- 28 Lipiec, 2024
- Zgłoś
Pulpety wołowe z mozzarellą i dipem pomidorowo-paprykowym
Przygotowanie przepisu
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Pomidory myjemy i oczyszczamy, a miąższ kroimy w kostkę. Paprykę oczyść, umyj i posiekaj.
6 z 8 pomidorów przeciąć na pół na 8 małych kawałków, usunąć nasiona, a miąższ pokroić w kostkę.
Przeciąć 2 z 8 pomidorów w paski.
Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w małe kostki.
Przecinamy mozzarellę na 2 połówki.
Pierwszą połowę kroimy w drobną kostkę.
Uformuj z mielonego mięsa wołowego jednolitą masę z połową cebuli, jajkiem, łuską babki płesznik, kminkiem, odrobiną soli i pieprzu. Rozpłaszcz część masy mielonej na dłoni, wycisnij ¼ startego sera i położ na mielonym mięsie. Następnie uformuj mieszaninę mięsa mielonego wokół sera i uformuj to w kulkę. W ten sposób uformuj kolejne trzy klopsiki.
Na patelni rozgrzej ghee i smaż klopsiki na złoty kolor.
W innym garnku rozgrzej odrobinę ghee i podsmaż pozostałą cebulę na złoty kolor.
Dodaj paprykę i smaż al dente, następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory, koncentrat pomidorowy, paprykę w proszku i erytrytol.
Następnie wszystko drobno zmiksuj ręcznym blenderem i dopraw sosem Worcestershire, Tabasco, solą i pieprzem do smaku.
Podawaj klopsiki z mozzarellą z dipem i plasterkami pomidora (2 pomidory) jako dodatek.
