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Gemüse
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Gemüse

g Gemüse Gemüse
24 KCAL KCAL / 100g
1.2g Eiweiß
0.3g Fett
4g Kohlenhydrate
Gemüse Gemüse

Gemüse

24 KCAL / 100g
1.2g Eiweiß
0.3g Fett
4g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Alanina 35 g
Arginin 30 g
Asche 0.6 g
Aspartinsäure 80 g
Beta-Cryptoxanthin 1 µg
Bor 200 mg
Calcium 23 mg
Carotin Beta 1325 mg
Chlor 38 mg
Chlorid 60 mg
Cholesterin 1 mg
Chromium 1 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g
Eisen 0.3 mg
Eiweiß 1.2 g
Eiweiß 1.2 g
Energie 22 kJ
Faserlöslich 0.8 g
Faserunlöslich 1.7 g
Fett 0.3 g
Fett, gesamt 0.3 g
Fettsäuren Trans 1 g
Fitosterol 10 mg
Fluorid 10 mg
Fructose 1.5 g
Gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Glicemyc Index 30 µg
Glucose 1 g
Glutamin 40 g
Glutaminsäure 120 g
Glycin 25 g
Histidin 15 g
Inulin 0.1 g
Isoleucin 30 g
Jod 2.2 µg
Kalium 300 mg
Kobalt 0.5 µg
Kohlenhydrat 4 g
Kohlenhydrate, gesamt 4 g
Kupfer 0.04 mg
Leucin 50 g
Lutein 1200 µg
Lutein + zeaxanthin 1200 mg
Lycopin 1 µg
Lysin 40 g
Magnesium 12 mg
Malinsäure 50 g
Mangan 0.15 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.1 g
Methionin 10 g
Molybdän 2 µg
Natrium 10 mg
Natron 13 g
Nickel 5 mg
Omega 3 0.03 g
Omega 6 0.08 g
Oxalsäure 10 mg
Phenylalanin 30 g
Phosphor 30 mg
Proline 30 g
Saccharose 0.8 g
Salz 0.03 g
Schwefel 30 mg
Selenium 0.5 µg
Serine 25 g
Stickstoff 20 g
Stärke 0.5 g
Thrombonin 30 g
Tryptophan 10 g
Tyrosin 20 g
Valin 35 g
Vitamin A 110 µg
Vitamin ARE 221 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.05 mg
Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0.48 mg
Vitamin B4 (Cholin) 10 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.23 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.11 mg
Vitamin B7 (Biotin) 0.5 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 40.2 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 30.7 mg
Vitamin D 1 µg
Vitamin D3 1 µg
Vitamin E 0.8 mg
Vitamin K 250 µg
Wasser 92.4 g
Zeaxanthin 10 µg
Zellulose 2.5 g
Zink 0.2 mg
Zitronensäure 100 mg
Zucker 3.3 g
Zucker hinzugefügt 1 g
Zuckeralkohole insgesamt 1 g
Zystin 10 g
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Expertenwissen

Verbundene Artikel basierend auf der aktuellen Seite.

Umfassende Anleitung zur Spargelverarbeitung: Schälmethoden, optimale Garverfahren, Gefriertipps und kreative Serviervorschläge. Kulinarische Inspirationen mit Spargel als Hauptzutat

Spargel zählt zu den außergewöhnlichsten Gemüsesorten, die nicht nur durch einen hohen Gehalt an wertvollen Vitaminen – wie K, A, C und Folsäure – überzeugen, sondern auch durch eine Fülle an Mineralstoffen, darunter Kalium, Phosphor und Eisen. Sein zartes, dennoch intensives Aroma sowie die charakteristische, knackige Textur machen ihn zu einer unverzichtbaren Zutat in anspruchsvollen Gerichten. Allerdings erfordert die vollständige Entfaltung seines geschmacklichen und nährstofftechnischen Potenzials eine präzise Verarbeitung. Ungeeignete Zubereitungstechniken – sei es zu langes Kochen, falsches Schälen oder unsachgemäße Lagerung – können nicht nur zum Verlust wertvoller Inhaltsstoffe führen, sondern auch die Konsistenz und das Aroma beeinträchtigen. Doch wie lässt sich Spargel so zubereiten, dass seine einzigartigen Qualitäten voll zur Geltung kommen? Welche Garmethoden ermöglichen es, sein volles Aroma zu entfalten und gleichzeitig die knackige Textur zu bewahren? Die Antworten auf diese Fragen – kombiniert mit praktischen Tipps – ermöglichen es, dieses besondere Gemüse während der gesamten Saison in vollen Zügen zu genießen.

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Psychodiätetik: Ein ganzheitlicher Ansatz zur nachhaltigen Gewichtsreduktion durch die Verbindung von Psyche und Ernährung

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Entdecke den Geschmack des Kindes und ermutige es, Gemüse zu verzehren

INHALTSANGABE

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Kohlbasierte kulinarische Rezepte – Zubereitungstechniken und Einsatzmöglichkeiten dieses außergewöhnlichen Gemüses in der heimischen Küche

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Tomate – Merkmale, Nährstoffgehalt und ihre Rolle in der Ernährung von Schwangeren sowie Patienten mit Harnsteinleiden

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Definition des Begriffs "Lauch" im Rahmen dieser Verordnung

Der Lauch, wissenschaftlich als *Allium porrum* klassifiziert, zählt zur Familie der Amaryllisgewächse (*Amaryllidaceae*), zu der ebenfalls Knoblauch, Zwiebeln und Schnittlauch gehören. Sein essbarer Anteil umfasst eine sanft konturierte, längliche Zwiebel mit milder Form sowie flache, bandartige Blätter, wohingegen der Stängel als sogenannter "Fuß" ausgebildet ist – ein stark verkürzter und verdickter Abschnitt. Diese Pflanze zeichnet sich durch ein kräftiges, unverwechselbares Aroma- und Geschmacksprofil aus, das polarisierende Reaktionen hervorruft: von begeisterter Wertschätzung bis hin zu entschiedener Ablehnung. Historisch betrachtet spielte der Lauch eine bedeutende Rolle in der europäischen Küche sowie in der Kräutermedizin, doch sein heutiger wirtschaftlicher und ernährungsphysiologischer Stellenwert bleibt hinter seinem tatsächlichen Potenzial zurück.

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Die Erdbeertomate – Merkmale, Nährwertprofile, Vitamingehalt und eine Anleitung zur Zubereitung eines Salats mit dieser Sorte

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