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Cholesterinarme Ernährung – Indikationen, Wirksamkeit, erlaubte und verbotene Lebensmittel

Laura Schneider

Laura Schneider

2026-03-23
8 Min. Lesezeit
Cholesterinarme Ernährung – Indikationen, Wirksamkeit, erlaubte und verbotene Lebensmittel
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Obwohl sich über Jahre hinweg falsche Annahmen über die schädlichen Auswirkungen von Cholesterin verbreitet haben, die durch zahlreiche wissenschaftliche Studien widerlegt wurden, besteht weiterhin eine unbegründete Angst vor diesem Stoff und seine unberechtigte Verbindung mit Arteriosklerose. Ist eine Ernährung mit reduziertem Cholesterinanteil wirklich essenziell für die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen? Welche Krankheiten erfordern eine Begrenzung des Cholesterinkonsums und welche Lebensmittel sollten in solchen Fällen bevorzugt werden?

Cholesterinsatz

Einer der grundlegenden physiologischen Prozesse ist natürlich der Cholesterin-Metabolismus, also der Prozess seiner Auflösung und Synthese. Es ist eher ein Zufall dieser Ereignisse und die Faktoren, die für den Cholesterol-Transport in den Körper entscheiden, beeinflussen seine Konzentrationen in den Blutgefäßen.

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