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Kumquat: Aroma, Kosten und kulinarische Verwendung – wie genießt man diese exotische Frucht korrekt?
Lebensmittel
Kulinarische Verwendung
Zitrusfrüchte
Orange
Zitrus
Obst
Felix Weber
Autor
2026-09-24
Datum
3 Min. Lesezeit
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4
Kapitel
In der chinesischen Kultur verkörpert die Kumquat Glück und Wohlstand, während ihr unscheinbares Aussehen – einer kleinen, ovalen Orange ähnlich – einzigartige geschmackliche und gesundheitliche Vorzüge birgt. Teilt diese in Deutschland eher unbekannte Zitrusfrucht gemeinsame Merkmale mit gängigen Zitrusfrüchten wie Grapefruits oder Mandarinen, oder hebt sie sich durch etwas völlig Einzigartiges ab?
Kumkwat
Die kumkwattfrucht, die aus asien stammt, wurde vor relativ langer zeit in europa eingeführt, da sie bereits in der ersten hälfte des 19 jahrhunderts in der traditionellen chinesischen medizin verwendet wurde, um luftwegsinfektionen zu bekämpfen. sie enthält antioxidative substanzen, u. a. vitamin c. es wird auch auf ihre positive auswirkung auf hyperglykämie und hyperlipidämie hingewiesen.
Wie schmeckt es, wie kostet es
Kumkwat ist eine ziemlich einzigartige Frucht, denn im Vergleich zu anderen Zitronen ist es seine Haut, und nicht der Kumkwasch, der für seinen süßen Geschmack verantwortlich ist. Der Kumkwassch hat einen sauren, geduldenen Schmack. Es ist ein sehr aromatisches Obst, daher kann es eine großartige Ergänzung zu verschiedenen Gerichten sein. Ein Faktor, der den Kauf des Kumkwats abschrecken kann. Für ein Kilogramm frische Früchte muss man ein paar Dutzend (etwa 30 Dollar oder mehr) bezahlen. Im Vergleich zu den anderen Zithronen, die man für ein paar Goldstück kaufen kann, ist es sehr hoch.
Wie kann man Kumkwat essen?
Die Frucht des Kumkwats kann vollständig gegessen werden (wie ein Trauben). Die relativ dünne, glatte Haut macht es unnötig, sie auszuwählen. Es ist die beste Art zu essen, weil die unverarbeitete Frucht die meisten Nährstoffe hat.
Wie lautet die Regel?
Kumkwat ist eine gute Wahl bei der Herstellung von Salaten (nicht nur Fruchtglassalten), Marmeladen, Gemmen, Fruchtsaften. Sie kann jedoch erfolgreich zu Dessert gehalten werden, in denen sie nicht nur den Geschmack verändern, sondern auch eine dekorative Rolle spielt. Es kann auch zu Tee hinzugefügt werden oder Oliven in einem Martini ersetzt werden.
