven, tiefen Blauabstufungen. Jede dieser Sorten zeichnet sich durch ein einzigartiges Aromaprofil aus, weshalb die Pflanze nicht nur wegen ihres dekorativen Wertes, sondern auch aufgrund ihrer nachgewiesenen heilenden Eigenschaften sowie ihrer Fähigkeit, hochwertigen Bienenhonig zu produzieren, geschätzt wird. Ätherische Extrakte, insbesondere das Lavendelöl, nehmen eine führende Position in der Aromatherapie ein und finden darüber hinaus breite Anwendung in der Kosmetikindustrie als Bestandteil von Pflege- und Entspannungsprodukten. Dennoch sind es vor allem die Blätter, Blüten und Stängel dieser Pflanze, die in der kulinarischen Welt besondere Anerkennung erfahren haben – sowohl wegen ihres feinen Geschmacks als auch wegen ihrer nachweislich positiven Auswirkungen auf den menschlichen Organismus, die sowohl durch traditionelle Praktiken als auch durch moderne wissenschaftliche Studien belegt sind.
Lawanda
Lavandula (Latin: L. avandula) ist ein stark verzweigtes Halbkraut aus der Familie der Wurzeln. Das Ölsäure für ätherisches Öl wird am häufigsten aus der Spezies Lavendula angustifolia Miller (Strachläufer-Lawenda) und Lavandul intermedia Loisel gewonnen. Die Blume enthält etwa 3% Ätheröl, 12% Phenolaxa, sowie Ursaur und Oleanolsäure (Triterpenen), zusätzlich zu Kumarin, Anthocyanen, Kürbisen, Flawono Perfiden und Phytoster.
Die Eigenschaften von Lavender
Zusätzlich zu seinen einzigartigen Geschmacks- und Geruchseigenschaften hat Lavendel eine Reihe von phytopharmakologischen Wirkungen. Es hat beruhigende, schlafende und entspannende Eigenschaften. Es wirkt auch gelb, mündlich und abschüttend. Durch das Trinken von Lasvendelblumen, die die Muskeln entspannen, können Sie z.B. Menstrualitäten und Bauchschmerzen lindern.
Die Anwendung von Lavender
Lawanda ist in der französischen, spanischen und italienischen Küche in erster Linie ein Ergänzungsmittel für Gewürzmischungen. Das beliebteste ist Herbes de Préces, das in kleinen Mengen verwendet werden kann.
Die Rezepte laufen
Rezept für Lavendel-Iss mit weißem Schokolade Ingredienten: 500 ml Blumencreme 2 Gelbe 90 g Kleinsücker 100 g Weißschokolade Löffel getrockneter Lavendelblüten Die Herstellungsprozess: In die Schale geben Sie eine Schale, gießen Sie eine Lavande. Erwärmen Sie bis zum Kochen. Dann übergehen Sie auf einen kleinen Stück, um die Blumenkreme zu entfernen. Kühlen und kühlen Sie am besten über Nacht. Wenn Sie zwei Schale auf ein Wasserbad setzen. In einer Schale sollten Sie eine Schokoladenschokolade mit Zucker auf die Knöpfe legen.
