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Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)
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Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)

g Ohne Zusätzliches Fett Champignons Gedünstet
24 KCAL KCAL / 100g
4.2g Eiweiß
0.3g Fett
1.2g Kohlenhydrate
Ohne Zusätzliches Fett Champignons Gedünstet

Champignon, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)

Nutri-Score: A (-3)

24 KCAL / 100g
4.2g Eiweiß
0.3g Fett
1.2g Kohlenhydrate

Nährstoffe

Nährstoffe
Name / 100g
Alanina 0.25 g
Arginin 0.2 g
Asche 0.8 g
Aspartinsäure 0.4 g
Beta-glucan 0.2 g
Betain 1 mg
Bor 50 mg
Calcium 8.3 mg
Carotin Beta 4 mg
Chlor 78 mg
Cholesterin 1 mg
Chromium 1.5 µg
Cystein 0.03 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.01 g
Eisen 1 mg
Eiweiß 4.2 g
Faserlöslich 0.3 g
Faserunlöslich 0.8 g
Fett 0.3 g
Fettsäuren Trans 1 g
Fitosterol 15 mg
Fluorid 2 mg
Fructose 0.1 g
Gesättigte Fettsäuren 0.1 g
Glicemyc Index 15 µg
Glucose 0.1 g
Glutamin 0.2 g
Glutaminsäure 0.6 g
Glycin 0.15 g
Histidin 0.08 g
Isoleucin 0.15 g
Jod 21 µg
Kalium 318 mg
Kohlenhydrat 1.2 g
Kupfer 0.3 mg
Leucin 0.25 g
Lutein 10 µg
Lycopin 1 µg
Lysin 0.3 g
Magnesium 11 mg
Malinsäure 100 g
Mangan 0.05 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2 g
Methionin 0.05 g
Molybdän 1.8 µg
Natrium 3 mg
Natron 6 g
Omega 3 0.03 g
Omega 6 0.18 g
Oxalsäure 5 mg
Phenylalanin 0.15 g
Phosphor 120 mg
Proline 0.15 g
Quininsäure 20 g
Saccharose 0.1 g
Salz 0.01 g
Selenium 9.3 µg
Serine 0.15 g
Stärke 0.1 g
Tfa 18:2 t 2.5 mg
Thrombonin 0.18 g
Tryptophan 0.05 g
Tyrosin 0.1 g
Valin 0.2 g
Vitamin ARE 1 µg
Vitamin B1 (Thiamin) 0.1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.31 mg
Vitamin B3 (Niacin) 3.53 mg
Vitamin B4 (Cholin) 17 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure) 1.99 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.1 mg
Vitamin B7 (Biotin) 3.8 mg
Vitamin B9 (Folsäure) 15.9 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure) 1.8 mg
Vitamin D 2.3 µg
Vitamin E 0.04 mg
Vitamin K 350 µg
Wasser 93.2 g
Zeaxanthin 2 µg
Zellulose 1.1 g
Zink 0.6 mg
Zitronensäure 150 mg
Zucker 0.3 g
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Champignons – Nährstoffeigenschaften, kulinarische Verwendung und Verdauungswirkung: belasten sie den Magen-Darm-Trakt?

Champignons zählen zu den am häufigsten verzehrten Speisepilzen weltweit und zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen aus, die die Darmperistaltik fördern und das Wachstum einer gesunden Darmflora begünstigen. Sie enthalten zudem eine Fülle an Spurenelementen wie Selen, Kupfer und Kalium sowie B-Vitamine – darunter Riboflavin (B₂), Niacin (B₃) und Pantothensäure (B₅) –, die eine zentrale Rolle im Energiestoffwechsel spielen. Aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts, des niedrigen Anteils an gesättigten Fettsäuren und eines moderaten glykämischen Index eignen sie sich hervorragend für gewichtsreduzierende Ernährungspläne sowie für Personen mit Insulinresistenz. Studien deuten darüber hinaus auf ihre potenziell immunmodulierenden und antioxidativen Eigenschaften hin, die zur Verringerung entzündlicher Prozesse im Körper beitragen können.

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