Name: Bakłażan z szynką i serem
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Ingredients: Cebula (170.00 g); Szynka wiejska (125.00 g); Bakłażan (300.00 g); Starty ser Ementaler (100.00 g); Oliwa z oliwek (10.00 g); Papryka słodka mielona (3.00 g); Sól biała (0.10 g); Pieprz czarny (0.10 g)

21 Lipiec, 2024
Zgłoś

Bakłażan z szynką i serem

Przygotowanie przepisu

Rozgrzej piekarnik do 160°C z termoobiegiem lub do 180°C z termoobiegiem góra/dół.

Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Pokroć szynkę dla kota w drobną kostkę.

Na patelni na odrobinę oliwy podsmaż cebulę i szynkę.

Dopraw papryką w proszku i bardzo małą ilością soli.

Bakłażana myjemy i kroimy w długie plasterki. Z bakłażana wychodzi około 5-7 plasterków.

Plasterki układamy na papierze do pieczenia/blasze do pieczenia.

Na plastry rozsmarować mieszankę cebulowo-szynkową, posypać pieprzem i startym serem i odstawić na ok.

Piec przez 10 minut.

Czas przygotowania

10 Minut

Liczba porcji

Poziom trudności

1 / 5

Allergeny

Cebula, Wieprzowina, Azotyn sodu, Zespół alfa-gal, Bakłażan, Salicylany, Histamina, Zespół lateks-owoc, Mleko, Podpuszczka, Penicillium roqueforti, Oliwka, Papryka, Iodine, Czarny pieprz

Okazje

Typy

Żywność i napoje na bazie roślin, Żywność na bazie roślin, Tłuszcze, Tłuszcze roślinne, Produkty drzewa oliwnego, Oleje roślinne, Oliwa z oliwek, Przyprawy, Przyprawy z niezielonych części roślin, Pieprz, Czarny pieprz

Indeks glikemiczny

Statystyka

Składniki

Podane wartości odżywcze dotyczą całego przepisu (gramaturgia wszystkich porcji przepisu).

Cebula

Liczba porcji 1 × Sztuka (170 g)

Waga 170 g

Cebula

Szynka wiejska

Liczba porcji 125 × Gram (1 g)

Waga 125 g

Szynka wiejska

Bakłażan

Liczba porcji 1 × Sztuka (300 g)

Waga 300 g

Bakłażan

Starty ser Ementaler

Liczba porcji 100 × Gram (1 g)

Waga 100 g

Starty ser Ementaler

Oliwa z oliwek

Liczba porcji 1 × Łyżka (10 g)

Waga 10 g

Oliwa z oliwek

Papryka słodka mielona

Liczba porcji 1 × Łyżeczka (3 g)

Waga 3 g

Papryka słodka mielona

Sól biała

Liczba porcji 1 × Szczypta (0.1 g)

Waga 0.1 g

Sól biała

Pieprz czarny

Liczba porcji 1 × Szczypta (0.1 g)

Waga 0.1 g

Pieprz czarny

Skład wartości odżywczych tylko dla 1 (jednej) porcji przepisu

Białko 20%

28.31g / 80.61 g

Tłuszcze 30%

33.39g / 53.74 g

Węglowodany 50%

18.48g / 89.57 g

Kcal

487.59Kcal / 1612.27 Kcal

Skład wartości odżywczych dla wszystkich porcji przepisu

Białko 20%

56.61g / 80.61 g

Tłuszcze 30%

66.77g / 53.74 g

Węglowodany 50%

36.95g / 89.57 g

Kcal

975.17Kcal / 1612.27 Kcal

Białko	1.87g / 80.61 g
Błonnik	2.89g / 30 g
Błonnik nierozpuszczalne	1.445g / 25 g
Błonnik rozpuszczalny	1.445g / 10 g
Chlor	25.5mg / 2300 mg
Cholesterol	1.7mg / 300 mg
Cukier	7.14g / 50 g
Cynk	0.408mg / 10 mg
Fosfor	23.8mg / 700 mg
Fruktoza	2.04g / 40 g
Glukoza	3.06g
Kcal	68kcal / 2000 kcal
Kj	283.9kJ / 8400 kJ
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	0.017g
Kwasy tłuszczowe nasycone	0.068g / 20 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	0.034g / 10 g
Luteina	17µg / 6000 µg
Magnez	17mg / 350 mg
Mangan	0.289mg / 2.3 mg
Miedź	0.102mg / 1.5 mg
Omega 3	0.0085g / 2.5 g
Omega 6	0.034g / 12 g
Popiół	1.02g
Potas	248.2mg / 4000 mg
Sacharoza	3.74g / 50 g
Selen	0.85µg / 70 µg
Siarka	51mg
Skrobia	2.04g
Sód	6.8mg / 1500 mg
Tłuszcz	0.17g / 120.92 g
Wapń	39.1mg / 1000 mg
Witamina B1 (Tiamina)	0.085mg / 1.1 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.034mg / 1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna)	0.17mg / 15 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	0.17mg / 5 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.204mg / 1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	32.3µg / 300 µg
Witamina C (Kwas askorbinowy)	11.9mg / 110 mg
Witamina E	0.034mg / 14 mg
Witamina K	0.68µg / 70 µg
Woda	151.3g / 2700 g
Węglowodany	15.81g / 201.53 g
Zeaxanthin	8.5µg / 2000 µg
Żelazo	0.34mg / 15 mg

Białko	22.5g / 80.61 g
Białko roślinne	1.25g / 50 g
Białko zwierzęce	22.5g / 50 g
Błonnik	1.25g / 30 g
Chlor	125mg / 2300 mg
Chlor	118.75mg / 2300 mg
Cholesterol	75mg / 300 mg
Cukier	1.875g / 50 g
Cynk	2.35mg / 10 mg
Fosfor	223.75mg / 700 mg
Kcal	327.5kcal / 2000 kcal
Kj	1370kJ / 8400 kJ
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	13.425g
Kwasy tłuszczowe nasycone	9.325g / 20 g
Kwasy tłuszczowe trans	0.125g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	1.85g / 10 g
Magnez	26.25mg / 350 mg
Mangan	0.0125mg / 2.3 mg
Miedź	0.025mg / 1.5 mg
Omega 3	0.125g / 2.5 g
Omega 6	1.5g / 12 g
Popiół	4g
Potas	361.25mg / 4000 mg
Selen	25µg / 70 µg
Siarka	250mg
Sód	77.5mg / 1500 mg
Sól	0.1938g / 1500 g
Tłuszcz	26.625g / 120.92 g
Wapń	6.25mg / 1000 mg
Witamina B1 (Tiamina)	0.9013mg / 1.1 mg
Witamina B12 (Cobalaminy)	0.875µg / 4 µg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.3025mg / 1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna)	6.6875mg / 15 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	0.75mg / 5 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.5mg / 1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	2.5µg / 300 µg
Witamina C (Kwas askorbinowy)	0.625mg / 110 mg
Witamina D	0.875µg / 600 µg
Witamina E	0.375mg / 14 mg
Witamina K	3.125µg / 70 µg
Woda	72.5g / 2700 g
Węglowodany	1.875g / 201.53 g
Żelazo	1.125mg / 15 mg

Białko	3.3g / 80.61 g
Błonnik	7.5g / 30 g
Błonnik nierozpuszczalne	4.5g / 25 g
Błonnik rozpuszczalny	3g / 10 g
Chlor	180mg / 2300 mg
Cukier	10.5g / 50 g
Cynk	0.6mg / 10 mg
Fosfor	99mg / 700 mg
Fruktoza	4.8g / 40 g
Glukoza	5.4g
Kcal	75kcal / 2000 kcal
Kj	315kJ / 8400 kJ
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	0.03g
Kwasy tłuszczowe nasycone	0.06g / 20 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	0.12g / 10 g
Luteina + zeaxantyna	252mg / 6000 mg
Magnez	48mg / 350 mg
Mangan	0.3mg / 2.3 mg
Miedź	0.03mg / 1.5 mg
Omega 3	0.03g / 2.5 g
Omega 6	0.09g / 12 g
Popiół	1.8g
Potas	915mg / 4000 mg
Sacharoza	0.3g / 50 g
Selen	0.9µg / 70 µg
Sód	6mg / 1500 mg
Tłuszcz	0.3g / 120.92 g
Wapń	54mg / 1000 mg
Witamina A	21µg / 800 µg
Witamina B1 (Tiamina)	0.27mg / 1.1 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.06mg / 1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna)	1.8mg / 15 mg
Witamina B4 (Cholina)	20.7mg / 400 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	0.84mg / 5 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.27mg / 1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	66µg / 300 µg
Witamina C (Kwas askorbinowy)	6mg / 110 mg
Witamina E	0.9mg / 14 mg
Witamina K	10.5µg / 70 µg
Woda	276.9g / 2700 g
Węglowodany	18.9g / 201.53 g
Żelazo	1.8mg / 15 mg
β-Karoten	42µg / 100 µg

Białko	28.8g / 80.61 g
Błonnik	1g / 30 g
Chlor	1700mg / 2300 mg
Cholesterol	83mg / 300 mg
Cukier	0.1g / 50 g
Cynk	4.4mg / 10 mg
Fosfor	416mg / 700 mg
Kcal	380kcal / 2000 kcal
Kj	1590kJ / 8400 kJ
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	9.45g
Kwasy tłuszczowe nasycone	17.74g / 20 g
Kwasy tłuszczowe trans	0.4g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	0.82g / 10 g
Laktoza	0.1g
Magnez	39mg / 350 mg
Mangan	0.02mg / 2.3 mg
Miedź	0.04mg / 1.5 mg
Omega 3	0.2g / 2.5 g
Omega 6	0.62g / 12 g
Popiół	3.9g
Potas	119mg / 4000 mg
Selen	15µg / 70 µg
Sód	909mg / 1500 mg
Sól	2.27g / 1500 g
Tłuszcz	29.7g / 120.92 g
Wapń	835mg / 1000 mg
Witamina A	297µg / 800 µg
Witamina B1 (Tiamina)	0.025mg / 1.1 mg
Witamina B12 (Cobalaminy)	2.2µg / 4 µg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.375mg / 1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna)	0.09mg / 15 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	0.3mg / 5 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.05mg / 1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	10µg / 300 µg
Witamina C (Kwas askorbinowy)	1mg / 110 mg
Witamina D	0.25µg / 600 µg
Witamina E	0.4mg / 14 mg
Witamina K	2.5µg / 70 µg
Woda	36.5g / 2700 g
Węglowodany	0.1g / 201.53 g
Żelazo	0.5mg / 15 mg

Beta-sitosterol	14.3mg
Białko	0.1g / 80.61 g
Błonnik	0.1g / 30 g
Cholesterol	0.1mg / 300 mg
Cukier	0.1g / 50 g
Cynk	0.006mg / 10 mg
Fitosterol	22mg / 2 mg
Fosfor	0.1mg / 700 mg
Kcal	88.4kcal / 2000 kcal
Kj	370kJ / 8400 kJ
Kwas alfa-linolenowy	0.076g / 1600 g
Kwas linolowy	0.977g / 12 g
Kwas oleinowy	7g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	7.012g
Kwasy tłuszczowe nasycone	1.486g / 20 g
Kwasy tłuszczowe trans	0.1g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	1.061g / 10 g
Magnez	0.1mg / 350 mg
Miedź	0.007mg / 1.5 mg
Omega 3	0.076g / 2.5 g
Omega 6	0.977g / 12 g
Palmitic Acid	1.35g
Potas	0.1mg / 4000 mg
Stearic Acid	0.23g
Sód	0.1mg / 1500 mg
Sól	0.01g / 1500 g
Tłuszcz	9.96g / 120.92 g
Wapń	0.1mg / 1000 mg
Witamina A	0.1µg / 800 µg
Witamina B1 (Tiamina)	0.1mg / 1.1 mg
Witamina B12 (Cobalaminy)	0.1µg / 4 µg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.1mg / 1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna)	0.1mg / 15 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.1mg / 1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	0.1µg / 300 µg
Witamina C (Kwas askorbinowy)	0.1mg / 110 mg
Witamina D	0.1µg / 600 µg
Witamina E	1.195mg / 14 mg
Witamina K	6.02µg / 70 µg
Woda	0.01g / 2700 g
Węglowodany	0.02g / 201.53 g
Żelazo	0.04mg / 15 mg

Białko	0.0297g / 80.61 g
Błonnik	0.063g / 30 g
Chlor	0.3mg / 2300 mg
Cholesterol	0.03mg / 300 mg
Cukier	0.126g / 50 g
Cynk	0.0075mg / 10 mg
Fosfor	0.78mg / 700 mg
Kcal	0.84kcal / 2000 kcal
Kj	3.51kJ / 8400 kJ
Luteina + zeaxantyna	22.2mg / 6000 mg
Magnez	0.36mg / 350 mg
Mangan	0.0024mg / 2.3 mg
Miedź	0.0023mg / 1.5 mg
Popiół	0.006g
Potas	6.33mg / 4000 mg
Selen	0.003µg / 70 µg
Sód	0.12mg / 1500 mg
Tłuszcz	0.009g / 120.92 g
Wapń	0.21mg / 1000 mg
Witamina A	93.93µg / 800 µg
Witamina B1 (Tiamina)	0.0015mg / 1.1 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.0024mg / 1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna)	0.0291mg / 15 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.0087mg / 1.6 mg
Witamina C (Kwas askorbinowy)	3.831mg / 110 mg
Witamina E	0.0474mg / 14 mg
Witamina K	0.147µg / 70 µg
Woda	2.685g / 2700 g
Węglowodany	0.1809g / 201.53 g
Żelazo	0.0129mg / 15 mg
β-Karoten	540µg / 100 µg

Białko	0.001g / 80.61 g
Błonnik	0.001g / 30 g
Chlor	59.5mg / 2300 mg
Cukier	0.001g / 50 g
Cynk	0.0001mg / 10 mg
Fluor	0.001mg / 3.5 mg
Fosfor	0.008mg / 700 mg
Jod
Kcal	0.001kcal / 2000 kcal
Magnez	0.29mg / 350 mg
Mangan	0.0001mg / 2.3 mg
Miedź	0.0002mg / 1.5 mg
Potas	0.008mg / 4000 mg
Selen	0.001µg / 70 µg
Sód	38.85mg / 1500 mg
Sól	100g / 1500 g
Tłuszcz	0.001g / 120.92 g
Wapń	0.029mg / 1000 mg
Woda	0.0002g / 2700 g
Węglowodany	0.001g / 201.53 g
Żelazo	0.0002mg / 15 mg

Białko	0.011g / 80.61 g
Błonnik	0.0265g / 30 g
Błonnik nierozpuszczalne	0.001g / 25 g
Błonnik rozpuszczalny	0.001g / 10 g
Cholesterol	0.001mg / 300 mg
Chrom	0.001µg / 35 µg
Cobalt	0.001µg
Cukier	0.0006g / 50 g
Cynk	0.0012mg / 10 mg
Fluor	0.001mg / 3.5 mg
Fosfor	0.158mg / 700 mg
Jod	0.001µg / 150 µg
Kcal	0.251kcal / 2000 kcal
Kj	1.05kJ / 8400 kJ
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	0.0007g
Kwasy tłuszczowe nasycone	0.0014g / 20 g
Kwasy tłuszczowe trans	0.001g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	0.001g / 10 g
Magnez	0.171mg / 350 mg
Mangan	0.0056mg / 2.3 mg
Miedź	0.0013mg / 1.5 mg
Molybdenum	0.001µg / 100 µg
Omega 3
Omega 6	0.001g / 12 g
Popiół	0.0044g
Potas	1.329mg / 4000 mg
Selen	0.0003µg / 70 µg
Siarka	0.001mg
Sód	0.02mg / 1500 mg
Sól	0.0001g / 1500 g
Tłuszcz	0.0033g / 120.92 g
Wapń	0.443mg / 1000 mg
Witamina A	0.027µg / 800 µg
Witamina B1 (Tiamina)	0.0001mg / 1.1 mg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.0002mg / 1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna)	0.0011mg / 15 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	0.0014mg / 5 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.0003mg / 1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	0.017µg / 300 µg
Witamina C (Kwas askorbinowy)	0.021mg / 110 mg
Witamina E	0.001mg / 14 mg
Witamina K	0.164µg / 70 µg
Woda	0.0125g / 2700 g
Węglowodany	0.0648g / 201.53 g
Żelazo	0.0097mg / 15 mg

Beta-sitosterol	7.15mg
Białko	28.31g / 80.61 g
Białko roślinne	0.63g / 50 g
Białko zwierzęce	11.25g / 50 g
Błonnik	6.42g / 30 g
Błonnik nierozpuszczalne	2.98g / 25 g
Błonnik rozpuszczalny	2.23g / 10 g
Chlor	75.4mg / 2300 mg
Chlor	1029.13mg / 2300 mg
Cholesterol	79.91mg / 300 mg
Chrom
Cobalt
Cukier	9.93g / 50 g
Cynk	3.89mg / 10 mg
Fitosterol	11mg / 2 mg
Fluor
Fosfor	381.8mg / 700 mg
Fruktoza	3.42g / 40 g
Glukoza	4.23g
Jod
Kcal	470kcal / 2000 kcal
Kj	1966.73kJ / 8400 kJ
Kwas alfa-linolenowy	0.04g / 1600 g
Kwas linolowy	0.49g / 12 g
Kwas oleinowy	3.5g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone	14.97g
Kwasy tłuszczowe nasycone	14.34g / 20 g
Kwasy tłuszczowe trans	0.32g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone	1.94g / 10 g
Laktoza	0.05g
Luteina	8.5µg / 6000 µg
Luteina + zeaxantyna	137.1mg / 6000 mg
Magnez	65.59mg / 350 mg
Mangan	0.32mg / 2.3 mg
Miedź	0.11mg / 1.5 mg
Molybdenum
Omega 3	0.23g / 2.5 g
Omega 6	1.61g / 12 g
Palmitic Acid	0.68g
Popiół	5.36g
Potas	825.61mg / 4000 mg
Sacharoza	2.02g / 50 g
Selen	20.88µg / 70 µg
Siarka	150.5mg
Skrobia	1.02g
Stearic Acid	0.12g
Sód	519.19mg / 1500 mg
Sól	51.24g / 1500 g
Tłuszcz	33.39g / 120.92 g
Wapń	467.57mg / 1000 mg
Witamina A	206.03µg / 800 µg
Witamina B1 (Tiamina)	0.7mg / 1.1 mg
Witamina B12 (Cobalaminy)	1.59µg / 4 µg
Witamina B2 (Ryboflawina)	0.44mg / 1.4 mg
Witamina B3 (Niacyna)	4.44mg / 15 mg
Witamina B4 (Cholina)	10.35mg / 400 mg
Witamina B5 (Kwas pantotenowy)	1.03mg / 5 mg
Witamina B6 (Pyridoxyna)	0.57mg / 1.6 mg
Witamina B9 (Kwas foliowy)	55.46µg / 300 µg
Witamina C (Kwas askorbinowy)	11.74mg / 110 mg
Witamina D	0.62µg / 600 µg
Witamina E	1.48mg / 14 mg
Witamina K	11.57µg / 70 µg
Woda	269.96g / 2700 g
Węglowodany	18.48g / 201.53 g
Zeaxanthin	4.25µg / 2000 µg
Żelazo	1.91mg / 15 mg
β-Karoten	291µg