Quelle

Literatura:
Polak-Juszczak L. :Składniki mineralne w przetworzonej żywności pochodzenia morskiego. Inżynieria Rolnicza 2007, 5, 93: 331-337.
Kołakowska A. i Kołakowski E. : Szczególne właściwości żywieniowe ryb. Przemysł spożywczy 2001, 55, 6: 10-13.
Majewski M. i Lebedzińska A.: Ocena wybranych produktów śledziowych jako źródła niacyny w diecie. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna 2013, 46, 4: 485-489.