Diets Premium
1110 Aufrufe
Herunterladen
Pilze, getrocknet
1 / 1

Pilze, getrocknet

g Pilze
303 KCAL KCAL / 100g
25.1g Eiweiß
4.9g Fett
39.7g Kohlenhydrate
Pilze

Pilze, getrocknet

Nutri-Score: A (-7)

303 KCAL / 100g
25.1g Eiweiß
4.9g Fett
39.7g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Asche 7.9 g
Beta-glucan 1.5 g
Calcium 96 mg
Carotin Beta 119 mg
Chlor 60 mg
Cholesterin 1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 1 g
Eisen 6 mg
Eiweiß 25.1 g
Faserlöslich 9 g
Faserunlöslich 18 g
Fett 4.9 g
Fettsäuren Trans 1 g
Gesättigte Fettsäuren 0.7 g
Jod 1.8 µg
Kalium 1400 mg
Kohlenhydrat 39.7 g
Kupfer 0.9 mg
Lutein 150 µg
Lycopin 1 µg
Magnesium 130 mg
Mangan 0.3 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 2.7 g
Natrium 11.5 mg
Natron 4 g
Omega 6 2.5 g
Pflanzliche Eiweiße 25.1 g
Phosphor 420 mg
Salz 0.03 g
Selenium 14.5 µg
Tfa 18:2 t 5 mg
Vitamin A 10 µg
Vitamin ARE 20 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.65 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.2 mg
Vitamin B3 (Niacin) 2.58 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.14 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.37 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 239.7 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 9.5 mg
Vitamin D 1.3 µg
Vitamin E 0.8 mg
Vitamin K 1200 µg
Wasser 14.3 g
Zellulose 27 g
Zink 3.2 mg
Zucker 2.7 g
Knowledge Hub

Expertenwissen

Verbundene Artikel basierend auf der aktuellen Seite.

Champignons mit einer maximalen Dicke von 10 Millimetern – ernährungsphysiologische Merkmale und strukturelle Eigenschaften

Champignons, wissenschaftlich als Agaricus bisporus klassifiziert, gelten in der Ernährungswissenschaft als hochwertiges Lebensmittel mit einem vielseitigen Nährstoffprofil. Als vollwertige Nahrungsquelle liefern sie dem menschlichen Organismus essentielle Makronährstoffe – darunter hochbiologisch wertvolle Proteine mit einem vollständigen Aminosäurespektrum, ungesättigte Fettsäuren, komplexe Kohlenhydrate in Form von Ballaststoffen – sowie ein breites Spektrum an Mikronährstoffen, insbesondere B-Vitamine (wie Riboflavin, Niacin und Pantothensäure) und Spurenelemente wie Selen, Kalium, Phosphor und Kupfer. Hinsichtlich ihrer physikalisch-chemischen Zusammensetzung weisen frische Champignons einen außerordentlich hohen Wassergehalt auf, der über 90 % des Gesamtgewichts ausmacht. Der verbleibende Trockenmasseanteil besteht primär aus pflanzlichen Proteinen, die durch das Vorhandensein aller essentiellen exogenen Aminosäuren (darunter Lysin, Methionin und Threonin) gekennzeichnet sind. Diese Eigenschaft macht sie zu einer besonders wertvollen Proteinquelle für Personen mit pflanzlicher oder vegetarischer Ernährungsweise. Darüber hinaus tragen der geringe Brennwert (ca. 22–25 kcal pro 100 g) in Kombination mit einem hohen Ballaststoffgehalt (etwa 2–3 g pro 100 g) dazu bei, dass Champignons in der Diätetik häufig als unterstützendes Element für die Gewichtsregulation und die Optimierung Stoffwechselprozesse eingesetzt werden.

Details ansehen

Warum zählen Pilze zu den wertvollsten natürlichen Vitamin-D-Lieferanten für den menschlichen Körper?

Es herrscht weitverbreitet der Irrglaube, dass Pilze kaum nennenswerte Nährstoffe liefern. Doch wissenschaftliche Studien belegen eindeutig, dass sie eine wahre Fundgrube bioaktiver Verbindungen darstellen – darunter einzigartige Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien –, die eine zentrale Rolle für die Aufrechterhaltung einer optimalen körperlichen Verfassung sowie für die Unterstützung grundlegender Stoffwechselfunktionen unseres Organismus spielen.

Details ansehen

Gemeiner Fettrutenpilz – kulinarische Verwendung, optische Merkmale und Bestimmungshinweise

Wild wachsende Pilze genießen aufgrund ihres einzigartigen Geschmacksprofils, ihres charakteristischen Aromas sowie ihrer vielfältigen Textur weltweite Beliebtheit unter Feinschmeckern. Die essbaren Arten zeigen je nach geografischer Verbreitung beträchtliche Unterschiede – sowohl in ihrer Morphologie als auch in ihrer biochemischen Zusammensetzung. In den polnischen Wäldern zählt der Gemeine Fettrutenpilz (*Suillus*), ein Vertreter der Schmierröhrlingsverwandten (*Suillaceae*), zu den am häufigsten gesammelten und verzehrten Speisepilzen. Dieser weitverbreitete Hutpilz besiedelt vornehmlich die gemäßigteren Zonen der nördlichen Hemisphäre und geht dort symbiotische Mykorrhiza-Verbindungen mit verschiedenen Nadelbaumarten ein.

Details ansehen

"Die Merkmale und der Preis von Schaumöl"

Schaumöl ist ein natürliches Mittel, das die Atemwege fördert, das Immunsystem stärkt und Hauterkrankungen effektiv beseitigt.

Details ansehen

Pfifferlinge: Merkmale, kulinarische Verwendung und Haltbarmachung – Trocknen, Einlegen und weitere Konservierungsmethoden im Detail

Die auch unter dem wissenschaftlichen Namen Cantharellus cibarius bekannten Pfifferlinge zählen zu den begehrtesten Wildpilzen in polnischen Wäldern und werden sowohl von Hobby-Sammlern als auch von Spitzenköchen hoch geschätzt. Ihr Verbreitungsgebiet beschränkt sich keineswegs auf Europa – sie gedeihen in vielfältigen Waldökosystemen Asiens sowie auf dem amerikanischen Kontinent, wo sie seit Jahrhunderten einen festen Platz in regionalen Kochtraditionen einnehmen. Wie die meisten Mykorrhiza-Pilze gehen Pfifferlinge enge symbiotische Verbindungen mit den Wurzeln von Laub- und Nadelbäumen ein, wobei sie besonders häufig in Gemeinschaft mit Gemeiner Kiefer (Pinus sylvestris), Fichte (Picea abies) und Stieleiche (Quercus robur) anzutreffen sind. Diese gegenseitig vorteilhaften Beziehungen ermöglichen es den Pilzen, essentielle Nährstoffe aufzunehmen, und tragen gleichzeitig zur Stabilität und Gesundheit des gesamten Waldökosystems bei.

Details ansehen

Chinesische Heilpilze: Vielfalt, Eigenschaften und therapeutische Verwendung

Schon seit unzähligen Jahren konsumieren Menschen Pilze wegen ihrer schmackhaften Eigenschaften. Sie konnten auch ihre gesundheitlichen Merkmale schätzen. Das umfassendste Verständnis für ihre heilenden Eigenschaften hatten die Bewohner des Fernen Ostens: China, Japan, Korea. Die Anfänge der Verwendung von Pilzen in der traditionellen chinesischen Medizin reichen bis zu 7000 Jahre zurück.

Details ansehen

Haare, Pilze, Hals... Wie funktioniert das im Detail bei Salbei?

Verweise auf Salbeiblätter finden sich bereits in den Werken von Hippokrates und Paracelsus, und sie wird seit dem Mittelalter in Nordeuropa angebaut... Ist es also wirklich der Salbei, den wir so schätzen?

Details ansehen

Shiitake - Zucht und Herstellungsverfahren für medizinische Pilze!

Pilz, der als "shiitake" bekannt ist, ist in Japan allgemein bekannt.. – Baum, auf dem dieser Pilz natürlicherweise wächst und "take" – Pilz A. Dieser Begriff stammt von zwei japanischen Wörtern, die "shii" bedeuten.. In Polen ist dieser Pilz auch als "japanischer Schwerpunkt" bekannt.

Details ansehen

Scanne diesen QR-Code, um schnell auf diese Seite auf deinem Mobilgerät zuzugreifen.

QR Code