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Ernährungswissenschaft

Homocystein – Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Kacper Nowak

Kacper Nowak

2026-03-23
8 Min. Lesezeit
Homocystein – Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
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Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind ein gravierendes gesundheitliches Problem auf globaler Ebene. Laut GUS-Statistiken sind sie die häufigste Todesursache sowohl für Männer als auch für Frauen in Polen. Allgemein anerkannte Risikofaktoren für diese Krankheiten sind u.a. Adipositas, Bluthochdruck und Rauchen. Immer mehr Aufmerksamkeit wird jedoch auch Homocystein gewidmet, das als unabhängiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen anerkannt wird. Wie kann man den Homocysteinspiegel im Blut senken? Welche Ursachen gibt es für einen erhöhten Homocysteinspiegel? Was ist Homocystein überhaupt?

Was versteht man unter Homozystein?

Homocystein ist eine schwefelhaltige Aminosäure, die im menschlichen Organismus während der Methylierung von Methionin entsteht. Dieser biochemische Prozess findet in jeder Zelle des Körpers statt. Nach ihrer Bildung gelangt Homocystein in den Blutkreislauf, wo es hauptsächlich in oxidierter Form in Verbindung mit Proteinen zirkuliert. Da es nicht in Proteinstrukturen eingebaut wird, kann es in Methionin oder Cystein umgewandelt werden. Dieser Umwandlungsprozess erfolgt durch zwei Reaktionen: Remethylierung und Transsulfurierung. Im Gegensatz zur Transsulfurierung ist die Remethylierung ein reversibler Vorgang, der die aktive Form von Folsäure (5-Methyltetrahydrofolat) und Vitamin B12 erfordert. Da Homocystein im Blutkreislauf nur durch Remethylierung umgewandelt werden kann, spielt Folsäure eine entscheidende Rolle für die Aufrechterhaltung der normalen Funktion dieses Systems. Die Transsulfurierung hingegen ist ein Prozess, der stark von Vitamin B6 abhängt und zur Umwandlung von Homocystein in Cystein führt. Unter physiologischen Bedingungen besteht ein Gleichgewicht zwischen der Synthese und dem Abbau von Homocystein, was negative Auswirkungen auf den Organismus verhindert. In der Regel wird etwa die Hälfte des gebildeten Homocysteins in Methionin umgewandelt. Wenn Homocystein jedoch nicht in Methionin und/oder Cystein umgewandelt wird, reichert es sich im Überschuss im Blut an und wirkt toxisch auf den menschlichen Körper.

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