Prastare ziarno o nieodkrytych właściwościach: sekrety orkiszu ujawnione przez historię i współczesną naukę
Anna Schmidt
2026-03-21
2 min. czytania
181
wyświetleń
1 / 1
W obliczu rosnącego zainteresowania tradycyjnymi składnikami żywności, coraz więcej uwagi poświęca się zapomnianym odmianom zbóż, które przez wieki stanowiły podstawę wyżywienia ludzkich cywilizacji. Szczególne miejsce wśród nich zajmuje orkisz – zboże, którego korzenie sięgają czasów faraonów i legendarnego Imperium Rzymskiego. Czy jego wyjątkowe cechy odżywcze, niepowtarzalny smak czy może adaptacyjna odporność na zmienne warunki klimatyczne sprawiają, że współczesna dieta ponownie go docenia? Przyjrzyjmy się bliżej, co kryje ta starożytna roślina i dlaczego jej renesans trwa w najlepsze.
Nicht nur St. Hildegard von Bingen
Im 12. Jahrhundert entwickelte St. Hildergard von Bingen eine Diät, auf der sich orchid-basierte Nahrung stützte. Sie sollte Gesundheit und gute Kondition gewährleisten. Wie man sieht, kümmerte sich die deutsche Mystikerin nicht nur um die Gesundheit ihrer Seele, sondern auch um ihren Körper. Nach dem Grundsatz "Gesundem Körper, gesundem Geist" sollten wir auch diese alten Getreide in unsere Ernährung einführen.